1樓：幸運的楓陽
隔水蒸蛋糕做法
主料雞蛋(4個)
牛奶(15克)
麵粉(15克)
泡打粉(1勺)
調料糖(4勺)
鹽(1/2勺)
白醋版(1/2勺)
密紅棗廚具
蒸鍋[1]
製作權步驟
1、雞蛋的蛋黃蛋清分開!
2、蛋黃中加糖攪拌均勻!
3、之後倒入牛奶攪拌均勻!
4、最後篩入麵粉和一點泡打粉!
5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發!
6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖!繼續打發!
7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態!
8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗!蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可!
六寸蒸蛋糕的做法步驟圖，六寸蒸蛋糕怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料3-4人份量：雞蛋4只，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克
做法1、先將雞蛋打散在一個容器裡，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鐘）
2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（全過程大約需時45分鐘）
3、先將之前準備好的碟子裡刷上一層油（為了做出的蛋糕不沾碟），放在鍋裡隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子裡，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以。
傳統蒸蛋糕的做法步驟圖，傳統蒸蛋糕怎麼做
3樓：aa微湖來客
蒸蛋糕的做法
bai1.將蛋du清與蛋黃分離，分別放入乾淨zhi的盆中，先將dao蛋回黃打散
2.在蛋黃中加入10克白答
糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
生酮蒸蛋糕的做法步驟圖，生酮蒸蛋糕怎麼做
4樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 1個
赤蘚糖醇 1勺
黃油 10克
杏仁粉 30克
泡打粉 1/2勺
生酮蒸蛋糕的做法
黃油加熱融化後和其他材料混合在一起，用矽膠鏟攪拌好，倒入容器內抹平。蒸8分鐘，齊活
蒸蛋糕8寸的做法步驟圖，蒸蛋糕8寸怎麼做好
5樓：面朝大海路途
用料雞蛋 4個
白砂糖 75克
鹽 10克
麵粉（蛋糕粉直接70克也行） 55克玉米澱粉 15克
食用油 25克
酸奶 100克
蒸蛋糕8寸的做法
蛋黃和蛋白分離，蛋白里加入35克白糖和鹽打發到有紋路，舉起不會滴下去，蛋黃加入40克糖，食用油和酸奶攪拌（酸奶，我正好有紅棗味的幾小杯，介意味道的可用原味）
蛋黃攪拌均勻後可加入麵粉和玉米澱粉（有蛋糕粉的可直接加），攪拌均勻，然後過濾到蛋白裡面去，這樣不會有顆粒
十字型攪拌，不要打圈，然後倒在8寸模具裡，上面附上保鮮膜，防止水蒸氣滴上面去，水開後上鍋蒸30分就行了。
出鍋，揭開保鮮膜，蛋糕就好了
鬆軟鬆軟的
6寸蒸蛋糕的做法步驟圖，6寸蒸蛋糕怎麼做好
6樓：匿名使用者
用料雞蛋 3只
麵粉bai 60克du
白糖 36克
色拉油 30克
純牛奶 55克
鹽 1點zhi
白醋 2滴
蒸蛋糕dao 6寸配方的做法
將蛋黃內和蛋清分開，容蛋清要打在無糖無水的盆子裡。
將10克糖，1點鹽，分次放油到蛋黃中，然後再加牛奶，最後放入篩好的麵粉，攪拌到沒有顆粒就行，不要太大力，否則麵粉起筋蛋糕做不起來的。
將醋加入蛋清中，用打蛋器打發，中間分次加入糖。怎麼打發蛋清這裡不詳細講，但一定要打到硬性發泡。
將蛋清和蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，劃十字或從下往上翻炒。
大火把水燒開，蛋糊放入容器中，震一下，然後蓋上保鮮膜，打幾個小孔，蒸25分鐘。記得不要大火蒸，中小火就好。
成品冷了後脫模！
7樓：匿名使用者
蒸蛋糕 6寸配bai方的做法du
將蛋黃和蛋清分開，蛋清要打zhi在無糖無水的盆dao子裡。
將專10克糖，1點鹽，分次放油到蛋屬黃中，然後再加牛奶，最後放入篩好的麵粉，攪拌到沒有顆粒就行，不要太大力，否則麵粉起筋蛋糕做不起來的。
將醋加入蛋清中，用打蛋器打發，中間分次加入糖。怎麼打發蛋清這裡不詳細講，但一定要打到硬性發泡。
將蛋清和蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，劃十字或從下往上翻炒。
大火把水燒開，蛋糊放入容器中，震一下，然後蓋上保鮮膜，打幾個小孔，蒸25分鐘。記得不要大火蒸，中小火就好。
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家庭蒸蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做
8樓：匿名使用者
步驟 1
砂糖加熱覆水放到一邊稍融制化；奶粉加冷水變成糊狀，保證無顆粒步驟 2
雞蛋打散加入奶粉糊，打至融合。
步驟 3
蛋奶漿加入砂糖水（此時熱水應該是已經變得沒有什麼溫度的了），打至砂糖全融化，一定要全融化，如果有耐心最好把蛋奶打至有點濃稠
步驟 4
加入油，攪拌至融合
步驟 5
自發粉過篩加入蛋奶漿中，自上而下地攪拌至無顆粒步驟 6
將蛋奶糊倒到碟子裡，靜置20-30分鐘
步驟 7
冷水下鍋，蒸15-20分鐘即可
傳統蒸蛋糕的做法步驟圖，傳統蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕的做法 bai1.將蛋du清與蛋黃分離，分別放入乾淨zhi的盆中，先將dao蛋回黃打散 2.在蛋黃中加入10克白答 糖與鹽，攪勻 3.分次加入植物油，拌勻 4.加入牛奶，拌勻 5.篩入低筋麵粉 6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用 7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡 8.分...
三味蒸蛋的做法步驟圖，三味蒸蛋怎麼做好吃
三味蒸蛋的做法 食材 豆腐 水 用具 煮鍋 豆腐放入沸水中焯燙1分鐘 食材 焯好的豆腐 用具 碗 勺子 焯好的豆腐撈出，用勺子碾碎 食材 雞肉 用具 菜刀 菜板 雞肉洗淨切小丁 食材 胡蘿蔔 用具 菜刀 菜板 胡蘿蔔洗淨去皮切碎 食材 雞蛋 溫水 用具 碗 筷子 雞蛋打入碗中，倒入2倍溫水攪勻 食材...
蝦皮蒸蛋的做法，蝦皮蒸蛋怎麼做好吃，蝦皮蒸蛋
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