1樓：匿名使用者
水煮魷魚怎麼做法
紅燒魷魚要燒好不易，可水煮魷魚您絕對能煮好，沒有比這個再簡單的做法了哦。
工具/原料
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魷魚 (1個)生薑 5片
方法/步驟
1/13分步閱讀
將要用的魷魚準備好，並將肚子先切開。
2/13
將要用的魷魚肚子裡的垃圾清理乾淨。
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將肚子清理過的魷魚，放入水中洗淨。
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開中火，在鍋裡倒入適量的水。
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再放入生薑片。
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放入洗淨的魷魚，蓋上鍋蓋。
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大火煮一會兒，等水煮開後，開啟鍋蓋。
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改小火，再繼續煮三分鐘。
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魷魚要翻個面，確認一下是否已熟透。
10/13
將魷魚撈起來。
11/13
將撈起的魷魚切成條狀。
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最後過一遍清水洗淨。
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撈起裝盤即可。
注意事項
水煮魷魚一定要注意火候，水煮開後要改小火。
2樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：1170.5(大卡)
主料魷魚750g
五花肉100g
方法/步驟
魷魚切刀後漂半個小時
準備好洋蔥和紅椒切片
五花肉在鍋內爆香後加入薑片
然後將步驟1和2一同加入
翻炒均勻後加入鹽老抽和糖調味
點少許水燜至熟透即可
魷魚有哪幾種做法,具體怎麼做?
3樓：碗的世界
魷魚的做法很多，比如：
香菇魷魚湯
原料：水髮香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g；精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、溼澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：1．先將水發魷魚洗淨切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝乾。
2．香菇去蒂，洗淨成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒。
3．注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
幹鍋魷魚
原 料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量， 精煉油1000克（約耗50克）。
做法：1．鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃；洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。
2．淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
3．鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
烤魷魚原料：鮮魷魚一隻，青椒一顆。調料：少許鹽，少許蠔油，少許五香粉，少許孜然，少許橄欖油（色拉油也行），少許料酒。
做法：1．先把魷魚洗乾淨，處理了後切成片和條，在魷魚表面劃上口。
2．放上準備好的調料，把青椒切丁後撒在魷魚表面，醃製一會兒。
3．開始燒烤，當然也可以烘烤。
4．烤好後取出，可以按照自己的口味加減調料。剛烤好的魷魚非常的香，一定要趁熱吃，一涼就不好吃了。
魷魚不適合的人群
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚營養價值高，但高血脂、高膽固醇血癥、脾胃虛寒等人群不適宜吃魷魚，能適宜吃的朋友可不要貪一時嘴歡哦。
每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素a的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品。
**過敏不可以食用魷魚，避免造成**過敏症狀的加重。如果在日常出現了**過敏的症狀，應該及時的去醫院**科檢查食用了哪些食物，只有當患者瞭解哪些食物可以食用，這樣對身體才有保障。
4樓：匿名使用者
說兩種我們溫州的做法:一是放在清水裡煮透後切片醮醬油醋吃,二是切成花刀塊炒軟殼豆或荷蘭豆.
