1樓：匿名使用者
豬血的血漿蛋白經人的胃酸和消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒產生生化反應，變成一種不易被人體吸收的廢物，從消化道排出體外。
百花豬血
原料: 豬血300克、鮮蝦仁100克、肥肉25克、雞蛋一個(只要蛋清)、水澱粉、鮮湯150克、鹽、雞精、香油、料酒、白糖、蔥姜、胡椒粉、香菜?
製作：1.豬血切成長5釐米,寬3釐米的小片,入開水鍋滾一遍撈出.鮮蝦仁和肥肉一起剁成細泥,加雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑末、雞蛋清、水澱粉，攪打上勁,製成百花餡待用；
2.將豬血片一面鋪上一層幹澱粉,再抹上薄薄的百花餡；
3.雞精、鮮湯、鹽、胡椒粉、白糖放入一隻大碗中,製成鹹鮮味汁；
4.鍋上火倒油，將百花豬血(有餡的一面向下)排在鍋裡,煎至金黃色翻轉,淋入兌好的鹹鮮味汁,蓋上鍋蓋,燜至湯汁將干時,淋入香油,起鍋裝盤, 用香菜做點綴及可. 豆腐豬血湯
原料: 豆腐250克，豬血（羊血、牛血也可）400克，大棗10枚。
製作：將大棗洗淨，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。
用法：飲湯，食棗。15日為1療程。
功效：補血，適用於產後婦女貧血。豆芽豬血湯
原料：黃豆芽250克，豬血250克。黃豆芽250克，蒜頭兩瓣，色拉油20克， 紹酒20克，蔥末10克，薑末5克，精鹽3克，味精2克。
製作：1.黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，用清水漂淨；蒜剁成茸；
2.器皿內放入色拉油、蒜茸、蔥、薑末，高火1分鐘，加入豬血、紹酒，高火煮沸，放入豆芽，高火1分鐘，調味即可。 韭菜豬血湯
原料：豬血1盒、韭菜1小把、嫩豆腐1塊、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油
製作：1.煮開水一鍋，煮沸後放下豬血，徹底煮熟，然後取出放冷水中浸泡晾涼，然後切骨牌大小的塊；
2.豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然後取出切成骨牌大小的塊(用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味)；
3.韭菜摘去老梗，洗淨，切或摘成小段；
4.把剩餘的雞清湯加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中煮沸，然後下切成塊的熟豬血和豆腐，再煮沸後下韭菜段煮煮，關火；
5.下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味。
綠波豬血湯原料：菠菜3棵，豬血100克，蔥段10克，鹽、香油各適量。
製作：1.菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊；
2.鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開；
3．將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。豬血湯
原料：豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白胡椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。
製作：1.將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1 釐米見方的小塊，豬肝切成3 釐米寬、4釐米長的薄片；
2.將花生米洗淨，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用；
3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味；
4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟；
5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鐘。6.將花生米放入，再煮10 分鐘；
7，加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。
特點：色赭味香，爽而不膩。
功效：補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。
燒豬血原料：豬血500克，豆瓣醬50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
製作：1.炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味；
2.當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。酸菜豬血湯
原料：酸菜100克，豬血200克，薑片、蔥花各少許，鹽適量。
製作：1.酸菜洗淨、切絲；豬血洗淨，切成厚片。
2.砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。小炒臘豬血
原料：臘豬血300克，紅尖椒100克、香蔥20克、老薑10克，鹽2克、味精4克、香油3克。
製作：1.臘豬血改成片，下入五成熱油鍋中過油；
2.餘油，下入紅尖椒，老薑炒香，再放入臘豬血煸炒；
3.下入香蔥，調正味，淋上香油即成。洋蔘豬血豆芽湯
