1樓：
南瓜丸子
主料：南瓜400g、糯米粉300g；
輔料：熟白芝麻適量、白糖適量；
做法：1、南瓜去皮洗淨切薄片隔水蒸熟(切薄片容易熟，省氣)；
2、白芝麻提前炒熟備用；
3、蒸熟的南瓜倒掉盤裡的水份，倒入比較大的碗裡攪成南瓜糊，儘量攪細膩些，趁南瓜糊還有溫度倒入適量的白糖（甜度根據自己喜好）攪拌均勻；
4、接著倒入糯米，不要一次性倒完，先倒大部分攪拌，根據南瓜團的軟硬度慢慢新增糯米，直到合適的硬度，硬度跟做湯圓的米團硬度一樣就可以了；
5、揉到碗裡光光無粘粉光滑的麵糰，放至二十至半小時不變形；
6、半小時後再次將麵糰揉一揉搓成長條分成大小相等的擠子；
7、將擠子揉成光滑的丸子，像湯圓般大小；
8、將丸子放入較大的碗中，灑入芝麻，順時針晃動碗使丸子表面均勻裹上芝麻（獨家竅門，呵呵）丸子不一次性放進去，讓碗裡有丸子晃動的空間；
9、鍋裡倒入比較多的油，(用玉米油或菜籽油油炸比較好，顏色漂亮)加熱到鍋底出現芝麻大小的泡泡，將丸子從鍋邊逐一滾入油中，這樣做不會被油濺到；
10、用漏勺不停的慢慢的翻動丸子使其均勻受熱，動作太粗魯的芝麻會掉，這裡必須要提醒的就是油溫不能太高，溫度太高了會使外面已糊，裡邊沒熟，建議小火慢慢炸，炸出的顏色漂亮又均勻；
11、炸制的過程中丸子會慢慢膨脹，拿一個用一根筷子順利插過就熟了，瞧這炸好的丸子多漂亮，撈起瀝油；
12、先嚐一口，外皮酥脆內裡軟糯；
2樓：匿名使用者
主料白蘿蔔300
豬肉200
南瓜適量
輔料雞蛋1個
鹽適量步驟一
白蘿蔔擦絲加鹽醃製片刻，肉和蔥花剁成餡加入一個雞蛋，依次倒入鹽，蠔油，料酒，味精攪拌均勻，白蘿蔔擠幹水份放入肉餡裡順時針攪拌，如果太稀可以在裡面加點澱粉
步驟二擠成肉丸狀後放澱粉裡滾一下，裝盤，上鍋蒸20分鐘步驟三蒸熟取出，把盤裡的湯汁倒入鍋裡用水澱粉勾芡，澆在肉丸上，灑點蔥花
烹飪技巧
如果沒有稱，就一點點加，我就是這樣
炸南瓜丸子的做法步驟圖，炸南瓜丸子怎麼做
3樓：檸萌
摺疊做法步驟
1、取適量南瓜切合適大小，放入微波爐內叮熟，取果肉部分在料理機內打碎成泥。
2.將南瓜泥人加入適量糯米粉，合成麵糰。
3.我和麵團的時候，南瓜泥還很燙，是利用這個溫度，對糯米進行部分熟化，一定注意別燙傷自己，我是用筷子攪伴的，面和好後等它自然冷起到不沾手，或不沾手的時候，我是北方，直接放到外陽臺上讓它沐浴北風了，進行第4步
4.分成每個約30g的劑子，搓成圓球，如果搓的時候還是沾手，就在手上塗點油，將面球放到芝麻裡沾滿芝麻，放到案板上，重複搓球沾芝麻直到你的麵糰用完
5.起油鍋，等油燒到七八成熱(用一根乾淨不沾水的筷子戳到鍋裡，看到周圍起小泡即可)，從鍋邊溜入你的丸子，一個一個溜，別往裡扔，否則你知道的，火用小火，炸它個5分鐘左右，看到表面棕紅色就ok了。
6.有人問白糖怎麼沒用?我是不放糖的，因為什麼在菜譜裡有答案，如果喜歡吃甜的，一直接到糖和到面裡。
紅糖南瓜丸子的做法
4樓：終極鬥士
今天我就來推薦一款女人必吃的滋補品，簡單易學，尤其適合冬天這寒冷的季節，這一碗小食常吃，一定能達到暖身暖胃，補血養顏的效果。
主料2人份
糯米粉200克
紅糖20克
輔料枸杞子20克
南瓜半個
步驟1紅糖南瓜圓子的做法大全
南瓜用蒸鍋蒸熟，或者用微波爐幾分鐘就可以，熟南瓜加等量的水攪打成細膩的南瓜糊。倒入糯米粉
步驟2紅糖南瓜圓子的做法**
和成糯米粉面團，穆安團不要和硬了，微軟，捏起來不會散開的程度步驟3紅糖南瓜圓子的家常做法
揪下一小塊面，揉搓成直徑約為1釐米的小圓子。可以多做，冷凍儲存，吃多少取出多少，很方便
步驟4紅糖南瓜圓子的簡單做法
煮鍋燒水，放入自己所需要煮的小圓子，煮至浮起即可。煮好後離火備用步驟5紅糖南瓜圓子怎麼吃