炒魷魚需哪些配料？
5樓：冬天的娃娃的家
配料：魷魚1只，白背木耳3朵，彩椒各1個，黃瓜1根，小胡蘿蔔1根，蔥末1勺，薑末1勺，蒜末1勺，蔥段2段，薑片3片，鹽1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，醬油1勺，清水少許，澱粉2勺。
做法：1.白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後、洗乾淨撕成小塊，彩椒洗淨後切塊，黃瓜切片，胡蘿蔔切片，魷魚先切塊、再切成花刀備用。
2.把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用，澱粉兌水做成水澱粉備用；
3.鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝乾水分。
4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿蔔一起翻炒數下，再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下，倒入調好的醬汁翻炒半分鐘，最後倒入水澱粉炒勻，爆炒魷魚即成。
注意：切魷魚的時候要掌握好力度；這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快；如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味。
6樓：林夕的微笑
食材用料：
魷魚一個相剋食物
辣椒一個相剋食物
蔥姜適量
油適量醬油適量
鹽適量菜譜做法：
1.準備材料，辣椒切塊，姜切絲，蔥切成蔥花備用2.魷魚切好，用開水潦一下
3.熱鍋涼油蔥姜爆鍋
4.再放辣椒煸炒
5.然後再放魷魚煸炒
6.放醬油炒勻，再放適量鹽調味即可
7.出鍋
家做魷魚.有哪些做法
7樓：豪傑飛鴻
材料元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
魷魚的做法有幾種，如何做
8樓：林夕的微笑
烹製方法
1.將水發魷魚切成5 釐米見方的塊，用開水分一下瀝乾水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。
2.鍋內加油75 克，蔥、姜、蒜熗鍋，加肉湯75 克、醬油、鹽、料酒，倒入魷魚、蘭片燒入味，加味精，用溼澱粉勾芡，加明油25 克即成。
魷魚最佳做法
9樓：匿名使用者
鐵板魷魚是用鐵板煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。許多人都是雙手各拿一大把魷魚，伸長脖子大口大口地咬，雖然吃相不甚雅觀，但是烤魷魚確實非常可口。這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當地引發美食狂潮。
鐵板魷魚風靡大江南北，紅透全國各地，歷經數年市場培育，在各地城市形成了一批又一批的烤魷魚愛好者顧客群。無論是在南方還是北方都可以火爆經營，多年來行業內對此配方密不外傳，致使一些想創業的人無法進入這個行業，無法分享這個行業帶來的火爆財富。本部為幫助廣大小本經營者創造就業門路，獨家公開此配方，使創業者能捷足先登迅速進入該行業，分享該行業帶來的巨大財富。
鐵板魷魚配方，是採用中香料祕製配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達百分之九十八以上，收入十分可觀。所用的原料都是先經過幾十種調料、中藥材浸泡，然後經鐵板烤制而成。再刷上各種不同的調味醬，鮮美潤滑、油而不膩。
本品可現場加工現做現賣，不僅受到青年男女的和學生的喜愛，還倍愛中老年人朋友的青睞。 我們來侃侃它的做法吧: 原料：
整隻魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,蔥末10克 做法： 1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。 2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。 注意：滷水的製作 原料：
香葉50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，豬腳1000克，老雞1只（約1500克），牛骨頭1000克，鹽500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，雞精50克。製作：1、將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。
2、鍋內加水5000克,放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開後放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬製2小時左右再放料包小火熬3小時即可。 1。魷魚用溫水解凍，泡一會，搓一搓，沖洗乾淨（好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了）。
2。把魷魚須切下來，然後在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子裡滴乾水。
3。鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。 炒一會兒，水就幹了，然後把魷魚起鍋。
4。將鍋洗乾淨（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。
放入魷魚再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點孜然粉，翻炒， 放入幾匙鮮麵醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：
不要用甜麵醬，超市有鮮麵醬 賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了）。
10樓：匿名使用者
材 料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙；
作 法：一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入?料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣調味汁稍消後，即可食用。
調味汁做法: 1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王log、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
2．先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 』
4．把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
羅卜有哪幾種做法，蘿蔔都有哪幾種做法？
清湯蘿蔔 主料 白蘿蔔 輔料 粉絲 火腿絲 香菇絲 紅青椒撕 香菜絲 海米 調料 鹽 雞精 胡椒粉 料酒 醋 香油 大料 蔥薑絲 烹製方法 1 將白蘿蔔洗淨切成細絲，粉絲 海米分別用水泡發好，坐鍋點火倒入水，放入大料將水燒開 2 水開後放入海米，烹少許料酒，再放入香菇絲 蔥薑絲煮5分鐘，後放入蘿蔔絲...
兔子有哪幾種做法川菜
常見的有外婆香兔肉 主料 兔子肉400克 調料 食鹽3克 橄欖油20克 老抽適量 料酒適量 辣椒2個 大蒜半個 白糖適量 做法步驟 1 兔肉洗淨，切塊 2 兔肉放鍋中焯水 3 準備好輔料 4 拍好大蒜 5 鍋中加橄欖油，放入已焯水的兔肉，翻炒 6 加入鹽 料酒 老抽 白糖等，繼續翻炒。兔肉基本上色之...
豬血有哪幾種做法，豬血的做法大全
豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒 滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵 有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，從消化道排出體外。百花豬血 原料 豬血300克 鮮蝦仁100克 肥肉25克 雞蛋一個 只要蛋清 水澱粉 鮮湯150克 鹽 雞精 香油 料酒 白糖 ...