原料：西洋參15克，新鮮豬血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦豬肉200克，生薑2片，鹽少許。
製作：1.將所有材料用清水洗乾淨。西洋參和瘦豬肉切成片狀，生薑去皮切片；2.瓦煲內放入適量清水，用猛火煲至水滾；
3.放入全部材料，改用慢火繼續煲一小時左右，加入鹽調味，即可食用，一日一次。
功效：可養神、補血，清除黑眼圈。 豬血炒酸菜
原料：酸菜120克，豬血1大塊，韭菜90克，紅蔥頭3粒，姜、香菜少許；高湯半杯，鹽1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、麻油、澱粉水各少許，油2大匙。
製作：1.酸菜和豬血都切成0.5釐米的厚片，再放入清水漂洗2次待用；
2.鍋內燒熱2大匙油，再放下切碎的紅蔥頭爆香後，把薑絲、酸菜絲同時加入爆炒再將瀝乾的豬血片和韭菜、調味料、高湯，輕輕拌勻後淋下麻油、香菜、澱粉勾芡即可。豬血菠菜湯
原料：用豬血500克，新鮮菠菜500克。
製作：豬血切成塊狀（或片狀），菠菜洗淨切斷，加清水適量煮湯調味後食服，亦可佐膳。
功效：補而兼通，體虛及老人便祕，最宜食用。便祕者每日或隔日一次，連服2－3次即可緩解。豬血魚片粥
原料：豬血500克，淨鯇魚肉250克，乾貝25克，粳米250克，腐竹50克，薑絲、料酒、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，香油適量。
製作：1.將豬血洗淨，削去上層浮沫及下層沉澱、雜物，切成小方塊；
2.鯇魚肉洗淨，切成薄片，放入碗內，加入料酒、醬油、薑絲拌勻；乾貝用溫水浸軟，撕碎；粳米淘洗乾淨；腐竹浸軟，撕碎；
3.鍋置火上，放入清水、粳米、乾貝、腐竹，熬煮至粥將成時，加入豬血，煮至粥成，再放入鯇魚片、精鹽，再沸時撒上蔥花、胡椒粉，淋入香油即可。
此粥具有補益氣血、平肝祛風的功效，適於體質虛弱、產後虧虛及頭痛眩暈者食用。
2樓：謙謙剪輯
家常菜豬血這樣做，香嫩爽口還沒有腥味，色香味俱，太好吃了
3樓：匿名使用者
豬血可以做豬紅湯、豬紅粥、炒豬紅和作為打火鍋的原料等等。
4樓：匿名使用者
藠頭豬血丸子
用料藠頭一小把；豬血丸子一個；生抽料酒些許做法把豬血丸子和臘肉先用水煮開後切塊
藠頭切好
放一點點油，先把臘肉炒一下，然後接著炒豬血丸子，這兩樣東西都會出油，所以只需要放一點點油就夠啦
接著放一些料酒，然後下藠頭炒
炒一會兒，放一點點生抽，然後就可以出鍋啦
燉豬血用料
豬血2094g；鹽適量；蒜10瓣；料酒適量；油適量；花椒適量；八角2個；幹辣椒4個；生抽適量；醬油適量；豆瓣醬一大勺；蠔油適量
做法切成小塊
放水裡焯水
放油，油熱後，放入豆瓣醬，蒜，辣椒，蠔油，八角，加水煮一會，就行了
豬血的做法大全
5樓：
豬血的做法大全。豬血的做法最好吃的也就是僅剩紅燒的，也可以做成火鍋的。初學進行紅燒，味道會更好一些。
6樓：pjp哈密瓜
初雪的做法非常好，首先把豬血切成厚片，然後下鍋翻炒的時候稍微放多一點點油，然後和洋蔥把洋蔥切成塊，和他在一起翻炒，最後放些新鮮的紅辣子和綠辣子一起再翻炒起鍋的時候，一定要放蒜末，非常好吃
7樓：愛游泳的小海豚
豬血我認為做起來要好吃的話就是要，清蒸，可以加一點調味料，挺好吃的
8樓：昆吾明凝
煮的時候一定要慢火煮，這樣裡面才不會有氣泡，煮出來的血才會平滑
9樓：蟲火若星
首先把豬血用各種調料拌好，然後放到鍋裡放一點水，把豬血放到裡面，這樣做出來的豬血是特別好吃的
10樓：
豬血的做法大全。豬血做的時候，事先先把它用覆水煮一下，然後再把它跟著自己的口味來調味的。
11樓：買語戎
首先滿足協調好關了，洗好的廠子裡頭上過組就是寫成把學習好。
12樓：塘灼
回答您好，很高興回答你的問題，燉豬血
用料豬血2094g；鹽適量；蒜10瓣；料酒適量；油適量；花椒適量；八角2個；幹辣椒4個；生抽適量；醬油適量；豆瓣醬一大勺；蠔油適量
做法切成小塊
放水裡焯水
放油，油熱後，放入豆瓣醬，蒜，辣椒，蠔油，八角，加水
煮一會，就行了
麻辣豬血
用料豬血1～2塊；花椒2小勺；姜4片；鹽適量；幹辣椒4～7根（依個人口味）；蒜6瓣；雞精適量；油多一點點
做法準備好作料大蒜切顆，薑切片，辣椒剪短，花椒備好，鹽備好，雞精備好，油備好
把豬血切片要厚點別太薄
起鍋燒開水放入豬血掉水利幹
熱鍋冷油待油加熱後換小火加入備好的花椒,辣椒,姜,蒜入鍋炒香換大火倒入豬血翻炒一會加入鹽，雞精在翻炒5分鐘差不多就可以出鍋了
豬血肉沫溜豆腐
用料豬血小塊；豆腐一小塊；肉沫適量；小蔥一根
做法肉剁成沫，豆腐切成小塊備用。
豬血切成小塊，蔥切碎備用。
先燒開水焯一下豬血，去掉浮沫
放油燒熱，依次下肉沫，豬血，豆腐翻炒，不要炒太久，過一過就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒後加點熱水煮個一分鐘放鹽調味，放蔥即可出鍋。
好看好吃還營養豐富哦！小寶寶很愛的菜。
豬血豆腐
用料豬血2塊；料酒2勺；豆腐1塊；鹽克；辣椒3個；蒜頭1只；大蒜；生薑；生抽，老抽
做法辣椒切端
豆腐切塊
豬血切片
大蒜切端
鍋裡放油放入辣椒，生薑，蒜頭炸出味，放入豬血炒一分鐘，放入生抽，放入老抽，炒一分鐘，放入豆腐燒開，最後加入大蒜葉燒開
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豬血丸子的製作方法，豬血丸子的家常做法
1.先將豆腐放筐內濾水，把豬肉切碎 雞蛋煮熟。2.將豆腐揉成糊狀，加入肉末 豬血 留250克上色用 食鹽 辣椒粉，攪拌均勻。3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。4.逐個將丸子外面粘上一層鮮豬血，平擺在木板上，放太陽下曬乾 要曬二三天，如怕變質，可烘乾 即...