1樓：
材料雞蛋2個，水
做法1、準備雞蛋兩個、水（大概雞蛋的兩倍少一點左右）2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。
2樓：匿名使用者
象拔蚌的內臟蒸蛋
材料主料：蝦米，花蛤蜊（新鮮的最好），雞蛋2個，蔥花。
輔料：黃酒、鹽、蔥適量
做法1、蝦米洗淨切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。
2、花蛤洗淨，用開水燙後使花蛤殼開啟。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可。
3樓：抹不淨
像把布蒸蛋就
是拔蚌肉取出來，
然後放在一個盤子裡，
就打雞蛋在上面。
撒上鹽就可以，進行蒸了
4樓：maoge22222毛哥
把象拔蚌切碎粒…………備用
把雞蛋倒入碗中攪拌均勻
加入象拔蚌粒拌勻即可
清蒸象拔蚌的做法，清蒸象拔蚌怎麼做好吃，清蒸
5樓：匿名使用者
取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。
鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。
象拔蚌的殺法和吃法
6樓：德瑪西亞之力五號
主要材料：象拔蚌1000克左右大小，日本醬油20ml，芥末適量，檸檬1/2個，鹽6g。
1、先燒一鍋熱水，然後將刀沿著殼慢慢割開，刀一定要非常鋒利，這樣解剖起來速度才快，兩邊手法相同。
2、這就是從殼裡面剖出來的樣子。
3、將整條象拔蚌放入開水中，30秒以後迅速取出。
4、從開水裡取出來以後就可以在皺褶處開始剝皮了。
5、繼續剝皮。
6、發白的像鼻子那部分齊口切下。
7、切下後再從中間對半剖開。
8、中間破開這樣子的。
9、放入冰鹽水中用手洗，洗掉汙漬。
10、從冰鹽水中取出洗好的象拔蚌開始切片了。
11、斜刀一片片的片起來。
12、把片好的象拔蚌片均勻的碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗上。
13、準備好檸檬、芥末、醬油即可完成。
14、成品圖。
象拔蚌內臟怎樣烹飪
7樓：
象拔蚌內臟？象拔蚌一般用來做刺身或者煲粥，肉質細膩，味道很鮮美
8樓：匿名使用者
一般酒店象拔蚌是二吃，身體的主要部位是做刺身，內臟和一些邊角料都是用來做海鮮泡飯或煲粥的
9樓：匿名使用者
煲粥很好吃，還有生吃也行
新鮮象拔蚌兩吃怎麼做
10樓：大熊貓嘿嘿嘿
主要材料：象拔蚌刺身（一吃）：象拔蚌，日本醬油，芥末，檸檬，鹽，冰水，冰塊，熱水。象拔蚌內臟泡飯（二吃）：象拔蚌內臟，米飯，姜，橄欖油，熱水，鹽，白菜根部。
象拔蚌刺身部分：
1，從象拔蚌鼻子那部分齊口切下。然後從中間對半剖開。
2，放入冰鹽水中用手洗按摩片刻，洗掉汙漬。
3，從冰鹽水中取出洗好的象拔蚌開始切片。
4，把片好的象拔蚌片均勻地碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗上。
5，準備好檸檬、芥末、醬油，象拔蚌刺身就完成了。
象拔蚌內臟泡飯部分：
1，將象拔蚌內臟切成厚絲。
2，白菜根切成丁，姜切三片。
