1樓：陌上花開
一：燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
二： 大豆芽菜豬血湯
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半
做法:(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段；把豬血用清水洗淨
(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味
附註:(1) 這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜
(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後煲湯。
三：菠菜豬血湯
用 料 新鮮菠菜500克，豬血250克。
制 法 菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。
用 法 隨意服用，用量不限。
注 釋 菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血；豬血鹹平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。
四：韭菜炒豬血
[原料/調料
韭菜 1/2斤
豬血 1塊
紅蔥頭 1大匙
酸菜 1兩
鹽 1小匙
胡椒粉 少許
[製作流程
(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
2樓：o熱心網友
豬血豆腐湯補血調理、 貧血調理
菜品分類 煮
調味型別 鹹鮮味
主料： 豬血 200克 豆腐 150克
配料：調料： 姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量
口感 色澤美觀，湯汁鮮美。
製作方法
1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
健康提示
1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。
2.豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。
3樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
豬血怎麼燒?
4樓：問豐建思蓮
豬血豆腐湯
補血調理、
貧血調理
菜品分類
煮調味型別
鹹鮮味主料：
豬血200克
豆腐150克
配料：調料：姜3克
大蒜3克鹽2克
味精1克
料酒3克
植物油15克
大蔥3克
各適量口感
色澤美觀，湯汁鮮美。
製作方法
1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。
2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
健康提示
1.本菜含蛋白質、鐵、鋅、鈣、磷。
2.豬血營養豐富，蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。
5樓：
我經常用豬血燒青菜的，其實很簡單，不過要辣一點，因為豬血有點惺，方法如下：
豬血和青菜的量由你自己定，豬血切塊。備好蔥（香蔥）、姜（切絲）、蒜頭（用刀拍，然後把皮弄掉即可，一定要用刀先拍，因為這樣味出來的才快）、辣椒（最好用紅的，好看）。一切準備好後，鍋內放油，稍有油溫即可放入薑絲、蒜頭（注意：
剛才準備的薑絲和蒜別放完了，留點兒）熗鍋，薑絲和蒜頭味出後放入青菜翻炒，青菜半熟時放入豬血，翻炒幾下，放料酒，翻幾下後放雞精，再放鹽。放辣椒，還有剛才留的姜蒜一併放入，放少許水，蓋上鍋蓋煮個1-2分鐘，注意看下不能把青菜煮黃了，入味後，放入蔥，起鍋就可以了。
6樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
7樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
8樓：匿名使用者
切塊大蔥薑絲熗鍋 放辣椒醬 花椒 倒入血塊 加料酒 生抽或醬油翻炒 放鹽 少加水翻炒 出鍋。。
9樓：匿名使用者
豬血旺，名菜。
去查個菜譜吧，我就不復制黏貼了。
紅燒豬血怎麼燒？
10樓：最愛多鐸
主料：豬血500g、辣椒50g
輔料：油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、生薑適量、蒜適量、蒸魚豉油適量步驟：1.準備2盒豬血
2.放入水中泡一下，切小塊
3.辣椒切好
4.油鍋中放入蒜、辣椒煸香
5.放入切好的豬血翻炒
6.放入豆瓣醬，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右
7.加入適量的鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻即可
8.裝盤
11樓：匿名使用者
鍋燒熱放油 待油熱後 放蔥薑蒜炒香 願意吃辣椒的放點幹辣椒 放料酒 醬油 加水 待水燒開後 放入豬血 燒2分鐘 加胡椒 雞精 香菜段 就可以出鍋
12樓：匿名使用者
現炒好料後加水，再把豬血切片。放入鍋裡。起鍋時加欠。
13樓：匿名使用者
切片後炒，可以加豆瓣醬烹味。其實豬血煮菠菜湯很好！
豬血怎麼燒
14樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
15樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
16樓：孫培勝僪儀
準備：盒裝豬血切片，蘿蔔切半圓片，蒜切片，姜和紅辣椒切絲，切蔥花 。五花肉切片（量可以稍多些）
做法：把切好的五花肉放在乾淨的熱鍋裡煎出葷油，（五花肉肥的部分收斂變少，瘦的部分略有被炸過的感覺）放薑絲，紅辣椒絲炒香，接著
放入蘿蔔片翻炒，炒勻出香味後，放豬血，輕輕翻勻，放入蒜片，添一大碗水，蓋上鍋蓋燉燉到水分收一半後，放鹽，雞精，蔥花。拌勻出鍋（如果想喝到湯水在添水是適當加量即可）
