1樓：科學松鼠會
鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。
營養學家指出，鴿肉缺乏維生素b16、維生素c、維生素d，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有「優質氨基酸」。現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對於人體而言都是必須的，不存在「優質」「非優質」之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。
然而吃鴿肉，會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體「亞」健康。長期食用還會造成孕婦回奶。
最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧！
2樓：避雷櫃
鴿子湯不僅富含鴿肉的鮮美，還具有很高的營養價值，較其他蛋白質含量較高的食物，從鴿子湯中所吸收的氨基酸比率高達95%以上，由此適用於老人、小孩，甚至是大病初癒的病人。
同時鴿子湯的營養價值還體現在補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效上。可更好強化人體體質，健腦補神，甚至對於**的美容養顏有顯著的療效。
民間稱鴿子為「甜血動物」，經常飲用鴿子湯可個更好的緩解貧血的症狀，防治動脈硬化，其中豐富的軟骨素可增添細胞活力，保持肌膚彈性，促進血液迴圈。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
一、菜品名
鴿子湯二、食材
主料：乳鴿1只，淮山藥100克
輔料：枸杞子20粒，黨蔘2根，黑棗(有核)6顆
調料：食鹽4克，蔥1段，姜3片，料酒15克，水
三、鴿子湯的做法
1.山藥洗淨，切片。
2.枸杞子、黨蔘、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水。
3.燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜。
4.再放入枸杞子、黑棗、黨蔘，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋。
3樓：jz藍胖胖小童鞋
秋高氣爽的天氣，乾燥的空氣易致人體上火，**乾燥、長痘。西洋參百合綠豆燉鴿湯對肺熱型的青春痘有較好的輔助**作用，同時由於此湯有清肺熱、滋陰寧神的功效，亦為金秋時家庭的靚湯。但用於**青春痘每週宜飲2~3次。
特別適合體質虛弱，身體偏寒的是食用。鴿子湯的做法：
鴿子湯的做法，西洋參又名為花旗參，性微寒，味甘、微苦，歸肺、心、腎經，具有補氣養陰、清火生津、清腸止血的功效。由於其清火養陰功效突出，十分適合煲湯之用。鴿子的營養價值就不在介紹了。
材料：西洋參 5-6g，鴿子一個，老一點的比較好。
鴿子湯的做法：1.鴿子殺好洗乾淨，把爪子剁扔掉，參切成小片;
2.砂國裡放些水，把整隻鴿子和小片的參放到砂鍋裡，水要放滿。大夥燒開，小火燉燉三個小時就可以了。
3.檢查鴿子有沒有爛，根具個人口味放心鹽味精調味。
4樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將我平時做鴿子湯的方法推薦給你，供參考，如滿意，望採納。
材料：1：鴿子一隻2：大棗、枸杞、黨蔘、蔥、姜、鹽做法：很簡單在鍋裡放上清水，然後把鴿子和所有的材料放進去除了鹽，大火燒開鍋在用小火燉一個半小時加入少少一點鹽，就好了！
鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，益氣補血，清熱解毒，生津止渴降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
鴿子湯真的很美味啊。
你不妨試一試，祝你成功！！！
5樓：匣劍藏鋒
1，枸杞圓肉用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。（紅棗核燥熱）。
2，黨蔘，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨蔘用刀切2半。
3，茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段。
4，鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）。
5，把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。
6，放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時。
7，燉好後,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。
秋天鴿子湯的做法
6樓：青妍知識屋
主料：鴿子1只
輔料：大棗4個、薑片4片、清水適量、鹽半勺做法：1.鴿子去毛宰殺乾淨。
2.鍋中加清水放入鴿子。
3.大火燒開。
4.撈出鴿子用涼水沖洗一下。
5.砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和薑片。
6.大火燒開。
7.放入洗乾淨的大棗。
8.蓋蓋轉小火煲2個小時。
鴿子湯的做法
7樓：匿名使用者
鴿子湯原料:鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個調料：薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許
做法：1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4).
用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備註：1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。3).
裡面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
棒棒鴿子
材料：鴿子脯肉250克，鴿子腿肉250克 調料：蔥白，香油各20克，芝麻醬40克，辣椒油，白糖，口蘑醬油各15克，花椒粉3克
作法：用麻繩纏在鴿子腿肉和鴿子脯肉上，並在肉厚處打眼，放入湯水中以文火煮沸。而後取出用特製的木棒將鴿子肉敲鬆，撕成粗絲放入盤中。
將蔥白，香油，芝麻醬，辣椒油，白糖，醬油下油鍋調和，將調好的味汁澆於鴿子絲上，再撒上花椒粉即可。
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻（藥房有售）·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片； 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
栗子乳鴿
〖主料〗：栗子100克，嫩乳鴿1只 〖輔料〗：紅蘿蔔30克，生薑5克 〖調料/醃料〗：鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒10克
【製作過程】 （1）嫩乳鴿洗淨內臟，紅蘿蔔去皮切塊，生薑去皮切片。 （2）燒鍋加水，待水開後下入乳鴿、紅蘿蔔煮去其中血水，撈起待用。 （3）把乳鴿、紅蘿蔔、栗子、生薑、紹酒放入煲內，注入清湯，用中火煲1小時後，再調入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鐘即可。
日式燒汁焗乳鴿
主 料： 乳鴿1只約250克，洋蔥1個，幹蔥茸及蒜茸各2茶匙。
配 料： 醃料：鹽1/2茶匙，老抽1湯匙，玫瑰露酒1/2湯匙，麻油及胡椒粉適量。
芡汁料：（1）日式燒汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1湯匙，鹽1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。
做 法： 1、 乳鴿洗淨及抹乾，搽勻醃料醃半小時，瀝乾；洋蔥切條。 2、 把乳鴿放1/2杯熱油內走油，至金黃色，取出，斬開邊。
3、 用油鍋略炒洋蔥，取出，再爆香乾蔥茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滾，將乳鴿平放汁內，改用中慢火炆15-20分鐘至熟入味，取出斬件排碟。 4、 洋蔥回鑊，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋於乳鴿面即成。
8樓：匿名使用者
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
9樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
10樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛
11樓：匿名使用者
鴿子湯當然要清蒸才好吃了
就把鴿子洗乾淨 放點蔥啊生薑啊的去腥
然後放點水 在鍋裡清蒸
很鮮美的 雞精都不用 一點鹽搞定
12樓：匿名使用者
只要放點蔥,姜,再放點鹽巴就好了。
然後燉好後,湯汁就非常鮮美了。
冬天鴿子湯的做法
13樓：科院小百科
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。
主料：鴿子1只。
輔料：食鹽1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克、水適量。
做法步驟：
1、準備所需材料。
2、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
3、將所有材料放入湯煲中。
4、加入適量水。
5、水不要加太滿，八成即可。
6、坐爐子上大火煲開，轉小火煲2小時。
7、加入食鹽即可。
8、成品。
14樓：枯井望天
準備材料：鴿子：1只、食鹽：1茶匙、眉豆：50克、姜：4片。
1、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
2、將所有材料放入湯煲中。
3、加入適量水。
4、水不要加太滿，八成即可。
5、大火煲開，轉小火煲2小時。
6、出鍋前加入食鹽即可。
7、鴿子湯成品圖。
15樓：匿名使用者
清燉鴿子湯
原料：乳鴿1只；
配料：紅棗3顆,枸杞1茶匙,香菇3朵,山藥半根,姜3片,香蔥1棵，黃芪3片,黨蔘1小根,沙蔘3片，百合少許,桂圓2顆,銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆）
做法:1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
烹飪小貼士：
1、燉湯適合用幹香菇，比新鮮香菇含更多維生素d。
2、中藥材適量?，有什麼可以放什麼，沒有可以不放。
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好。
營養：鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。鴿肉蛋白質含量高，易於消化，能改善貧血，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
冬天鴿子湯的做法，鴿子湯什麼季節吃好
最簡單的做法 1.鴿子宰殺去毛洗乾淨。2.鍋中放入清水放入鴿子。3.用汪火燒開。4.把鴿子撈出用涼水沖洗一下。5.砂鍋中添適量的水，放入鴿子和薑片。6.用大火燒開。7.再加入洗乾淨的大棗。8.蓋上蓋子，用小火煲2個小時。9.喝的時候，根據自己的口味加入鹽調味。按照中醫理論，人體在經歷冬天後適應了寒性...
清燉鴿子湯的做法詳解
鴿子營養豐富，而且肉質鮮美，還有 一鴿勝九雞 的說法，可見鴿子的營養多麼豐富。鴿肉不僅營養豐富，還有一定的保健功效，可以預防多種疾病，同時也是大補的東東。從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 清熱解毒 生津止渴等功效。現代醫學認為 鴿肉壯體補腎 生機活力 健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人...
鴿子板栗湯的做法，冰板栗的做法
幼鴿燉栗子是很多人都鍾愛吃的人間美味，栗子能夠強筋壯骨健骨，還能夠健脾養胃，對預防心血管疾病有實際效果，栗子還能夠補腎壯陽。鴿子肉能夠養顏美容，防衰老，增加抵抗力等益處，幼鴿燉栗子不僅吃起來味兒好，並且營養成分更為平衡，幼鴿燉板栗怎麼做？接下去我們看來一下吧。一.幼鴿燉板栗怎麼做？原材料嫩淨鴿3只 ...