1樓：
山楂也是叫「山裡紅」，它具有很好的營養價值同時還具有藥用的價值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效，古代還用於**食慾不振。那新鮮山楂要怎麼吃呢？
山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
廚師在烹調老鴨時總會加幾粒山楂，讓鴨肉更軟腍，可見山楂對消化肉類功效尤其顯著。它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。
山楂美味坊：
(1)山楂湯原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
(2)山楂茶原料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。製法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲，為1日量。
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。製法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。製法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。製法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克。製法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
2樓：匿名使用者
主料新鮮山楂250g
輔料冰糖150g、水80ml、芝麻適量
方法/步驟
1.新鮮山楂清水洗淨，控幹水分。
2.去掉兩頭的梗，如果有時間也可以把山楂核去除。我時間有限就沒去核。
3.準備一些冰糖或白糖、芝麻，這個可以根據個人的情況，個人的愛好自己新增喜歡的東西。
4.洗乾淨、處理好的山楂，用竹籤穿起來備用。
5.冰糖和水大火燒開，然後轉小火煮至冒小泡，加入適量的芝麻。
6.把穿好的山楂放進鍋裡滾一下，讓山楂串表面均勻的裹上一層糖水，拿出後放進事先塗好油的盤子裡，放涼後就可以吃了。
7.蘸糖水的過程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均勻是最好的。看看，紅彤彤的糖葫蘆漂亮吧
注意事項
冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子試一下，蘸一下放進涼水裡，如果結成脆脆的，就可以蘸糖葫蘆了。 放糖葫蘆的盤子裡一定要事先抹一些油或者是水，這樣剛做好冰糖葫蘆才不會粘著。
新鮮山楂怎麼吃
3樓：北海數碼站
提到山楂果堅信許多人要想起冰糖葫蘆，我們日常生活實際上都是常常的吃山楂果的，例如山楂幹，山楂條這類的。可是非常少許多人會吃新鮮的山楂果。那麼，鮮山楂果能夠 立即吃嗎?
鮮山楂果要如何吃?鮮山楂果的吃法有什麼?鮮山楂果要如何泡茶?
鮮山楂果能夠 冷藏儲存嗎?鮮山楂果有什麼作用與功效?要想掌握有關的問題，我們一起來看一下吧。
鮮山楂果如何吃
鮮山楂果應當怎樣吃呢?鮮山楂果又被稱作「山裡紅」。我們都知道鮮山楂果擁有去脂降血壓的實際效果，可是許多人卻不清楚如何吃鮮山楂果。
下邊就給大夥兒詳細介紹一個鮮山楂果製成山楂果凍的方式 。
1、提前準備用材：鮮山楂果1000克、白糖80克、老冰糖50克。
2、實際做法：最先將山楂果洗乾淨掐掉梗子，倒進不鏽鋼鍋中;然後新增1：1的冷水，新增白糖;隨後用文火邊煮邊拌和，等到山楂果很差的情況，核和肉擺脫，用漏勺將核濾掉;再隨後在沒有核的醬中新增老冰糖，再次拌和熬煮。
料汁也剛開始越來越粘稠，堅持不懈10-15分鐘，等到濃厚稠的情況就能夠 關爆火;最終晾涼後裝進玻璃罐或是碗中，入冷藏室密封性儲存，儘早服用。鮮山楂果還可以那麼吃，您是不是動心了呢?接下去比不上親自動手試著一番吧。
鮮山楂果能夠 立即吃嗎
新鮮的山楂果十分的甜酸，有些人覺的美味可口，可是許多人感覺鮮山楂果不可以立即的服用，對人體不大好。針對鮮山楂果可以立即服用這一問題，大夥兒進行了猛烈的**，那麼誰的叫法比較**恰當呢?
