1樓：匿名使用者
主料八爪魚中5~6條
黃豆芽200g
輔料洋蔥半個
大蔥一小點
蘇子葉5~6張
辣椒醬2勺
辣椒麵1勺
醬油2勺
蒜末1勺
白糖1勺
香油半勺
芝麻少許
韓式八爪魚的做法步驟
1. 洗好的八爪魚放一把粗鹽，搓洗一會可以把不乾淨的東東洗下去。時間大約1分鐘左右！
2. 頭和爪連線處剪開（可以將頭部完全剪掉，也可以剪一半）
3. 把頭部從中間剪開，把裡面的內臟和籽掏乾淨扔掉！
4. 魚嘴兒處來個小刀口，魚嘴兒一捏黑色的魚嘴就出來了。
5. 將收拾好的八爪魚放入開水裡焯一下（大約一分鐘左右即可），時間不宜過長否則會變硬的！焯好後把水瀝出去。
6. 把瀝好的八爪魚切成一小段大小後備用。
7. 把豆芽放入開水裡放點鹽焯一下，瀝出水後備用。
8. 切好洋蔥和蘇子葉備用！（如果沒有蘇子葉不放也行）
9. 辣椒醬2，辣椒麵1，醬油2，白糖1，蒜末1，香油少許後調和一下備用。
10. 把瀝好的豆芽和收拾好的八爪魚放到一起，倒入調和好的醬拌一拌後備用。
11. 放入少許油後，先放洋蔥，然後放入拌好的八爪魚和豆芽，翻炒一會後放入大蔥末，等八爪魚入味了即可閉火。將做好的菜放入盤之後，灑點芝麻即可嚐到地道的韓式八爪魚了^o^
2樓：陳其喜
鐵板八爪魚
〖調料〗鐵板汁1份，色拉油500克(實耗50克)，溼澱粉2克，料酒、青椒片、紅椒片各20克，洋蔥絲100克，蔥段、薑片、明油各5克。
〖鐵板八爪魚製作方法〗八爪魚一斬為四，清洗乾淨;鍋上火將八爪魚氽水，連同青、紅椒片下五成熱的色拉油中小火滑30秒，撈出控油。
(2)鍋留底油30克，燒至七成熱時爆香蔥段、薑片、鐵板汁，下八爪魚、青、紅椒，烹料酒炒勻，用溼澱粉勾芡，淋明油出鍋，盛於燒熱的墊有洋蔥的鐵板上，上桌即可。
〖調鐵板汁配方〗蠔油5克，金標生抽王10克，御廚鮮、雞精各2克，白糖、味精各3克。此為一份量，一般可製作一例重約250克的菜品。
此汁適用於鐵板雞雜、魚、蝦、貝殼類等菜餚，但此汁不宜過早調製，否則御廚鮮的香味會散失。
〖做法〗油燒熱，投入蔥段、薑片、紅椒片、豆瓣醬煸香，
撈去渣，倒入高湯，加老抽、精鹽、味精、料酒，
旺火燒入味，勾薄芡，淋入紅油製成醬汁。
鐵板燒熱，下黃油，洋蔥墊底，倒入八爪魚，
淋上醬汁即可上桌。
誰知道韓國料理（八爪魚）的做法。簡單做法。
3樓：匿名使用者
將八爪魚洗乾淨，除去墨囊等雜物
加大蒜辣椒炒著吃
味道很好
4樓：匿名使用者
泡菜的話，你是要四川泡菜還是韓國泡菜，其實韓國泡菜做法跟東北泡菜是一樣的。你是想要哪一種的呢。
八爪魚燉肉的做法
5樓：小袋學長
首先需要準備料酒，蔥，姜段，五花肉，八爪魚1.八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2.洗淨後，從爪與頭部中間斷開後備用。
3.五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4.鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘後撈出。
5.放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6.鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7.將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8.放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁黏稠即可。
6樓：小魚服裝品鑑官
主料：章魚500g、五花肉400g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量
步驟如下：
1、八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2、洗淨後，從爪與頭部中間斷開。備用。
3、五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4、鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5、放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪捲曲變紅後撈出。
6、鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
7、將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。
8、放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後開啟蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
9、成品圖。
八爪魚的做法??
