1樓：匿名使用者
可以活螃蟹冷凍了再解凍可以吃，只是口感不如鮮活的螃蟹。
如果是當天買來次日吃，不需要冷凍，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷凍的時候必須裝進保鮮袋密封好，防止水分揮發。在零下18攝氏度環境中，螃蟹能夠保質半年左右。解凍的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由彎曲，上鍋蒸20分鐘就能食用了。
最好蘸著醋和薑末吃，一是可以去腥提鮮；二是能夠驅寒。
螃蟹味道鮮香，屬於寒性食材，體質虛寒的人不宜過多食用。
秋季的螃蟹最為肥美，夏季最瘦。產自北方海域的梭子蟹體大肉多，是螃蟹中的上品。
2樓：就當我為你伏筆
活螃蟹應該怎麼儲存呢
3樓：鵝子野心
最好還是不要吃，因為死了螃蟹身體裡會含有某種毒素，對身體不好。
把活螃蟹放在冰箱裡，只能讓放在冷藏室，不能放在冷凍室，低與零度它肯定會死啊。
把螃蟹紮好放進冰箱的時候最好在螃蟹外面裹一層溼毛巾，這樣它能活得久點。
吃螃蟹的時候，最好沾料（調配方法：放糖加醋還有生薑末），因為螃蟹是寒性的，姜是熱的。
4樓：匿名使用者
生的死的不能冷凍，螃蟹一死蛋白質就開始腐敗，最好煮熟再凍。活的可以冷藏，用乾淨的布打溼擰乾後包裹放在冷藏室，螃蟹會進入冬眠狀態，放上幾天沒有問題。
5樓：匿名使用者
不可以，如果是綁好的，建議你肚皮朝上，蓋上溼布，冷藏，溫度不能太低，可以儲存5到7天。如果沒綁，建議用水養，螃蟹不能重疊，水不能漫過螃蟹
6樓：匿名使用者
ure it will help him
熟螃蟹可以冷凍儲存嗎?
7樓：匿名使用者
熟螃蟹怎麼儲存？大家都知道死螃蟹吃了會中毒，所以很多人都習慣把買回來的螃蟹一次性煮熟後再儲存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹儲存不當同樣有食物中毒的危險。下面就為你介紹幾種儲存熟螃蟹的正確方法。
熟螃蟹怎麼儲存？方法一
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
熟螃蟹怎麼儲存？方法二
儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。
熟螃蟹怎麼儲存？方法三
如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
儲存熟螃蟹的注意事項
忌於吃死河蟹的後果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？
答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。
隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
生螃蟹可以冷凍嗎
8樓：blackpink_羅捷
生螃蟹是可以冷凍的。但是超市裡看到的冷凍大生螃蟹一般都是在工廠裡經過專門的裝置速凍的。速凍可以使生螃蟹的風味不變。
其次，最好不要用家裡的冷凍裝置儲存生螃蟹。因為家裡的冷凍裝置只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致生螃蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍後的生螃蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，生螃蟹風味變弱。
螃蟹水分和營養成分豐富才容易變質，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的遊離水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以儲存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此不建議放太長時間。
9樓：風翼殘念
大閘蟹是可以冷凍的。但是超市裡看到的冷凍大閘蟹一般都是在工廠裡經過專門的裝置速凍的。速凍可以大閘蟹的風味不變。
其次，最好不要用家裡的冷凍裝置儲存大閘蟹。因為家裡的冷凍裝置只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍後的大閘蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。
螃蟹水分和營養成分豐富才容易變質，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的遊離水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以儲存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此不建議放太長時間。
擴充套件資料：
生的螃蟹儲存方法：
1、用冰箱儲存螃蟹
根據個人的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裡。
要一個個的緊挨著放好，儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裡面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裡冷凍即可。
想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣儲存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
2、暫養池儲存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼儲存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹。
