1樓：匿名使用者
1. 泡。將幹海參放到一個乾淨無油的容器中（這個很重要，因為海參遇到油會溶化的），直接加入開水或是純淨水發泡，早晚各換一次水，記得換水的時候要先將手冼乾淨哦，將海參用清水沖洗兩三遍，再加入開水或是純淨水中繼續發泡。
最好放進冰箱發泡，常溫發泡也可以，常溫發泡最好用涼的開水泡。）
2. 開腹。海參泡軟後（一般來說野生海參要泡三四天才能泡軟），沿著海參腹部的開口將海參的腹部剖開，去掉海參前端的牙齒（石灰狀物），體內白筋留著，白筋是可以吃的，而且營養豐富哦。
3. 煮。將海參放進無油的鍋里加蓋煮沸，加入幾片姜，幾棵蔥（主要是為了去掉海參自帶的海腥味），用小火煮20-30分鐘，讓它自然冷卻，冷卻後換水放進冰箱繼續發泡24-48小時口感更好。
如果還有個別海參還不夠軟，再繼續重複此步驟，直到發軟為止。
4.去皮。海參有變色龍性質，出於保護自己要將**變成跟周圍環境一樣的顏色，海參皮也就是一層薄薄的灰，海參皮影響口感，吃之前要用無油的鋼絲球或者用刀子將它輕輕刮掉。
5.烹飪。海參完全泡軟後就可以根據個人口味來烹飪了，多餘的可以放到冰箱冷凍起來，並儘快用完。
海參的吃法
2樓：乾萊資訊諮詢
海參的做法和吃法：
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。2.
水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。菜餚品評：有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調節血壓、血糖作用尤佳。
海參蒸蛋：1.瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生薑，可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。
2.將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可。也可以放在微波爐裡蒸10-15分鐘。
菜餚品評：海參滋補養胃，生薑順氣，香菜讓人神清氣爽一整天；最主要是便捷，是滋補的上好之選，大人小孩都比較喜愛的吃法。
3樓：生活導師小懿
您好，很高興您的問題。1、熟海參可以放入鍋中用火慢燉，等到煮的差不多的時候，加入適量的瘦肉，火腿肉，筍，香菇等，然後繼續燉，直到香氣瀰漫，入味差不多的時候新增各種調味料，隨後就可以出鍋品湯了。2、熟海參可直接蘸調味料吃。
這樣吃起來，方便又營養。但海參不能跟酸性食物同吃，比如醋，葡萄，柿子，山楂等，因為酸性物質會破壞海參的營養物質，所以不能同吃。
4樓：老周漲知識
海參的食用方法對於一些生活經驗比較匱乏的朋友來說，海參的食用方法是一個令他們感覺頭疼的難題。而不知道海參的食用方法有時候會給我們的生活帶來一定的影響以及麻煩，那麼要想知道海參的食用方法可是需要一定經驗的。接下來就由我來介紹一下海參的食用方法，以保證那些不知道海參食用方法的朋友能夠知道海參的食用方法。
第一：
一般來說海參是不能和葡萄，柿子以及山楂等水果同吃，同時也不能和甘草一起吃。
第二：
在烹飪海參的時候不適合與醋一起食用，因為醋能中和海參的營養成分，使海參營養價值降低。
第三：
嬰幼兒最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃些，一般來說滿一週歲就可以適量吃一點，如果你不放心，可以等到孩子三週歲後發育差不多的時候在吃也可以。
第四：
脾虛或痰多者少食或是禁食海參，以免不消化加重自身腸胃肝膽負擔。
看了我的方法，現在你知道海參的食用方法了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道海參的食用方法。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是在烹飪海參時，瞭解清楚這些注意事項能夠避免一些問題的發生。
以上就是海參的食用方法。
5樓：日久生情
1、將海參在開水裡燙一下（切忌不要放到鍋裡煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行；
2、也可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。
3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。
紅燒海參的做法：
材料準備：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
1、油熱後，下椒條爆炒；
2、把切好的海參入鍋繼續翻炒；
3、加麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
注意事項： 海參在早晨空腹的時候吃比較好，將化凍的海參焯水或者用熱水燙一下都可以，直接把整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮吃就可以了，這種吃法是最有利於人體吸收其營養成分的；選擇海參進補最好是堅持長一點時間，身體各方面都會有明顯的效果。
6樓：乾萊資訊諮詢
海參切成碎末狀，待粥溫熱後，把海參碎末撒在粥上食用即可。
據相關資料顯示，研究表明正常人體每天最多吸收30-50克海參，吃多了人體也吸收不了，這些營養物質會隨著人體排洩系統排出體外。但是病人、老人、孕婦等需適當增加。
海參的營養結構，據研究表明海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮上，而不在肉上。拌冷盤，把海參切成方便入口的「絲片或塊」狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。煮粥吃，把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫熱後，把海參碎末撒在粥上，攪拌後食用。
海參怎麼食用方法
7樓：乾萊資訊諮詢
海參的吃法如下：1、蔥燒海參。首先就是需要將準備好的海參清洗乾淨進行去腥，然後在鍋中放入油，大蔥段。
進行炒制，這樣能夠將香味蔓延出來然後就可以加入海參，以及一些調味料就可以了，這些調味料包括鹽，蠔油，生抽，冰糖，料酒，雞精。
2、海參當歸湯。先通過泡發海參處理掉它的腥味。取出海參的內臟。
起鍋燒油，爆炒蔥薑蒜，將事先準備好的黃花和荷蘭豆放入鍋中，與當歸進行熬煮。其中必不可少的就是百合了，將百合和當歸放入其中，慢慢的煮上五分鐘就可以出鍋了。
3、海參燉排骨。砂鍋在熬湯的過程中，最重要的一點就是需要將其密封好，只需要在用砂鍋煮的時候配上毛巾，慢慢燜就可以了。先把排骨燉熟，之後再放入海參。
火調為小火慢慢煮上一個小時就可以了。
海參如何食用方法，海參的食用方法
海參做法很多，海參小米粥，海參蒸蛋，涼拌海參等做法。1.涼拌海參。原料 水發海參 香菜 香油 醬油 料酒 大蒜 鹽 味精 白砂糖。做法 1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒 醬油 精鹽 白糖 味精和香油調成味汁。2.水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻。2.海參蒸蛋。原料 水發好的海參 雞蛋 適...
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