1樓：匿名使用者
主料豬腳
1個雞蛋3個姜
50克輔料油適量
鹽適量步驟1.0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；
2.加入1份的香醋；
3.加入1份的冰糖
4.加入3份的水，煮開後轉小火煮2-3小時即成姜醋汁；
5.豬腳放入溫水裡汆出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色；
6.冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。
2樓：畸形的豬
製作方法
原料：豬腳、雞蛋、生薑、冰糖（紅糖）、香醋（八味添丁甜醋）、老抽、鹽。
做法：1.0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油，小火煸成金黃色。
2.加入1份的香醋。
3.加入1份的冰糖。
4.加入3份的水，煮開後轉小火煮2～3小時即成姜醋汁。
5.豬腳放入溫水裡氽出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色。
6.冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。
甜醋豬腳姜加蛋的功能和作用
3樓：化驗員小張
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
姜醋豬腳加蛋的做法
一、用料
主料：豬腳1/2只
輔料：食鹽1/2茶匙、紅棗8顆、玫瑰醋2瓶、姜250克、紅糖200克、雞蛋6個
二、做法
1、豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了2、豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨3、把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳
4、沒有甜醋，用玫瑰米醋代替
5、加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生薑燒開小火煲2個小時
6、煲1個小時以後加紅棗
7、把雞蛋煮熟
8、剝殼以後放入一起慢燉1個小時
9、出鍋前加鹽調味即可
4樓：不忘初念
豬腳姜醋蛋的味道獨特，營養豐富，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，面色紅潤。由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。
醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收，起到補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產後的女人補益身體。
姜：有活血、解毒和去風寒作用；
豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
雞蛋豬腳姜醋的做法
5樓：妃世
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：?雞蛋豬腳姜醋的製作材料：主料：姜250克,豬蹄750克
輔料：雞蛋150克
調料：醋1000克,植物油20克
： 1.雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。
2.豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。
3.姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍鬆，燒熱鍋澆少許油，將姜炒至幹身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滾，再煲半小時，加入豬腳再煲一小時，放入雞蛋，密蓋？數小時，隔天吃更加入味。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
廣東姜醋豬腳怎麼做
6樓：小白獵奇
甜醋豬腳姜的做法，廣東豬腳姜的做法，酸甜開胃，簡單易學
7樓：廣東外來媳婦
愛吃豬腳收藏了，廣東媳婦煮的豬腳姜醋，女人常吃氣色好
豬腳雞蛋姜醋煲怎麼做
8樓：匿名使用者
用料豬蹄 1只
雞蛋 10只（或適量）
生薑 750g（約量）
白米醋（可選甜醋） 1000g
片糖（紅糖） 1000g（約量）
豬腳雞蛋姜醋煲的做法
生薑的處理方法:
生薑（個人喜好選擇子姜），去皮洗淨切塊。
先把生薑輕拍一下（按個人喜好改刀切寸段），用少量油和一點鹽在鍋裡翻炒至兩面微黃再撒少許鹽，剷起備用。
豬蹄的處理方法:
豬蹄最好選擇豬手，買時候讓檔主作除毛斬件處理，洗淨後用一鍋涼水一齊汆水處理，要汆到水變清透為徹底。
雞蛋的處理方法:
雞蛋放入時間要待姜醋煲好需要吃多少煮多少，避免醋浸煮過久雞蛋變得硬實，若喜歡硬實口感則何時放入亦無妨，一般雞蛋煮熟剝殼放入煮滾後浸2小時已可入味；雞蛋連殼放入煮滾後關火浸泡一個夜晚蛋殼基本浸化溶解， 這種方法有補鈣作用。 選擇那種方法則各取所需。
煲姜醋的方法:
必須用瓦煲。我選擇電子瓦煲，煮的方法一（選用子姜一般吃用）:將米醋倒入加入翻炒過的生薑蓋上蓋子調小火煲煮2小時加入片糖再煮1小時 ，然後將雞蛋10只（根據喜好可隨意定量）煮熟，剝殼放入姜醋裡煮10分鐘，另外將預先處理乾淨的豬腳放入15分鐘關火。
方法二（選用老薑產婦滋補作用）: 將米醋倒入加入翻炒過的生薑蓋上蓋子調小火煲煮2小時離火，揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，每隔數天重複煲煮半小時，一段時間後老薑煲腍，想吃豬腳姜醋前二天，將瓦煲再上火煲滾，然後將處理好的豬腳和雞蛋放入煲滾，自然晾涼後再蓋，再待一天後上火煲滾 試味（如果醋太酸就加點糖或者醋，太甜就再加點醋）即可隨意開吃。
煲好的豬腳姜醋，每次開吃根據喜好可冷吃熱吃，只要有姜醋當豬腳或雞蛋吃完可隨意增加豬腳或雞蛋，若長時間不吃則每隔幾天**煮滾，這樣的姜醋可長時間存放。
9樓：匿名使用者
ss," the vendor sai
煲豬腳姜蛋醋用什麼牌的醋
10樓：hyehwa彗
不知道你是不是廣東人，還是提醒一下，這個醋必須是甜醋，添丁甜醋，我在網上竟然看到用陳醋去做這個豬腳姜醋的，真是一身冷汗。添丁甜醋的牌子我們廣州這邊的超市見到的就幾個：致美齋、八珍、海天。
據說致美齋的比較酸，海天的比較甜，然後八珍是香港的，這個最貴。
正宗豬腳姜醋做法
一 材料 1 雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。2 醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。3 雞蛋。二 方法 1 姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重複了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。2 撈出瀝乾的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二十分鐘，看見...
豬腳姜醋蛋可以天天吃嗎？會長胖嗎
豬腳姜醋蛋是可以天天吃的，但是不宜吃過多哦，因為豬腳 蛋類的營養價值都非常豐富，天天大補對於身體並不一定是很好的，相反有時會造成胃腸負擔，影響身體健康 豬腳姜醋蛋的主要食材就是豬腳，雖然這道菜的營養價值非常高，豬腳的營養成分也非常多，但很多人喜歡吃豬腳，卻沒有選購豬腳的經驗。很容易被無良商家坑害，下...
廣東高州豬腳姜醋的正確做法是什麼
原料 甜醋 4支 酸醋 1支 姜 2磅 豬手 2磅斬件 蛋 煮熟去殼1打 鹽 1 4湯匙 做法 1 用慢火將甜醋燒滾。2 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3 豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4 將1支酸醋加入姜醋...