新鮮山楂果是能夠 洗乾淨後除掉核立即服用的。
儘管味兒有點兒香甜可口的，可是我覺得許多人較為喜愛這類味兒。不久從樹枝摘下的新鮮山楂果具備非常好的營養成分另外還具備藥用價值的使用價值。具備健脾開胃健脾胃和助消化的作用，古時候常見於醫治食慾不佳。
4樓：騎著蝸牛當房車
方法一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後去除梗，將準備好的山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然後一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之後可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然後繼續攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之後就可以起鍋了。放量之後可以倒入碗中，隨後放入冰箱之中儲存服用。
方法二：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨，然後放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然後取出之後繼續清洗乾淨，並且瀝乾水分備用。將準備好的山楂用乾淨的竹籤串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。
將串好的山楂放入糖水之中，然後迅速的裹上一層，冷卻之後就可以服用了。
方法三：自制果丹皮
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖
做法：將新鮮的山楂清洗乾淨之後用刀切開分為四塊，去除果核。將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了。
大火燒開之後變為小火慢燉，在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然後擠出檸檬汁。熬煮大約半個小時，並且要一邊熬煮一邊攪拌。將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然後用力擠壓，留下汁液，隨後在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以關火。
將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤，取出之後烘乾一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
方法四：山楂罐頭
材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水
做法：將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖，大火燒開之後繼續熬煮，等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
方法五：山楂糕
材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂
做法：將山楂清洗乾淨，然後對半剖開去除果核。將山楂倒入不鏽鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然後用保鮮膜套好之後放入冰箱之中冷藏一天時間。
將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然後放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢，在山楂變得非常軟爛之後放入浸泡好的瓊脂，繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了。將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之後放入冰箱之中冷藏半天，之後就可以直接服用了。
5樓：大蘿蔔葉子
山楂不可以空腹吃，生晒山楂泡茶喝，炒山楂可以行氣消食可以**
新鮮山楂怎麼吃？
6樓：溫良美食
山楂別直接吃了，教你新鮮吃法，酸酸甜甜又開胃，出鍋小孩搶著吃
新鮮山楂果怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
一、新鮮山楂的食用辦法如下：
1、蜜山楂：
原料：山楂、蜂蜜。
做法：將山楂洗淨，去掉果柄、果核、放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至7成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷卻後放入瓶罐中貯存。
