1樓：匿名使用者
最簡單的做法：
1.鴿子宰殺去毛洗乾淨。
2.鍋中放入清水放入鴿子。
3.用汪火燒開。
4.把鴿子撈出用涼水沖洗一下。
5.砂鍋中添適量的水，放入鴿子和薑片。
6.用大火燒開。
7.再加入洗乾淨的大棗。
8.蓋上蓋子，用小火煲2個小時。
9.喝的時候，根據自己的口味加入鹽調味。
2樓：科學松鼠會
按照中醫理論，人體在經歷冬天後適應了寒性，春天剛到，不適合突然接受溫性的食物。在春天食補品極易感染風寒，所以不建議在春天吃溫性補品，尤其是鴿子。
現代科學研究成果表明，鴿肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，以及人體正常生命必須的碳水化合物。有的人宣揚鴿肉中含有「優質氨基酸」。現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在「優質」「非優質」之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。
然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體「亞」健康。長期食用還會造成孕婦回奶。不僅如此，鴿肉中含有大量固醇，過多攝入易造成肥胖。
對孕婦還會造成孕婦回奶。
營養學家建議，不要盲目相信所謂的補品，「世上沒有不透風的牆」，日常三餐最好通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體，切忌依賴補品！
希望能幫到你。
冬天鴿子湯的做法
3樓：科院小百科
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。
主料：鴿子1只。
輔料：食鹽1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克、水適量。
做法步驟：
1、準備所需材料。
2、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
3、將所有材料放入湯煲中。
4、加入適量水。
5、水不要加太滿，八成即可。
6、坐爐子上大火煲開，轉小火煲2小時。
7、加入食鹽即可。
8、成品。
4樓：枯井望天
準備材料：鴿子：1只、食鹽：1茶匙、眉豆：50克、姜：4片。
1、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
2、將所有材料放入湯煲中。
3、加入適量水。
4、水不要加太滿，八成即可。
5、大火煲開，轉小火煲2小時。
6、出鍋前加入食鹽即可。
7、鴿子湯成品圖。
5樓：匿名使用者
清燉鴿子湯
原料：乳鴿1只；
配料：紅棗3顆,枸杞1茶匙,香菇3朵,山藥半根,姜3片,香蔥1棵，黃芪3片,黨蔘1小根,沙蔘3片，百合少許,桂圓2顆,銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆）
做法:1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
烹飪小貼士：
1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素d。
2、中藥材適量?，有什麼可以放什麼，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
營養：鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
6樓：科學松鼠團
作為一名孩子的媽媽，我真的不得不說一句，鴿子湯真的沒有你所想的那麼好。希望能幫到你。
起初我聽家人說鴿子湯有助於驅寒，懷孕時喝過很多鴿子湯。但一連喝了幾天後卻覺得渾身乏力，經常出虛汗。去診斷，醫師告訴我，雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但其實不是這樣的！
鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。再加上孕婦不經常活動，就導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響，因為身體一旦發虛便容易導致感冒，輕則影響身體，重則傷及胎兒，影響胎兒發育！
而且醫生說，油性的東西吃太多便會減少食慾，吃飯吃菜的量減少，對身體也是不好的。懷孕期間最好少吃油性的食物，而要注重維生素的攝入，這才能保證孕婦和胎兒的健康。
7樓：
美味家常鴿子湯的做法
鴿子湯什麼季節吃好
8樓：帝都小女子
鴿子湯秋季喝比較好
枸杞鴿子湯
主料：鴿肉1只
調料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，天麻適量，枸杞子1把，小蔥適量做法：1.鴿子清理好割掉pp，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨
2.再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子3.大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛
4.撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可
9樓：匿名使用者
冬天，鴿子是比較滋補的食材，如果夏天想吃，建議煲鴿子綠豆湯，這樣比較下火，而且對青春豆有明顯效果`
最最簡單的鴿子湯做法
10樓：匿名使用者
西洋參燉鴿子湯材料：西洋參5-6g，鴿子一個，老一點的比較好，要悶死的，不要放血。
做法：首先鴿子洗淨，整隻放到燉盅裡，西洋參切成小片，一起放進燉盅，倒入開水。然後，把整個燉盅放到大鍋裡或者放到有煮粥功能的電飯煲裡開始燉。
大鍋的水燒開後調文火，再燉三個小時就可以了。
鴿子肉有些燥熱，西洋參剛好可以綜合鴿子肉的燥熱，可以滋陰補氣。
春季鴿子湯的做法
11樓：連家小廚房
鴿子湯加山藥有健脾消食的功效，小孩子大多脾胃虛弱，適當的吃山藥能得到改善。可以提高免疫力，黨蔘可以補氣。白玉菇脆嫩鮮滑，清甜可口。
琺琅鍋來熬湯，由於鑄鐵鍋的密閉性好，湯汁不會外溢，熬出來的湯尤為好喝！
12樓：科學松鼠團
說實話，現在的市場上的鴿子，真的不敢恭維。
先不說現在家禽養殖各行各業都用激索，就是那些化學飼料，是，吃完了鴿子長的飛快，還不容易生病，但人吃了呢？
現在都說化學飼料對人體影響不大，可誰敢說一時安全就等於一輩子不患病？尤其是給虛弱的人吃，真是得不償失。
想要身體真正健康的話，建議還是別吃了。
如何燉鴿子湯？
13樓：萍萍姑娘最棒
食材鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
14樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
鴿子湯的做法？裡面要放什麼配料？
15樓：晴姐妙招
第36集：鴿子湯pc端加字幕
16樓：說娛樂的萍雅
這才是家庭鴿子湯的正確做法。加入這2種配料，比飯店的有營養。
17樓：鹽焗小薯片
回答把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用（還需要青檸檬的皮，看個人喜好）。蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘。
準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
還可以這樣：乳鴿1只，紅棗 5顆，黨蔘 5根，枸杞若干，桂圓肉 20顆，當歸 2片，黃姜 3片，鹽適量
18樓：匿名使用者
做法：1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備註：1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).裡面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢
19樓：不易路遠
1準備原料，鴿子的內臟一定要處理乾淨。
2鴿子改刀。
3將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味。
4水大開後，血沫撈乾淨，保證湯更鮮美，然後撈出鴿子肉備用。
5**，架砂鍋，往砂鍋裡倒足量水，中途加水會影響口感。把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼乾50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用。
6蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉小火，小火煲制60分鐘7準備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進去。
8鴿子湯煲好後，把蔥姜挑出來，最後，出鍋。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃。
9最後鮮美的鴿子湯就做好了~快和家人一起分享吧
20樓：言0炎
材料鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒做法1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
21樓：匿名使用者
放鴿子當然 是少不了的
22樓：愛好好先生囧
用料：一些名貴藥材補藥耶，像冬蟲夏草、人蔘、家裡吃的看情況放當歸、丹蔘、紅棗桂圓肉，黃芪，立春老鴿一隻，山藥200g\黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(煮水剝皮）
薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許，
把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿
大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時，燉好後，用隔油勺把油撇去再喝（現在營養太豐富了，少吃油為妙；可以根據自己的品味加入適量的鹽，不加也挺好的，味道鮮）
鴿子湯的功效與作用有哪些？鴿子湯怎麼燉最營養些
23樓：長沙中山**諮詢
鴿子湯和一些中草藥一起燉湯就會有很好的補腎壯陽效果。例如紅參片枸杞鴿子湯，需要和鴿子一起燉的中草藥，包括紅參片，枸杞子，將所有的原材料準備齊全之後，把紅參片和枸杞洗淨並且過濾，和處理好的鴿子一起放入高壓鍋中，然後在鍋里加上適量的開水，一起浸泡大約20分鐘左右的時間，再蓋上鍋蓋，用大火燒開之後改成小火慢燉，差不多的40分鐘左右的時間就可以出鍋食用，具有補腎壯陽的作用，很適合患有腎陽虛的患者使用。
24樓：懂而不言
鴿子湯是最有滋補功效的一種美味湯菜，喝鴿子湯能夠滋陰壯陽是非常適合廣大人群飲用的一款湯，而且鴿子湯對於小孩有很好的養生作用，鴿子湯不僅營養價值高，而且製作方法也非常的簡單，在家都能夠做來吃。一般鴿子湯都是用燉或者是煮的方式比較好，這樣能夠留住鴿子原有的滋味以及保留更多鴿子的營養成分。下面來看看鴿子湯的功效與作用：
1 營養滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利於我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。
是恢復體力及增強體質的進補上等佳餚。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。
2 美容美顏，強身健體
鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，**亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子，不僅是美味可口，而且還具有滋補強身的食用藥效，可以達到延年益壽的功效。
3 促進傷口癒合、加快身體**
紅豆鴿子湯是眾人皆知的上好補品之一，紅豆鴿子湯裡面富含鴿膠原蛋白，具有癒合傷口的作用，紅豆具有退熱、補血、消毒的作用，能夠促進傷口癒合和身體**，修復疤痕等多種功效。紅豆鴿子湯非常適合於各種手術後病人**進補的食品，老人們也可以長期食用紅豆鴿子湯，它可減緩老年斑的出現，從而保持**光潤。
我們瞭解了鴿子湯的功效與作用，接下來學習幾款最有營養的燉鴿子湯的方法：
天麻燉鴿子
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法： 1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g 姜10g 鹽少許。
製作方法：1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
銀耳陳皮燉乳鴿
特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。
製作方法： 1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。 2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。
秋季鴿子湯的做法，秋天鴿子湯的做法
鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。營養學家指出，鴿肉缺乏維生素b16 維生素c 維生素d，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有 優質氨基酸 現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在 優質 非優質 之分，只...
清燉鴿子湯的做法詳解
鴿子營養豐富，而且肉質鮮美，還有 一鴿勝九雞 的說法，可見鴿子的營養多麼豐富。鴿肉不僅營養豐富，還有一定的保健功效，可以預防多種疾病，同時也是大補的東東。從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 清熱解毒 生津止渴等功效。現代醫學認為 鴿肉壯體補腎 生機活力 健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人...
鴿子板栗湯的做法，冰板栗的做法
幼鴿燉栗子是很多人都鍾愛吃的人間美味，栗子能夠強筋壯骨健骨，還能夠健脾養胃，對預防心血管疾病有實際效果，栗子還能夠補腎壯陽。鴿子肉能夠養顏美容，防衰老，增加抵抗力等益處，幼鴿燉栗子不僅吃起來味兒好，並且營養成分更為平衡，幼鴿燉板栗怎麼做？接下去我們看來一下吧。一.幼鴿燉板栗怎麼做？原材料嫩淨鴿3只 ...