1樓:喃喃_小溪
食材來主料豬肉丸子 250克
青椒 1個
蔥 半根自
蒜 4瓣
姜 2片
輔料鹽bai
適量du
味精 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖zhi 適量
步驟1.準備好豬肉dao丸子
2.青椒洗淨切塊。
3.鍋中放入油燒熱,放入蔥、姜、蒜、生抽爆鍋,倒入少量清水。
4.放入丸子。
5.放入鹽、味精、糖、老抽,調好味後放入青椒。
6.勾入少量水澱粉後出鍋。
紅燒丸子的做法,紅燒丸子怎麼做好吃,紅燒丸子的家常
2樓:劉思思
1.豬瘦肉洗乾淨。
2.豬肉剁成糜。
3.蔥姜切碎。
4.蔥姜與肉糜放同一容器中,加油、內鹽、醬油、味精容順一個方向攪。
5.打入雞蛋繼續攪。
6.加麵包屑攪。攪上勁成丸子餡。
7.做成大小均勻的丸子坯。
8.起油鍋,多加油。
9.丸子坯入鍋炸。
10.炸至金黃即可。
11.備好蔥姜、大料。
12.再起油鍋,蔥姜、大料入鍋煸香。
13.加醬油。
14.加適量水,加白糖。
15.丸子入鍋。蓋上鍋蓋文火燒。其間適時翻炒。
16.丸子8、9 分熟時,加鹽、味精。炒均勻再燒一會兒。
17.勾薄芡。
18.18.芡熟,即可出鍋裝盤。
3樓:匿名使用者
紅燒丸子怎麼做?把肉末中加入香菇胡蘿蔔丁香菜,然後打入雞蛋,鹽雞精13香,生抽耗油,做成丸子,下鍋炸至.。
紅燒丸子的湯汁怎麼做
4樓:白晝明媚
碗裡放copy入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺攪拌均勻,這樣湯汁就做好了。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:肉糜 300g、香芹末 200g、雞蛋 1個、姜蔥末 少許、料酒 2勺、澱粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉 1勺、老抽 1勺。
1、第一步碗中放入雞蛋、姜蔥末、澱粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽與肉糜拌勻。
2、用手擠成肉丸子,放入開水中。
3、等待浮起來,撈起放一旁備用。
4、碗裡放入料酒、生抽2勺、番茄醬2勺、香醋3勺、糖2勺;攪拌均勻,備用。
5、鍋內放油加熱,倒入姜蔥炒香。
6、鍋內倒入醬汁,把丸子放入鍋中。
7、然後放入老抽,水,蓋上蓋子燜2分鐘。
8、倒入調好的水澱粉,大火收汁。
9、然後撒上蔥花,這樣就完成了。
5樓:銘子照舅
紅燒肉丸
材料;豬肉糜300克,蔥2支,生薑2小塊,鹽0.5小匙,版老抽1小匙,蛋1個,澱粉1大匙,調味醬適量,生抽
權1大匙,香醋1小匙,料酒1大匙,香油1小匙,糖0.5小匙,水2大匙。
做法1.蔥洗淨切成小蔥花,生薑剁成姜米;
2.雞蛋打散加到肉糜中,攪拌均勻;
3.將蔥花,薑末,鹽,老抽,澱粉加入到肉糜中,順時針方向攪拌均勻;
4.鍋內放適量油(能煎肉丸子那麼多就成),將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子,一個個放到鍋裡煎至熟透金黃,撈出瀝油;
5.生薑切絲備用,將調味醬裡所有的材料除澱粉和2大勺水以外放到一個容器裡攪拌均勻;
6.鍋內留少許油,比平常炒菜稍少些就成,燒熱,下薑絲爆出香味,將炸好的肉丸子全部放下去,翻炒幾下,將調好的醬汁倒入鍋裡,改小火,關上鍋蓋燜燒幾分鐘,用澱粉和2大勺水勾芡,轉大火,收濃湯汁即可出鍋。
我想做紅燒丸子。我的丸子是成品
6樓:翹腳丫兒
蔥薑蒜切沫嗆鍋(不要炸黑),烹料酒,放水(澆汁用),點些醬油(上色),放糖,放醋(比糖多一倍),味精,放鹽,籠水澱粉,淋香油,澆在蒸好的丸子上即可。
7樓:匿名使用者
豬肥瘦肉300克,青椒50克,鹽4克,醬油,10克,料酒5克,味精3克,白糖5克醋2克,蔥5克姜5克,油250克,澱粉5克,雞蛋1個。
1、將柿子椒洗淨去蒂,切成邊長為1釐米的菱形塊。蔥、姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡,加入雞蛋、鹽,1克,醬油2克、料酒,1克、澱粉3克,順時針方向不停攪動,均勻後各用。
2、將油放入鍋中燒至五六成熱,用手將肉餡擠成核桃大小的九子,放入油鍋中,炸至定型即可取出。
3、炒鍋內放底油20克,加入蔥、薑末略煸炒,放入料酒、醬油、油、湯或水300克,再加入白糖、開鍋後把九子放入,用小火燒約10分鐘,放入柿子椒塊,並把剩餘的澱粉溶於水中,然後再倒入鍋中,把汁收濃,即可裝盤。
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