1樓：黃昏的夕陽
放於不放都可以，每個人的口味都不一樣，根據您自己的口味去搭配，不過放紅棗也挺好喝的。
墨魚燉雞
材料主料：墨魚150克，雞1200克
調料：鹽5克
做法1、將墨魚洗淨切成片，老母雞宰殺洗淨，一起放入砂鍋中;
2、加水燉至肉爛湯濃即可。
2樓：匿名使用者
放於不放都可以，每個人的口感都不一樣，根據您自己的口味去搭配，不過放紅棗也挺好喝的。 紅棗不但維生素含量高而且健脾益胃，補氣養血，養血安神，緩和藥性等作用! 還可以放點枸杞子滋陰補血！
補肝腎益精等！
3樓：匿名使用者
食材明細
雞半隻（750g左右） 墨魚乾100g姜2片 香菇6朵
鹽適量墨魚燉雞的做法詳細步驟
1、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜；
2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分斜刀切塊；
3、將雞洗淨切塊，姜去皮切片；
4、冷水鍋下雞塊，中大火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水；
5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨瀝乾水份；
6、將所有食材放入湯鍋，並加入足夠量的清水；
7、先大火煮滾；
8、大火煮滾後，轉小火，煲1.5小時；
9、時間到關火，開啟鍋蓋適當鹽調味即可。
墨魚燉雞的做法小貼士
1.墨魚乾浸泡過程中每4小時左右換水一次；
2.天氣熱，浸泡墨魚乾仁得放冰箱冷藏進行；
3.墨魚後要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味；
4.煲湯的水要一次性加足，加的量根據煲湯的時間，自己火力大小，所用鍋具幹水程度，適當增減，我加的量為2.5l。
墨魚燉雞可以加其他東西嗎？
4樓：吉吉麻麻麻麻
可以加些菌類，比如茶樹菇，口蘑，白靈菇等。
用鹼水漲發乾墨魚時要注意以下幾點：
1、鹼溶液的濃度應根據幹魷魚的老嫩和氣候的冷熱作適當調整。如體大質硬的幹魷魚，濃度應稍大，體小質軟的，濃度宜小；夏天漲發，濃度宜小，冬天漲發，濃度稍大。
2、漲發時間的長短與鹼溶液的濃度有密切關係。濃度大時可縮短漲發時間，濃度小則可適當延長時間。
3、幹墨魚經浸泡吸水回軟後，再放入鹼水中漲發，能夠降低鹼水對魷魚的腐蝕作用。而墨魚改成大小均勻的片，可使魷魚的漲發程度一致。
4、漲發時，先發透的應先撈出，未發透的再繼續發，避免有的漲發過度，有的漲發不足。
5、用生鹼水漲發提質時，須在80℃～90℃的恆溫溶液裡進行。若鹼液沸騰（100℃），易使魷魚肉「化」掉。在實際操作中，可將鍋離火或加入冷水來保持恆定的溫度。
而用熟鹼水漲發時，則不需要加熱。
墨魚和當歸能一起燉雞嗎
5樓：姬覓晴
準備材料：香菇25克、黑木耳10克、墨魚30克、紅棗20克、瘦肉或者排骨和雞500克、鹽適量。
一、湯料清洗：將湯料（除墨魚）放入清水中浸泡15-20分鐘，然後撈起待用。
二、墨魚加薑片用清水浸泡60分鐘，剝去表層膜衣，去骨，切絲待用（魚骨也可一同煲制）。
三、將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用。
四、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘。
五、熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。裝碗即可食用。
6樓：灰色灰色
可以一起燉，具有養生功效。
主料：土雞、墨魚、當歸
輔料：黃酒、鹽、姜、蔥
1. 用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由於墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。
2. 但去內臟前要先摘除墨囊並要將眼球翻出，再用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。
3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，當歸、黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約燉三小時左右
4. 燒開後，用勺撇去浮沫，儘量撇乾淨
5. 最後加鹽調味。
7樓：在宜春臺扔骰子的椰樹
如燉草雞的話什麼都不放，一次把水放好，吃時少放些鹽，原汁原味味鮮美。
女性吃墨魚對身體好嗎，墨魚燉雞吃了對人身體的好處
女性吃墨魚對身體很好的。墨魚，又稱墨斗魚 烏賊。俗稱 墨魚骨 墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之為 烏賊骨 或 海螺蛸 可 胃酸過多，是止血 收斂常用中藥。墨魚，俗名烏賊，又名 冬雞 幹品又稱 螟蜅鯗 俗稱 烏賊粑 幹墨魚含有豐富的蛋白質 脂肪 無機鹽 碳水化合物等多種物質，加上它滋味...
紅棗和香菇燉雞可以嗎？跪求，紅棗和香菇燉雞可以嗎？
黑棗會更好一點 應該是這樣的搞吠鈣倘叛鴕簍夫之鴕淚鎮扔診鳳 好吃，很養生的。做法一製作食材 雞 1 2只 約1斤 香菇12朵 表面切十字花備用 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1 2小匙 味精少許 製作流程 雞剁塊，放入開水中稍微汆燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋...
玉米可以燉雞肉嗎，紅棗燉雞肉可以吃嗎
1 首先，玉米可以燉雞肉的。2 與玉米相剋的食物 玉米 海螺 身體不適。玉米 田螺 一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。3 玉米的功效與作用 玉米性平 味甘淡 有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。4 玉米的適用人群 尤適宜脾胃氣虛 氣血不足 營養不良之人食用 適宜動脈硬化 高血壓 高脂血...