7樓：匿名使用者
日式涼拌小八爪魚是道開胃菜，味道微酸微辣，入口爽脆。 很幸運在網上找到日式涼拌調汁，清理和氽燙材料的步驟就是我的理解和創造。
材料：。小八爪魚 1/2磅
。紫洋蔥 1/2個
。小黃瓜 1根
。姜 1小塊
。蔥 1根
。鹽 。水
調汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙
。青檸 1個
。鹽 適量
。黑胡椒粉 適量
。紅椒粉(cayenne pepper) 1茶匙
。蜜蜂 1茶匙
。橄欖油 2湯匙
。味啉(mirin) 1湯匙
。日本豉油 1/2湯匙
準備小八爪魚：
1。小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。
2。把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。
3。沖洗乾淨小八爪魚，抹乾水份。
小八爪魚過水：
1。準備一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。蔥切段。
4。把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。
5。用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。
6。馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。
7。把小八爪魚抹乾水份。
準備調汁：
1。青檸擠出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。
其它準備工作：
1。紫洋蔥去皮，切粒。
2。黃瓜去皮去籽，切片。
把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。
小八爪魚，紫洋蔥，小黃瓜，青檸，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和紅椒粉。
大功告成~~
8樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
9樓：匿名使用者
先用60－70度左右的水焯一道，撈起漓幹水分，再下大油走一道，再裝盤，鍋剩些底油，然後把薑絲，蒜末，下鍋煸炒出香味，把八爪魚下鍋，烹些料酒～再依次放青紅椒，蒜苗粒，洋蔥，調味料（鹽，味精，生抽，），我覺得孜然必不可少的！如果個人口味喜歡孜然的話～會有燒烤的味道．．．另外燒烤的八爪魚特別多的焦枯物質，吃了多人十分不好！建議不要吃．．．．．．自己做比較好～～ 至於處理配菜刀功的運用，看你自己喜歡啦～不過合理的刀功有利於菜餚的口感，入喂．比如八爪魚改改刀『『或者乾脆挑選細點的！
八爪魚的頭部要切開喲！！裡面的嘴巴和眼睛要去掉！！不然嚼起來會影響口感的！
八爪魚做法
10樓：別石忙忙
主料八爪魚
800g
洋蔥200g
香菜梗100g輔料油
適量豆豉辣醬適量姜
適量步驟
1.洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。
2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。
3.鍋里加水，加薑片後大火燒開。放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。
4.撈出瀝淨水。
5.重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香。
6.放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。
7.放入洋蔥絲和香菜梗。
8.快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可。
小貼士1.八爪魚可以換成魷魚，或者墨魚仔。處理方法基本相同，去內臟、嘴和眼睛。如果足夠新鮮，可以不撕去外面的皮。
2.焯燙的時候不要太長。
11樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
8.煮熟即可。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
更多1條
12樓：魯姐美食
炒八爪魚怎麼做？把八爪魚牙齒擠掉，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，生抽蠔油，然後加入八爪魚燉25分鐘。
13樓：村意
在家這麼做八爪魚，味道才是最美味的。
八爪魚燉肉的做法步驟圖，八爪魚燉肉怎麼做
14樓：微湖情
八爪魚燉紅燒肉的做法步驟
八爪魚燉紅燒肉的做法**11. 五花肉切塊
八爪魚燉紅燒肉的做法**22. 八爪魚把頭裡的東西摳出去，還有爪中間有個黑色的硬堵也要摳掉，用水多洗幾次，然後也是燒開水燙一下，撈出來備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**33. 多切點蔥，切幾片姜備用
八爪魚燉紅燒肉的做法**44. 因為這個菜本身油很多，所以我不放油做這個菜，小火把油炒出來，如果怕粘鍋也可以加一小點點的油，慢慢炒出多餘的油
八爪魚燉紅燒肉的做法**55. 我把炒出來的油都倒掉了，看看這麼大一碗吃到肚子裡要胖多少
八爪魚燉紅燒肉的做法**66. 把八帶魚倒進去炒一下，放入蔥薑蒜這些配料
八爪魚燉紅燒肉的做法**77. 加水，記得水要一次性加啊，中間再加水容易腥，倒半瓶料酒，料酒去腥必不可少啊，醬油蠔油料包（花椒大料香葉，桂皮）沒有的可以不放這些料包，糖半勺，糖可以提鮮，還有就是放鹽了，口味自己掌握
八爪魚燉紅燒肉的做法**88. 大火燒開3分鐘這樣子，轉小火大概燉45-60分鐘的樣子，大火收湯，就做好了
八爪魚燉紅燒肉的做法**99. 裝盤，這個菜超高階下飯哦，一頓吃不了下頓可以加點粉條，或者土豆啥的頓一下
八爪魚燉肉的做法，八爪魚燉肉怎麼做好吃，八爪
原料 五花肉300克 八爪魚300克 芸豆200克 甜麵醬1湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蔥 姜 八角 鹽 料酒。做法 1 五花肉切塊，用沸水焯，撇去浮沫 2 薑切片，蔥切段 3 鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉 蔥 姜，煸炒至肉色變白加料酒多點，加老抽 生抽 糖，加水沒過肉 4 大火燒開，中小火燉...
芝麻八爪魚的做法步驟圖，芝麻八爪魚怎麼做
用料 小八爪魚 1 2磅 紫洋蔥 1 2個 小黃瓜 1根 蔥姜 各一個 白芝麻 一小撮 調汁材料 西班牙辣椒粉 紅椒粉 各1茶匙 青檸 一顆 黑胡椒粉 鹽 適量 蜂蜜 一茶匙 橄欖油 2湯匙 味啉 1湯匙 日本豉油 1 2湯匙 芝麻八爪魚的做法 小八爪魚，去頭皮，切掉眼睛，浸泡在鹽水中5分鐘 沖洗乾...
蔥爆八爪魚的做法，蔥爆八爪魚怎么做好吃，蔥爆
蔥爆八爪魚的做法 主料 八爪魚400g 輔料 油適量 生抽適量 生薑適量 小川椒3個 小蔥適量 大蒜少量 雞精少量 黑胡椒適量 1.大蒜切片備用 2.生薑切絲備用 3.蔥切段備用 4.小川椒切小段備用 5.處理乾淨的八爪魚改刀切好備用 6.鍋內放小許生薑絲燒開水 7.水燒開後，快速的把八爪魚飛水撈起...