用法：每天服用。
功效：開胃、消食、活血化淤。**冠心病以及肉食不消、腹瀉。
8樓：青春永不倦
主料山楂
1000克
輔料白糖
4大勺步驟
1.山楂去除梗、葉，準備好。
2.將山楂放入清水洗淨，撈出，備用。
3.鐵鍋上爐，注入熱水，放入白糖，大火煮開。
4.將山楂倒入。
5.大火煮開，轉中小火七分鐘。
6.待山楂煮軟，將多餘的山楂汁倒出。
7.大火收汁，至糖汁裹住山楂表面。
8.將山楂撈出，冷涼，晾乾一天一夜。
9.將晾乾的山楂放入微波爐中，高火十分鐘，至表面呈乾癟狀，再次放涼後，即可食用。
小貼士1、用冰糖代替白糖，口味會更佳。
2、山楂易爛，煮的時間不易超過十分鐘。
9樓：林夕的微笑
食材明細
山楂適量
蘋果適量
瓊脂適量
冰糖適量
酸甜口味煮工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
山楂果糕的做法步驟
山楂果糕的做法步驟：1 1將山楂去蒂去核。
山楂果糕的做法步驟：2 2蘋果去皮切成小丁。
山楂果糕的做法步驟：3 3將蘋果與山楂放在一起，加適量水，打磨成糊。
山楂果糕的做法步驟：4 4將打好的糊放入不鏽鋼鍋中，加入冰糖大火煮開，小火慢煮。
山楂果糕的做法步驟：5 5當果糊變濃稠時，加入泡軟的瓊脂。
山楂果糕的做法步驟：6 6慢火煮化，邊煮邊攪抖。
山楂果糕的做法步驟：7 7全部溶化後放至溫熱裝入模具。
10樓：匿名使用者
你好，這個方法，
是很多的，
有的人喜歡熬著吃，
有的人喜歡炸著吃，
總之，看個人的口味而定。
新鮮山楂做法大全
11樓：宮谷
新鮮的山楂可以自己做山楂罐頭可以做山楂水。
12樓：你看看這個啊明
鮮山楂怎麼吃好，5種做法簡單又營養，
山楂這種水果大家也經常吃，山楂比較常見的吃法就是冰糖葫蘆，大街小巷上賣冰糖葫蘆的屢見不鮮，受到男女老少的喜愛。有的時候大家可能在超市裡面購買了新鮮的山楂，但是卻不知道怎麼吃。
今天大家就一起來學習一些鮮山楂的食用方法，這樣可以讓大家更好地利用山楂這種水果製作甜點或者是菜餚。這些食用方法值得大家考慮。
一、製作冰糖葫蘆
很多人認為山楂的味道太酸了，直接吃會覺得難以下嚥，這種情況下可以把山楂和冰糖結合在一起。其實冰糖葫蘆的製作方法也是非常簡單的，只要大家掌握正確製作糖昔的方法，然後在山楂表面裹上一層糖，就可以做出酸酸甜可口的冰糖葫蘆來。
二、煮水喝
新鮮的山楂也可以洗乾淨，去皮以及去核之後煮水喝，煮水的過程當中適當的加一些冰糖或者是蜂蜜，熬出來的山楂水酸甜可口，再加上它還有獨特的促進排便的功效，所以對**的人有很大的幫助。
三、製作山楂醬
大家如果想要把山楂長久地儲存下來，可以嘗試製作山楂醬，很多人認為果醬的製作過程都是非常繁瑣的，其實自己製作山楂醬的方法也很簡單，並且在製作的過程當中沒有複雜的新增劑，食用起來也更加安全放心。
四、蒸熟吃
針對於山楂太酸的味道，其實處理方法也有很多，比較簡單的一個辦法就是把山楂蒸熟吃。蒸了之後的山楂口感更加綿軟細膩，並且酸味會有所降低，是食用山楂過程當中的一個非常好的選擇。
五、做成山楂糕
當然了，山楂也是做各種各樣的甜點過程當中的一個很好的調味材料。不知道大家有沒有聽說過山楂糕這一個甜點，自己利用新鮮的山楂也完全可以做出來。把山楂和必要的食材混合在一起，放在蒸籠上蒸熟，做出的山楂糕開胃又好吃。
山楂的烹飪方法有很多，鮮山楂可以清洗乾淨之後直接吃，它的味道非常酸，大家如果不能夠接受，可以把它和冰糖結合在一起做成冰糖葫蘆，也可以用鮮山楂來煮水喝。
另外大家也可以嘗試把山楂蒸熟了以後吃，或者是製作成為山楂糕，都是不錯的山楂的食用方式。但是山楂畢竟酸性太強，所以一次性吃得太多有可能會對胃部產生刺激，建議大家在吃的過程當中要掌握用量
誰知道新鮮山渣怎麼吃法，新鮮山楂家常吃法
新鮮山楂的吃法 一 山楂醬 原料為 山楂0.5公斤，白糖0.25公斤，製法如下 1 將新鮮山楂洗淨，用刀切成兩半了挖去籽。2 將去籽的山楂放入鍋中，加水至浸沒山楂為止，加熱至沸騰，加入白糖，並改小火煮至湯汁接近收干時就停火。3 將洗淨的帶蓋廣口玻璃瓶放入鍋內蒸煮10分鐘，取出趁熱將山楂醬裝入瓶內，冷...
山楂蜜醬怎麼做，山楂鴨怎麼做？
用料山楂 蜂蜜山楂蜜醬的做法 將山楂去核 裝在不鏽鋼盤子裡，大火蒸40分鐘。不建議用煮的方法，煮的時候山楂會吸水，使味道變淡，效果不好 蒸好的山楂又軟又爛，用勺子很容易壓成泥，再加入蜂蜜攪拌均勻，用密封盒裝起來放入冰箱儲存 可以抹饅頭吃 小貼士在眾多的果醬品種裡，我覺得山楂醬是最值得自己動手做的。像...
怎麼做山楂醬
前言現在正是山楂上市的季節，大街小巷每個水果攤前都擺著一筐紅的誘人的山楂。山楂具有開胃消食 消食化滯的功效。尤其對於消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。趁著山楂上市的季節，買一些做成山楂醬，用來給寶寶沖水喝。既能開胃，也能消積，自己做的綠色健康。材料主料 山楂500g 輔料 冰糖400...