3，先熱鍋倒入油後下薑片爆一下。
4，倒入熱水煮開。
5，煮開後放入象拔蚌內臟，開鍋後關中火燜煮10分鐘。
6，再放入米飯，開鍋後用鏟子把米飯壓一下。
7，煮3分鐘後放入白菜丁。
8，起鍋之前放入鹽調味即可。
9，象拔蚌兩吃成品圖。
11樓：羅羈的料理實驗室
刺身：象拔蚌一隻，取虹吸管做刺身，刺身醬油，山葵醬。蚌羹：玉米澱粉30克，高湯1000克，鹽5克，白胡椒粉1.5克，胡蘿蔔30克，豆腐35克，幹香菇5克，雞蛋清一隻。
12樓：釣魚鷹
刺身作法：
i。處理象拔蚌
1.首先要備好冰塊。用冰箱的製冰盒或製冰袋先凍，然後將冰塊取出後拍碎。打碎的冰塊部分直接鋪在盤中，另再準備一些冰碎放入一個大碗中。
*一般家裡都不會有碎冰機吧！那就將準備好的冰塊放入保鮮袋中鋪平，然後用一條幹且略厚的毛巾裹住保鮮袋後，用刀面猛拍毛巾。那就有一整包的碎冰咯。
2.備鍋燒水，水溫在80度左右的時候，將整隻象拔蚌放入鍋中約10秒，川燙一下取出。然後整個殼和外皮就很容易扒起來了。
3.將處理好的象拔蚌放在砧板上，用刀順尾部將蚌身劃開，注意不要劃斷，使圓柱形的蚌身呈開啟狀，也就是說要使象拔蚌的蚌身呈平面狀。然後將蚌身與蚌膽輕輕分離。
4.處理好的象拔蚌，蚌身我們可以做刺身，蚌膽我們則用來煲粥。
ii。象拔蚌刺身
1.將裝象刺身的盤子備好，將打碎的冰塊直接鋪在盤中，鋪成一個坡型，另再準備一些冰碎放入碗中。
2.將象拔蚌蚌身放置砧板上，先從蚌身的小頭處開始片。用斜刀，片的越薄越好，片下一片，就將片下來的蚌片放入冰碗中用冰碎抓一下，這樣象拔蚌會更脆嫩，同時也能去除蚌肉略帶的一點點腥味。
之後再就擺在冰盤上。
3.蚌身依次片好後，片蚌的尾部時，你會發現刀下落後會有與片蚌身時不一樣的感覺這部位的肉，這部分一般我就用來煲粥，但您如果要生吃，也是可以的。
4.全部片後並鋪在冰面上且擺盤完畢，沾食青芥和日本魚生醬油咯。
iii。象拔蚌粥
材料：東北米，水，比例1：8
象拔蚌內臟和蚌身尾部肉片（泡少許酒）
薑絲蔥末
鹽少許做法：
另取鍋,米水比例約(1:8),將白粥熬煮到滾稠,米粒軟透,加入象拔蚌內臟和蚌身尾部肉片，薑汁蔥末後再加點鹽調味後,取碗盛粥,蔥綠末,胡椒粉並滴點香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鮮無比！
以下有關象拔蚌介紹資料摘自網路。
加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上最大，壽命最長的象拔蚌的居住地，象拔蚌的原名在加拿大被稱之為「吉大蛤」。「吉大」這兩個字是太平洋西北海岸尼斯科裡印地安土語「geoduck」的諧音，「geoduck」的意思是深挖，深掘。因為象拔蚌通常居住在深達100米的海底，泥沙、礫石的深處，所以捕撈的方式也非常的特別。
長長的氧氣管直通漁船上的氧氣泵；特製的潛水服重達20到40公斤，既能抵禦冰涼寒冷的海水，也能保證潛水員輕鬆地在海底行走；必不可少的工具是一根探針和一根與船上高壓水泵連線的噴嘴。一旦看到沙地上的一點波紋，或暴露在沙面外的一小截呼吸管，潛水員就會用噴嘴把周圍的沙土攪開攪渾，然後把埋在地底的象拔蚌拉出來，扔進別在腰間的長口袋裡。