紅糖和枸杞子提前備好
步驟6紅糖南瓜圓子怎麼做
取一小鍋，加水，放入紅糖和枸杞子，燒開
步驟7紅糖南瓜圓子怎麼炒
再放入煮好的小圓子
步驟8紅糖南瓜圓子怎麼煮
再次煮開，小圓子都浮起來就可以嘍
成品圖烹飪技巧
糯米粉可以不用南瓜泥來和，直接用溫水來和麵團就可以，很方便紅糖按照自己的口味來新增，這道糖水要溫熱的時候就吃，不要等涼了哦
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【所需的食材】
主材：南瓜一塊。
輔材：糯米粉150g、紅糖40g、白芝麻適量。
【開始做紅糖南瓜糯米丸】
1、首先我們將南瓜切成小塊，然後將南瓜放盤子裡上鍋蒸二十分鐘將南瓜蒸熟。
2、蒸熟的南瓜我們將南瓜研磨成南瓜泥狀態，然後在南瓜泥中加入150g的糯米粉。
3、將南瓜泥和糯米粉充分的混合，之後將南瓜和麵粉和成均勻的南瓜糯米麵團。
4、揉搓好的南瓜糯米粉分成均勻的小劑子，將南瓜糯米麵團分成若干個小圓球。
5、在鍋中加入適量的清水等燒開後將南瓜糯米丸子下鍋，煮到八分熟之後將南瓜糯米丸子拿出來。
6、將鍋中加入適量的紅糖，再加入清水進行熬煮，等熬煮到還剩下一半水的時候將南瓜糯米丸子下鍋，將南瓜糯米丸子放到鍋中進行熬煮。
7、等到熬煮到剩下一碗湯汁的時候將白芝麻下到鍋中就可以，再翻滾幾次就可以出鍋了。
炸南瓜丸子怎麼做好吃，炸南瓜丸子的家常做法
6樓：紛雪落葬北塔
材料主料：南瓜160g、糯米粉115g、麵粉25g；
輔料：糖適量
炸南瓜丸子
1南瓜洗淨，削皮，切片，上鍋蒸熟
2蒸熟的南瓜把水份倒掉，用勺子壓成泥，南瓜壓成泥還會出水，這次就不要倒掉了
3趁熱加入粉類和糖，用勺子拌勻
4和成稍軟的麵糰，粉類可以分次加，太軟的話做出來不易成型，太硬口感不好
5準備一個盤子，盤底抹油，這樣做出來的生坯不粘盤子6手上抹油，團成一個一個的小丸子
7鍋中放油燒至六，七成熱
8把做好的南瓜丸子用筷子輕輕夾入鍋中，用筷子沿鍋底慢慢划動，防止粘鍋9炸到金黃色撈出
10外表酥脆，內裡綿軟的南瓜丸子做好了
南瓜派的做法，南瓜尖的做法
蛋糕秒變南瓜派！蛋糕多到吃不完，扔了浪費可恥，留著又提不起興致，今天的方法讓蛋糕大翻身，秒變美味南瓜派 第1步 南瓜切塊蒸熟。我給切成片了，更易熟，但是水份會多一些。第2步 用木鏟把南瓜壓成泥。第3步 面和得軟一點 也就是糯米粉少加一點 做起來會好做些，大概揉個十幾分鍾至麵糰較光滑就可以了。第4步 ...
南瓜怎麼吃好吃又簡單南瓜的做法，怎麼煮南瓜好吃又簡單
南瓜餅糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4湯匙具體做法如下 南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放涼後按1比1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰，把麵糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，像包包子一樣包入紅豆沙，再按成小餅，用刀在小餅上劃幾道印，中間畫圓，做成...
素丸子湯的做法是什麼，蘿蔔素丸子湯的做法
我覺得第四個答案就挺不錯的，不過丸子不應早放，因為素丸子的粘合度不如葷的，太早下鍋，容易散開和泡爛，口感就全沒了，應該先將湯水煮開下其他配料煮至成熟時下入丸子略煮入味後放調料關火出鍋即可。你可以參考一下。冬瓜丸子湯 用料 豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙 5毫升 薑末1茶匙 3克 ...