如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
10樓：匿名使用者
螃蟹冷凍是否可以冷凍主要根據以下兩種情況而定河蟹， 一般情況下不建議冷凍儲存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好螃蟹表面覆蓋潮溼的紗布，這樣能夠延長螃蟹的保活時間
海蟹，海蟹可短時間冷凍儲存，因為冷凍時間過程會導致海蟹由於脫水過久而變質，蟹肉以及蟹膏的蛋白質含量較高，因此變質後會滋生黴菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且釋放出一定量的硫化氫，實用過多會影響身體健康。
綜上，螃蟹可冷凍儲存，單建議最好短時間儲存後即食，且建議對於河蟹最好做短時的冷藏儲存，死了的河蟹超過1天后儘量不要食用。
11樓：中草大全
初秋的螃蟹最是肥美，可一不小心買到了快死的螃蟹或者是買回來之後發現螃蟹已經死了，那麼死螃蟹怎麼儲存呢？將螃蟹蒸熟後，如果吃不完，熟螃蟹冷凍儲存多久呢？
12樓：匿名使用者
生的死的不能冷凍，螃蟹一死蛋白質就開始腐敗，最好煮熟再凍。活的可以冷藏，用乾淨的布打溼擰乾後包裹放在冷藏室，螃蟹會進入冬眠狀態，放上幾天沒有問題。
13樓：匿名使用者
不可以，如果是綁好的，建議你肚皮朝上，蓋上溼布，冷藏，溫度不能太低，可以儲存5到7天。如果沒綁，建議用水養，螃蟹不能重疊，水不能漫過螃蟹
14樓：匿名使用者
所謂的生螃蟹是活的還是死的，死的就沒有意義了。
活的話，可以，而且必須冷凍，不是冷藏；冷凍可以保持新鮮度，但是最好不要時間太長，也需要儘快吃掉，一般不要超過三十天。
像我們沿海出海捕撈螃蟹，為了儲存方便，是捕撈上來，直接冷凍。
15樓：莫愛樂
當然可以，放冰箱裡冷藏可以保鮮。
新鮮的活螃蟹可以冷凍嗎？怎麼個做法？謝謝
16樓：匿名使用者
新鮮螃蟹可以冷凍。
1、要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來。
2、放入乾淨的密閉容器裡。再放進冷凍室可儲存1個月以上。
17樓：小小彬彬
一般情況下，螃蟹是可以放冰箱冷藏的，但是，不能放冰箱冷凍，會影響螃蟹肉質的口感，也會降低營養價值。螃蟹是屬於鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹。
香辣大閘蟹的做法：
用料：大閘蟹 5只土豆 適量洋蔥 適量大蒜 適量生薑 適量幹辣椒 適量小蔥 適量滷料 草果，香葉，花椒，孜然調料 鹽，白砂糖，醋，醬油，紅油/豆瓣醬，米酒/啤酒
步驟 1：洗蟹。大閘蟹洗淨，這裡洗淨指的是全部用牙刷都要刷乾淨（不是就衝一下水），注意安全記得帶手套。
步驟 2：拆蟹。有個小訣竅的左手捏住螃蟹背部大鉗朝下，先把臍部的蓋子除掉，然後再把螃蟹蓋翻出來，去掉腮，口器，蟹心（就是掀蓋之後還在彈動的一個部分，如果看不到可以沾一點鹽看它會不會狂跳，對了 那個就是心就），然後對剪
步驟 3：上粉。用澱粉混麵粉，比例大概2比1。動作比較慢的可以沾好粉把螃蟹放一下冰箱，去準備其他工序。
步驟 4：配菜。土豆炸成金黃色，油需要多一些，因為等下還要炸螃蟹，炸土豆的過程中可以去準備一下大蒜，生薑洋蔥和其他調料
步驟 5：炸蟹。放螃蟹之前在鍋裡丟了幾片生薑，之後再下螃蟹，為了去腥，翻面，炸到金黃色（總時間不要少於八分鐘），油鍋的油可以過濾以後用，蟹油不要浪費
步驟 6：炒料。用少於蟹油，放入蔥薑蒜這些翻炒，加入草果香葉花椒等乾料，翻炒，加入紅油或豆瓣醬，翻炒，然後加入少於鹽，白糖，生抽，翻炒。
步驟 7：炒蟹。倒入螃蟹和土豆片，翻炒均勻，倒入米酒或啤酒，如果是酒精濃度28以上的米酒可以兌水，加到不超過螃蟹的水面，大火收汁。
步驟 8：裝盤。收鍋前加點芝麻。
18樓：tony1988的春天
可以冷凍的，這樣會讓螃蟹進入冬眠
19樓：臥聾的人
你好！螃蟹分為海蟹和河蟹。河蟹不能冷凍，會產生有毒物質。
新鮮的海螃蟹可以冷凍，最好放到保險盒中冷凍，方法是首先在保險盒底部放一層沙子，然後放一層螃蟹。再放一層沙子…放完之後撒點水放入冰櫃，螃蟹可以長時間存活。第二是將螃蟹全部放入保險盒，然後倒水，直至沒過螃蟹，加點鹽放入冰櫃，此方法螃蟹存活時間不長。
死後螃蟹不宜食用，河蟹嚴禁亂吃，謹防食物中毒。謝謝，望採納
速凍螃蟹蒸多久，熟螃蟹冷凍後再蒸多久
做法簡單，一般需要蒸20分鐘左右，不宜時間過長。螃蟹最好不要冷凍，儘量一次吃完，吃不完蒸熟後0 4度冷藏，儘快吃掉。但再吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物汙染，味道也沒直接煮的鮮美。所以先要解凍然後再按自己的方式做螃蟹吃。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末 鹽 味精等作為調料製作而成...
煮熟的大閘蟹可以冷凍嗎，煮熟的螃蟹可以放冷凍嗎
一般吃不完的熟海蟹，都可以放到冰箱儲存哦 但是儲存方法是有講究的，這樣才能保證吃到美味，熟海蟹可以放冷凍裡，這樣肉質不會縮水，想吃的時候放蒸鍋蒸一下即可，千萬別放冷藏，會使肉質縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量薑末殺殺菌，因為熟海蟹跟霧 露等接觸後有毒，所以必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋...
熟玉米可以冷凍嗎
可以。剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，煮熟後，放入保鮮袋專或塑屬 料袋中，封好口放入冰箱的冷凍室裡儲存。想吃時，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，直接煮就行。黏玉米和老玉米澱粉含量較高，屬於糧食，可以用來替代主食。甜玉米水分多，含維生素c，還含有可溶性糖，但是澱粉含量比較低...