象拔蚌的平均體重為1公斤左右，個別少見的大型象拔蚌重量可達4.5公斤。要達到這個重量，它們至少得在海里活上幾十年。
象拔蚌的壽命非常長，加拿大比西省生命研究所記錄到的最長壽的象拔蚌，年齡高達140歲，而常見的象拔蚌是30到40歲的中年象拔蚌。生長期如此之長，意味著捕捉作業必須十分小心，以便維持象拔蚌穩定的生物量。加拿大規定，象拔蚌由水下漁業協會會員捕捉出產，水下漁業協會與漁業部共同監督和管理象拔蚌的捕捉量。
同時，確保捕撈水域沒有遭受汙染。研究顯示，這種人工捕撈方式對海洋生態結構以及海底的小動物們沒有太大的破壞，也不會影響象拔蚌種群的繁衍。
每當潛水員裝滿一口袋象拔蚌，就會通知船上把它拉上去。在船上，船員們小心地把象拔蚌裝進筐裡，注意不要讓象拔蚌翻身弄傷自己，並把每隻象拔蚌綁住，讓它們張口以有利於存活。
一筐筐象拔蚌分開儲存，接上水管沖洗，保持清潔及低溫狀態，直到天晚收工前，打包船把它們取走，並直接傳送到加拿大各地已下定單的客戶手中。在那裡，這些象拔蚌經過分級、分類的冷藏包裝後，儘快空運到世界各地。例如，星期一早晨在喬治亞海灣收穫的象拔蚌，晚上在溫哥華包裝好，第二天就可以搭上第一班飛機飛往香港，上海。
如此緊湊的日程安排，和熟練專業的合作作業，保證了象拔蚌以最新鮮的面貌，出現在顧客的面前。
這個象拔蚌怎麼吃？怎麼做？
13樓：dbw店
白灼象拔蚌：
1、挑選新鮮的小象拔蚌，新鮮的象拔蚌的拔尖應該是有力的閉合，虹管要粗壯結實的。
2、將象拔蚌從殼中取出，將其內臟去除後，將肉斜切成薄片（一個小象，我請師傅幫忙切成2片），並清洗乾淨。
3、準備好冰水。
4、將蔥洗淨，切成蔥絲。
5、將辣椒洗淨，切成辣椒絲。
6、大火煮開水。
7、下象拔蚌。
8、馬上撈起。
9、將其浸泡在冰水5分鐘。
10、撈起象拔蚌瀝乾水分。
11、加入蔥絲和辣椒絲。
12、加入生抽調味，拌均勻即可食用。
白灼象拔蚌的火候寧願欠也不能過，煮象拔蚌的水要多一些，必須充分沸騰後，下象拔蚌後即要馬上撈起。
拿你媽的象拔蚌去走位是什麼歌
陽光中的向日葵 馬條 詞 芒克 曲 馬條 你看到了嗎 你看到陽光中 的那棵向日葵了嗎 你看它 它沒有低下頭 而是在把頭轉向身後 它把頭轉了過去 就好象是為了一口咬斷 那套在它脖子上的 那牽在太陽手中的繩索 你看到了嗎 你看到那棵昂著頭 怒視著太陽的向日葵了嗎 它的頭幾乎已把太陽遮住 它的頭即使是在沒...
水蒸蛋怎麼蒸？水蒸蛋怎麼做,
水蒸蛋。用料。雞蛋4個 小蔥2根 蒸魚豉油5毫升 芝麻油3毫升 鹽3克 白胡椒粉2克 油5毫升。做法。把雞蛋打入一個大碗裡，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把雞蛋液繼續順著一個方向打勻。用極細的過濾網過濾雞蛋液三次，靜置直...
蝦仁蒸蛋怎麼做，蝦仁蒸蛋做法要蒸多久
蝦子蒸蛋 蝦仁蒸蛋的做法 1.準備好雞蛋 活蝦 香蔥，蝦洗淨，去頭去蝦線調入1 2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻 2.雞蛋磕入碗中調散 3.在雞蛋液中加入1.5到2倍的水並調入1 2茶勺的食鹽，攪拌均勻4.用漏勺過濾至用來蒸制的碗中 5.盛蛋液的碗蓋上保鮮膜 6.放在蒸架上，冷水下鍋，個人覺得開鍋後蒸制和...