豬血要煮多久才好吃？
17樓：
一、豬血一般切塊之後煮5分鐘左右就可以吃了。
二、煮豬血的方法
食材明細
豆腐200g
豬血250g
生菜100g
食用油20g
鹽10g
郫縣豆瓣醬5g
豬骨高湯50g
薑末10g
蒜末8g
幹辣椒10g
步驟豬血切塊後用水浸泡，備用。
2.豆腐用水沖洗後切塊。
3.生菜洗淨待用。
4.準備好高湯。
5.鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味。
6.將洗淨浸泡過的豬血下鍋過一下熱水，可以去除異味，兩種豆腐用漏勺瀝乾待用。
7.鍋燒熱，下適量的油。
8.下幹辣椒，蒜末，薑末，豆瓣醬爆香。
9.倒入高湯。
10.加入少量的清水，煮開。
11.加入白豆腐，煮開。
12.下豬血煮4分鐘。
13.再下少量的鹽。
14.放入生菜再煮1分鐘。
15.出鍋裝盤。
18樓：匿名使用者
豬血不能煮，在火鍋或是怎麼煲湯，水開了的時候，放入豬血脫血1-2分鐘就可以撈起來了，太久了血會變硬，吃起來就沒有細膩感，沒味道了
紅燒豬血怎麼做
19樓：匿名使用者
主料豬血1000g
輔料油適量、鹽適量、料酒適量、紅燒醬油適量、豆瓣醬適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、大蔥適量、雞粉適量
步驟1.豬血洗淨瀝乾水分切好待燒。
2.所需的輔料都切好待用。
3.熱鍋倒油燒熱，撒適量鹽。
4.入鹽後即倒入各種輔料翻炒一下。
5.隨後倒入豬血翻炒均勻，添適量白開水，倒入紅燒醬油，料酒，醋等調味料翻勻，蓋蓋中火燒10分鐘左右。
6.最後倒入大蔥味和雞精翻勻一會即可。
7.起鍋裝盤。
20樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
炒豬血的家常做法是怎樣的？
21樓：打喬治的佩奇
白菜炒豬血做法：
1、取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個大白菜，把白菜幫去除，留下白菜葉，清洗乾淨後，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的白菜倒入鍋中，翻炒幾下。
6、在鍋中的白菜葉變蔫的時候。
7、把盤中準備好的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
8、在鍋中加入1勺醬油和1勺南德，，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。
9、再在鍋中加入1勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
10、盛起，裝入盤中。
豬血怎麼燒才好吃
22樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
23樓：愛拍攝的東東
1、酸菜豬血湯
原料：酸菜100克，豬血200克。
輔料：薑片、蔥花各少許，鹽適量。
做法：1． 酸菜洗淨、切絲；豬血洗淨，切成厚片。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。
tips：
一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，新增一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響**功效。
特色：酸菜能增進食慾，健康的**概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助於消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是**不減營養的好湯。但幹腎病患者不宜常吃醃漬類的酸菜。
2、豬血豆腐
做法：1、準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。
2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收幹後即成。
（豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血）
3、綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
豬血怎麼吃催乳，豬血怎麼吃？
豬血加點泡椒 芹菜 大蒜葉 炒出來才美味 1 酸菜豬血湯 原料 酸菜100克，豬血200克。輔料 薑片 蔥花各少許，鹽適量。做法 1 酸菜洗淨 切絲 豬血洗淨，切成厚片。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜 豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。tips 一招鮮 用酸菜水洗豬腸...
豬血怎麼做，新鮮豬血怎麼做
韭菜炒豬血 材料韭菜1 2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許 做法 1 將韭菜 酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。2 豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。3 將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最...
新鮮豬血怎麼冷凍儲存，豬血怎麼儲存好
豬血放水裡常溫下可以儲存1天，冷藏可以存放2 4天。豬血放到冰箱內冷藏，不能超過兩天。豬血只能冷藏，不能冷凍，冷凍後再化開時就散了。冷藏超過兩天，就會發粘，變色，有異味。因為冰箱冷藏室的低溫，只能抑制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌，貯存時間3天以內為宜，過長貯存細菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗...