1樓：古龍念雙
去除羊心肺的味道方法有多種：
1、茶葉去除羊肉羶味法
①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊心肺同煮，可除羶味；
②炒羊心肺時，將肉中水分炒幹，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉羶味即可去除，且香脆可口。
2、大蒜去除羊肉羶味法：
500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉羶味。
3、甘蔗去除羊肉羶味法：
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除羶味。
4、核桃去除羊肉羶味法：
用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉羶味。
5、紅棗去除羊肉羶味法
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。
6、花椒水去除羊肉羶味法
在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無羶味，且更鮮嫩。
7、桔皮去除羊肉羶味法
煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去羶，且羊肉味道鮮美。
8、咖哩去除羊肉羶味法
在羊肉中加入適量咖哩粉，即成沒有羶味的咖哩羊肉。
關於羊心肺的烹飪方法：
1、把心肺都洗淨,做水待要開的時候把心肺下鍋；
2、煮開撇去上面的血末,大約要半個小時,然後撈出待用。
3、單用一個鍋,把鍋燒熱放入油,待油熱放入花椒炸出香味
4、把蔥、姜、蒜下鍋編炒,炒出香味，放入生抽醬油爆一下,然後放入適量的水,鹽、老抽、料酒、小茴香、大料等.
5、把抄好的心肺等也一齊下鍋煮。先大火煮20分鐘然後小火悶著，火以開鍋為好，再燉40分鐘，即可出鍋了，且味道香美。
羊是溫熱之性的動物，羊的心臟也具有溫熱之性，有溫暖身體散寒及補血的功效；羊的肺臟有補肺的功效。
2樓：依舊秋之美
你好。一般姜要先放,是去豬心的腥味,然後是放老酒混合掉剩下的腥味；將心肺洗淨 用冷水泡2-3小時 除去心肺裡的血水 和腥味 ；炒糖色 油燒開放入白糖適量 至白糖均勻燒出糊的味道 冒煙 倒入淋水的心肺；翻炒 心肺均勻染色 暗紅 加入 料酒 蔥姜 八爪 大料 桂皮 肉蔻 胡椒 老湯 精鹽 雞精 醬油 枸杞 酸渣 辣椒 大火燒開 飄去血沫 小火烤靠 40分鐘
3樓：寂靜冬日樂園
烀的時候放姜，料酒就行。
包含羊肚，肝，肺，羊心，羊腸，羊頭）怎麼做好吃
4樓：勤奮的路痴巨蟹
做成羊雜湯吧，羊頭可以滷了做成下酒用的酒菜。
5樓：雨看雲起
1、先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙。
2、煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。
3、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開。
4、煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火。
5、羊雜出鍋後一定要洗去雜物，用冰水浸泡。
6、將羊肚切成4-5釐米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用。
7、鍋內放入一點胡麻油，將羊雜全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放。
8、隨後加入花椒麵，乾薑面或薑絲炒出香味。
9、放入蔥絲，蒜片繼續翻炒。
10、此時可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點醋整個香味就與眾不同了。
11、最後加入新疆辣椒麵，再簡單翻炒均勻。
12、放入20克的土豆條一起翻炒，隨後加入清水沒過羊雜，煮至沸騰。
13、將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鐘，土豆條酥爛，羊雜熟軟即可加鹽調味出鍋。
羊肺羊肝羊心怎麼爆炒好吃
6樓：一見如故稅法答
主料羊雜碎
400g
紅辣椒半段
綠辣椒半段
紅川椒2個
圓蔥1/3個輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量蒜
適量胡椒粉
適量味精
適量醬油適量醋
適量白酒
適量胡蘿蔔
適量步驟
1.羊雜碎洗淨備用
2.蔥薑蒜切碎
3.其他原料準備好，圓蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切斷4.羊雜入水焯，去浮沫，撈出控幹備用。
（我沒有用高壓鍋壓，結果做出來以後，羊雜很硬咬不動，看來好像是有必要用高壓鍋壓熟壓爛再炒。）
5.熱鍋涼油，煸香蔥薑蒜，下入胡椒粉
6.入圓蔥，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒，一定要大火7.圓蔥變色，入鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關火，加適量味精，即可。
8.裝盤即食。
小貼士羊雜應先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時後放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。
7樓：傳賓暢芳好
多放點油，多放點辣椒
羊心羊肺吃了好嗎
8樓：達摩茶杯
有好處。
1、羊心的營養價值非常高，羊心裡面含有豐富的蛋白質和微量元素，羊心含有人體需要的多種氨基酸，常吃羊心能夠補血和補心，並且可以預防心臟的疾病。常用於心氣鬱結，驚悸不安。
2、羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣,利尿行水的作用。且具有一定的食療功能，故被人們烹飪稱各種菜餚食用。
9樓：我不死郭靖
要做的好才行啊，特別是羊肺，要洗乾淨！
羊心羊肺怎麼做好吃，羊心羊肺的吃法
10樓：神鬆老溼
主料白菜
150g
酥肉50g
羊心羊肺
100g輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
適量步驟
1.現成的酥肉。
2.羊心羊肺切小塊。
3.白菜葉撕小片，白菜幫切小塊。
4.蔥花適量。
5.油熱放入蔥花，豆瓣醬。
6.放入酥肉，羊心羊肺炒。
7.接著放入白菜，鹽，醬油，（不要加水，白菜出水)8.白菜幫變軟，酥肉變爛的時候就可以吃了。
吃羊臉羊肺羊心有什麼大補
11樓：匿名使用者
羊頭主要的作用是主治風眩瘦疾，小兒驚癇，腦熱頭暈。安心止驚，緩中、止汗、補胃，治男子五勞引起的陰虛、潮熱、盜汗。熱病後宜於食用，患冷病的人不要多食，還可療腎虛精竭。
羊肺作用是主治補肺，止咳嗽。傷中，補不足，去風邪。治渴，止小便頻繁，方法是與小豆葉一同煮食。
通肺氣，利小便，行水解毒。三月至五月的羊肺中有蟲，形狀如馬尾，長有二三寸，須去掉，不去使人瀉痢。
羊心作用是可以**憂憤引起的膈氣。補心。
羊幹,羊心,羊肺怎麼樣能燉熟，羊心羊肺怎麼做好吃
這個最好煮著吃，好吃，壓鍋10分鐘就溼熟透了，羊肺和羊肝能否在一塊煮嘛？需要發啥作料？可以一起煮，如辣炒羊雜，具體材料如下 羊心1個 羊肺半個 羊肝半個 尖椒若干 蔥2根 小米辣若干 幹辣椒適量 豆瓣醬適量 生抽適量 味極鮮適量 鹽適量 雞精適量 洋蔥半個。辣炒羊雜的做法 1 羊心 羊肝 羊肺洗淨，...
懶羊羊用英語怎麼說，懶羊羊的英文名是什麼啊
有一種說法叫lazy goat sleepy goat lazy sheep或者乾脆就說lan yang yang 懶羊羊的英文名是什麼啊 姓名 懶羊羊 懶羊羊英文名 lazy sheep 生日 羊歷3507年6月26日 羊語 long yongyang 懶羊羊的英文名是paddy,改版出現 求懶羊...
美羊羊的羊角怎麼是粉紅色的,和其他的羊不一樣
她是用化妝品染紅的,她愛美唄,想還原還是沒問題的 因為她的角是裝飾品,有一集美羊把角拿了下來,設計師以前其實不知道母羊不長角,裝飾品角是粉紅色的很正常,希望回答可以幫助你 我是美羊羊 設計師給我獨特設計滴 這樣是不是看起來更美啊 是因為用了化妝品的原固,化妝成粉紅色的。你還是先分析分析母羊有羊角嗎 ...