1樓：黑皮小粽子
一、材料：
1、雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。
2、醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。
3、雞蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重複了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。
2、撈出瀝乾的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二十分鐘，看見醋慢慢減少比較濃稠了又要倒醋進去。熬煮十天左右。
3、豬腳買回來冷水入鍋煮沸後馬上撈起來。
5、雞蛋煮熟。把殼剝了丟下去滾滾就可以，煮多一次就硬了口感不好。
6、由於豬腳的油煮出來了所以表面會有一層浮油，如果擔心太油膩可以等它冷卻後會凝結在表面一層白色的，再用勺子舀來倒了。
注意：分鍋。就是另外拿一個小鍋把大鍋裡面的東西分一點到小鍋裡面，目的是為了不用每次吃都每次煮一大鍋，這樣不僅要消耗的醋更多，而且豬腳每天煮也不好吃了。
小鍋裡的每次吃時加熱吃，不僅快而且還省了不少煤氣費。
2樓：星河
1.將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2.一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3.想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後可以食用。
老廣州姜醋豬腳的做法
1.白開水煮熟豬腳，要全熟，撈起瀝乾水
2.全部削皮洗乾淨，瀝乾水備用
3.雞蛋放水煮熟後全部去殼，然後用平底鍋放油煎至表皮金黃色
4.姜幹炒，不放油，炒至金黃色，如下圖
5.金黃色的
6.瓦煲洗乾淨，擦乾水，裡面放醋，小火加熱，放糖，試味，調到夠甜了，然後放豬腳和姜，慢慢煲，最後面上放雞蛋。煲熱了就放涼，第二天繼續煲，估計第三天就能吃了。
3樓：小懋媽咪
廣東媳婦坐月必吃的豬腳姜醋，酸甜開胃又滋補，家常做法簡單易學
4樓：風向
生薑去皮切片，下鍋煮，洗淨後瀝乾，再用紙吸乾水分，豬腳用開水焯燙5分鐘，撈起洗淨後擦乾水分，在鍋中倒入甜醋、黑糯米醋，倒入生薑、豬腳，大火燒開轉小火熬煮2小時，煮熟雞蛋，冷卻後剝殼，雞蛋加入鍋中，大火燒開轉小火繼續煮30分鐘，用筷子戳豬腳，鬆軟即可。
姜醋豬腳蛋的做法，姜醋豬腳蛋怎麼做好吃，姜醋
主料豬腳 1個雞蛋3個姜 50克輔料油適量 鹽適量步驟1.0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸幹，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色 2.加入1份的香醋 3.加入1份的冰糖 4.加入3份的水，煮開後轉小火煮2 3小時即成姜醋汁 5.豬腳放入溫水裡汆出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，...
廣東高州豬腳姜醋的正確做法是什麼
原料 甜醋 4支 酸醋 1支 姜 2磅 豬手 2磅斬件 蛋 煮熟去殼1打 鹽 1 4湯匙 做法 1 用慢火將甜醋燒滾。2 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3 豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4 將1支酸醋加入姜醋...
沙姜燜豬腳的做法步驟圖，沙姜燜豬腳怎麼做
用料豬腳 半個 沙姜 適量 醬油 適量 沙姜燜豬腳的做法 將豬腳切塊，沸水燙過去血水。用醬油把豬腳醃10分鐘。將醃好的豬腳放到電飯煲 醃過的醬油留下 加兩碗開水，蓋上鍋蓋按煮飯檔，煮上15分鐘。將沙姜粒放到醃過豬腳的醬油裡拌勻，可適量加點水。電飯煲的豬腳煮到差不多幹水，就把這沙姜醬油淋到豬腳上面，拌...