豬腳燉醋吃了有什麼好處，吃豬腳燉芸豆的好處有哪些？

1樓：仙安歌閃蘊

甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，通

乳汁，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。甜醋燉豬腳的做法並不難，下面是網友推薦的幾種做法，供朋友們作為參考吧。

甜醋燉豬腳一：豬腳，姜，雞蛋，八珍甜醋，添丁甜醋，黑米醋，紅糖，鹽各適

量。豬腳洗淨，開水燙過後，用冷水洗洗（去肥油的作用），在幹鍋裡煎幹水份備用。姜去皮，切開或拍鬆，在幹鍋裡煎幹水份備用。雞蛋煮熟，稍微敲裂蛋殼（留

殼補鈣），或把蛋殼剝去備用。

把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不鏽鋼鍋（醋不能用其他鍋），再加入添丁甜醋一瓶（小瓶），半瓶黑米醋（小

瓶），放入豬腳，姜，慢火煮開，加入適量紅糖，鹽（依個人口味而定），雞蛋，煮開約30分鐘後熄火。第2天再用慢火煮開後即熄火，放置1天后就可加熱食

用。如要入味些，則多放幾天。

說明：豬腳和

姜，雞蛋的分量可依據自己的喜好而定，如姜的分量多些，則姜的味道重些和比較辣。煮好後，可把雞蛋撈起放在冰箱裡，要食用時才和豬腳姜一起加熱，避免雞蛋

過硬。豬腳和雞蛋的分量不要放得過多，吃完可適量新增材料再煮，則不會因浸泡過久變得過老或過硬。

甜醋燉豬腳二：豬腳兩隻，生薑500克（去皮切塊），甜醋1000毫升（1

公斤），同煮熟，分數日食完。煮好放置

一、二星期後再食，效果更佳。

甜醋燉豬腳三：生薑120克，甜醋10克，豬腳1只，紅糖適量。先將豬腳斬

半，用沸水煮10分鐘，取出用涼水沖洗備用。在瓦煲內入甜醋，用猛火煮沸後，放入生薑、豬腳再煮沸，改用慢火煲1～2小時，湯汁不足時，可加入少量的開

水，然後放入紅糖，即可飲湯食豬腳。

2樓：林夕的微笑

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。

豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。

若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。

骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。

另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。

膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持**柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微迴圈，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用

吃豬腳燉芸豆的好處有哪些？

3樓：豔玲

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症。

芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴t細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

材料:豬蹄2只，芸豆100g、鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜、花椒、料酒各適量

做法:芸豆加入適量的清水，泡發2小時以上。

豬蹄洗淨，放入加了料酒和蔥姜的水中焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用。

燉鍋中加入適量的清水，加入泡好的芸豆，蔥姜、花椒、少許的料酒，燒開。

加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和芸豆熟爛，大概2個小時。

出鍋前，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可。