1樓：我只愛吃麵包
韭菜炒豬血
材料韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋
豬血豆腐湯材料
豬血，豆腐，薑絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉
做法1 豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用; 2 熱鍋入油，油溫後薑絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒; 3 烹料酒去腥， 倒入高湯(也可用清水加雞精代替)， 加鹽、胡椒粉調味; 4 大火煮開後灑入青蒜末即可.
川菜毛血旺 材料
豬血或鴨血150克、殺好的蟮魚2條、滷肥腸半根、白百葉60克、方火腿80克、黃豆芽60克、香菜2根 大蔥10克、獨蒜1-2個、姜8克、乾紅椒20只左右、花椒、冰糖10克、香葉3-4片、丁香4粒左右、八角1個、桂皮1片、草果若干 植物油6大勺、高湯2杯、老抽1大勺、米酒50ml、鹽、雞精
做法1、將一半量的乾紅椒切段，蔥、姜、蒜都切小粒。 2、將香葉、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理機中打碎。 3、鍋入一半量油，小火炸香乾紅椒和花椒。
4、再加入蔥薑蒜粒大火炒香。 5、再加入打好的香料碎炒香。 6、炒好的調味料蓋上鍋蓋燜1小時左右待用。
7、滷肥腸切小段，火腿切方片。 8、燒開半鍋水，入黃豆芽焯制半分鐘左右撈出。 9、再加入豬血焯制半分鐘左右撈出。
10、如果水髒了就換水燒開，加入蟮段焯制1分鐘左右撈出，去除掉其表面的粘液。 11、燜好調味料後開蓋，加入高湯燒開，加入冰糖、老抽、鹽，加入肥腸段和火腿片煮1分鐘左右。 12、再加入豬血片煮2分鐘左右。
13、最後加入米酒、雞精、蟮魚、百葉、豆芽煮片刻盛出。 14、淨鍋入另一半量的油，小火炸香另一半的乾紅椒和花椒。 15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
2樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
3樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
4樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
新鮮豬血怎麼做
5樓：
1、豬血推薦食譜之韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。
做法:將韭菜、酸菜洗淨,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。
將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
豬血怎麼做好吃
2、豬血推薦食譜之豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。
做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯後晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.
5cm長短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥薑末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鐘用水澱粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。
3、豬血推薦食譜之豬血豆腐青菜湯
食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。
做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
4、豬血推薦食譜之菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗淨,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。
營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血鹹平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。
兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。
6樓：太陽系最遙遠的星星
回答您好，第一步，豬血加了鹽，就可以凝固。這就是我們在市場上買到的生豬血。但還不能進行改刀加工成菜。但可以用竹片或則刀分隔成大塊。
2. 把鍋洗乾淨，加入足量的水，大火燒開備用。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗。
3. 水開後，把生豬血倒入鍋中。輕輕的倒入，儘量保持血塊不散爛。如果動作過重過大，就容易摔散。
4.大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面的凝固。
6. 清水先會變得越來越渾濁，不用管它，繼續煮，過一會兒，水又會漸漸變得澄清，仍然不要翻動它。再煮一會兒，血塊裡面完全凝固就好了。
6. 將血豆腐撈出來，放在乾淨的盆裡，加入涼水衝一衝，倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了。
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7樓：抄星睿
回答老豆腐 200克 、 豬血 200克 、 小蔥 幾根 、 香菜 三棵 、 大蒜頭 1個 、 生薑 幾片 、 花椒 20粒 、 八角 2個 、 鹽 3克 、 雞精 1勺 、 胡椒 半勺 、 尖椒 2個 、 醬油 半勺
步驟一，豆腐切塊
步驟二，鍋裡倒油燒熱，倒入豆腐
步驟三，將豆腐炸至金黃，撈出鍋備用
步驟四，適量油加入八角，花椒和生薑爆香後倒入豬血步驟五，豬血變色後加入大蒜
步驟六，加入適量水，倒入炸好的豆腐，大火燒開步驟七，加入醬油和尖椒
步驟八，上色後加入調料
翻炒均勻，出鍋加蔥和香菜
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8樓：超級翻身村
在老家吃的豬血感覺很老，是因為那是純的豬血，就那個味道。
在外邊燙火鍋時吃的豬血準確地說，
那是人工合成的用鮮豬血加水稀釋後家顏料又加入凝膠，所以感覺很嫩，長期食用不利健康。豬血是一種很好的解毒和補血的食品。
要想煮著嫩，最好用新鮮的豬血加適量的水微量的鹽和醋（泡菜湯也可以，但一定要少量)攪拌均勻，慢火煮至凝固，再用涼水浸過，無論你是燙火鍋還是做豬血粉絲湯都很不錯，豬血粉絲湯+泡菜會很嫩。
9樓：因姐小廚
地地道道蒸豬血的做法，味道鮮美口感滑嫩，做法簡單無異味
10樓：樂媽小廚房
新鮮豬血這麼做比血腸還好吃，營養美味，下酒下飯，家人都愛吃
11樓：匿名使用者
可以做重慶毛血旺：
1、豬血，火腿腸切塊，鱔魚，鴨腸切段，蔥切蔥花，姜，蒜切片，毛肚切絲。
2、油燒熱，放入幹辣椒，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬炒出香味，然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。
3、將豬血，鱔魚，火腿腸，熟鴨腸，黃豆芽，毛肚，各式魔芋用開水焯下，然後放入剛剛做好的紅色湯水裡，加入所有調味料，煮至所有食材都熟透。
4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裡，重起鍋，放入花椒辣椒，出香味後，澆在所有食物上。
怎麼做豬血？
12樓：來自大遊山刻苦的香菇
酸辣豬血紫菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 便祕食譜 接觸化學毒素人員食譜 貧血食譜
口味：酸辣味 工藝：煮酸辣豬血紫菜湯的製作材料： 主料：豬血250克
輔料：紫菜(幹)25克
調料：醬油5克,小蔥10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克教您酸辣豬血紫菜湯怎麼做，如何做酸辣豬血紫菜湯才好吃 1. 先將血豆腐洗淨並切成1釐米見方、4釐米長的條；
2. 將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；
3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。 菠菜豬血湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 便祕食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮菠菜豬血湯的製作材料： 主料：菠菜500克,豬血250克
調料：鹽4克,香油2克教您菠菜豬血湯怎麼做，如何做菠菜豬血湯才好吃 1. 將豬血切塊；
2. 菠菜去雜洗淨，切段備用；
3. 先將豬血塊放入砂鍋，加適量清水，煮至豬血熟透；
4. 再放入菠菜段略煮片刻；
5. 加入食鹽少許調味，淋點麻油即可食用。 豬血豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮豬血豆腐湯的製作材料： 主料：豬血200克,豆腐(北)150克
調料：姜3克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,味精1克,料酒3克,植物油15克,大蔥3克豬血豆腐湯的特色： 色澤美觀，湯汁鮮美。
教您豬血豆腐湯怎麼做，如何做豬血豆腐湯才好吃 1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
13樓：魯姐美食
豬血丸子怎麼做？把五花肉下鍋乾煸，炒出豬油，放入蒜泥小米辣椒，豬血蒜薹，雞精蠔油醬油翻炒均勻。
14樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
用新鮮豬血怎麼做血塊
15樓：空閒的迷茫者
具體步驟如下：
1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
豬紅又名豬血，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬紅富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬紅中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬紅。另外，豬紅富含鐵；對貧血而面色蒼白者有改善作用；是排毒養顏的理想食物。
吃豬紅的注意事項：1、豬紅不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；2、忌於海帶同食，會導致便祕。
16樓：匿名使用者
具體步驟：
1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。
2、熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；
3、然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。
補充：豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。
豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
擴充套件資料
豬紅的好處與壞處
日常飲食中，作為膳食的一個品種輪換著吃較好。
好處：血中含有大量有機鐵，吸收率非常高，對我們日常鐵的補充有幫助.鐵對女性和兒童經常出現的缺鐵症狀有很大幫助.同時對在粉塵汙染中工作的人員有一定保護作用。
壞處：過量食用，會造成鐵中毒.影響其他礦物質的吸收.所以除非特殊需要人群，一週建議食用不超過2次。
另：血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素，藥物，尿素等)。
酸菜豬血怎麼做，酸菜豬血的做法步驟圖，酸菜豬血怎麼做好吃
主料 豬血400g 輔料油適量 鹽適量 酸菜適量 豆豉適量 生薑適量 蘿蔔菜脯適量 高湯2勺 步驟1.準備豬血 菜脯 蘿蔔 現成的魚酸菜一包2.豬血切小塊，放入清水中 3.油鍋中爆香豆豉 4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出 5.熱油下薑末煸炒出香味 6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒 7.翻面 8.加2勺高...
豬血腸如何製作，豬血腸怎麼做啊？需要哪些調料啊？？
豬血腸的做法也是很容易的啊，豬的腸子洗得非常乾淨，然後把豬血裡面加入一些調味料之後灌到這個腸子裡面，然後煮一下就可以了。回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！血腸的常見吃法有蒜醬泥蘸血腸。具體步驟 1.血腸切片 2.盛入碗中撒上蔥沫香菜末後澆上一些...
豬血燉蘿蔔有什麼功效，豬血蘿蔔絲怎麼做
豬血燉蘿蔔的主要功效有，增強體質，補血養顏，防止高血壓延緩衰老等功效。時間是一把殺豬刀，時間磨掉的不僅是人的脾氣，還有膠原蛋白的流失和身體各項機能的下滑。再加上平時不良的飲食習慣，常吃夜宵，外賣，快餐，還有油炸類 高鹽食物等。長期這樣飲食會損害身體健康，不僅會引起肥胖，還可能出現體力不支，腰痛腿痠 ...