1樓：有錢哥哥
荷葉餅用料：普通麵粉（中筋麵粉）350克、溫水220克、酵母粉3克、鹽1克、白糖5克、食用油適量（塗抹用）
1、準備麵粉350克，溫水220克，酵母粉3克。溫水倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀，溫水是不燙手的溫度，二三十度吧，裡面再加1克鹽和5克糖。麵粉的吸水程度有不同，剛開始的時候可以少加一點水，觀察情況再適量新增。
2、然後開始揉麵，這個過程可能需要多一點力氣，儘量把它揉得光滑一點。這樣做出來的荷葉餅也會很漂亮。
4、取出來繼續揉麵排氣。切下一塊麵團，把它擀成比較薄的面片，厚度如圖。找來一個杯子蛋糕的模具，用力壓出一個個圓形。
用其他的東西來壓也行，例如杯子口倒著壓。我這種方式比較簡單，也可以分成小麵糰，一張張把它們擀成圓形。
5、去掉邊緣多餘的面片，撒一點麵粉防粘。邊角料與剩下的麵糰揉和，為下一輪荷葉餅做準備。
6、為小圓面片刷一層熟的食用油。
7、朝刷了油的這一面對摺，然後用乾淨的梳子按壓成扇形花紋。壓時要用力，否則蒸熟了就不怎麼看得見花紋了。
8、做好的生荷葉餅胚放入蒸籠裡，加蓋醒發半個小時左右。
9、醒發荷葉餅的時候，我順手用剩下的麵糰做了幾個刀切小饅頭和星星饅頭。
10、蒸鍋里加足夠的水，蒸籠放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。注意期間不要去揭開蒸籠蓋。
11、在等待的過程中，我用滷牛肉、豆腐乾和黃瓜，加適量香油、鹽、糖，拌了一道夾荷葉餅的配菜，另外還用菜心粒炒了碎肉，也可以用荷葉餅夾著吃。
12、時間到，關火。靜待5分鐘後再揭開蓋子，好漂亮的荷葉餅，細膩光滑的表面，讓人心動。
2樓：
荷葉餅算豆漿，過癮
荷葉餅怎麼做，蒸荷葉餅怎麼做
南瓜荷葉餅怎麼做？取200克南瓜，蒸熟壓成泥，加入3克酵母，300克麵粉，揉成麵糰切小塊，加點白糖芝麻，對摺成荷葉，形狀。荷葉餅 材料 1 中筋麵粉2杯 開水半杯 冷水半杯 鹽1茶匙 2 麻油或色拉油1 4杯 3 烤鴨絲 燻雞 熟綠豆芽 小黃瓜絲 芹菜段 甜麵醬各酌量 作法 1.將材料 1 揉勻成燙...
排骨豆角烀餅的做法豆角烀餅的做法步驟圖，豆角烀餅怎麼做好吃
原料 豆角，土豆，排骨，麵粉。準備工作 菜洗了，土豆切成塊，麵粉用溫水和完醒一個小時。做法 一，用蔥姜炸鍋，然後放入排骨，多翻炒幾下，再放土豆和豆角，多多翻炒幾下，再放入大醬 做這首菜不要放鹽和醬油，用大醬即可，我覺得放我們本地的錦州大醬好吃。繼續翻炒，直至豆角被油炒透。然後再放些水，注意水要多放些...
雞蛋餅家常做法，雞蛋餅的做法
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力。願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅。教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺...