1樓：匿名使用者
主料雞腿四五個 香菇四五個
鹽適量 大蒜適量
生薑適量 青椒適量
紅椒適量 冰糖適量
幹辣椒適量 黑胡椒適量
大蔥適量 玉米油適量
生抽適量 料酒適量
老抽適量 蠔油適量
八角適量
燜香黃燜雞的做法步驟
1. 準備食材，雞腿洗淨，切塊，青椒紅椒切片，香菇泡水後切十字，生薑切片，大蒜拍碎，大蔥切段。
2. 熱鍋熱油，先將大蒜和生薑片倒入爆香，後倒入八角，幹辣椒，蔥段，再將雞塊倒入，翻炒。倒入青椒，紅椒。
再依次加入生抽，料酒，蠔油，老抽，鹽，黑胡椒。繼續翻炒三至五分鐘，倒入水，水蓋過雞塊為宜，放入冰糖，燜燒十五分鐘，大火收汁。
3. 完成出鍋。
小貼士唯有美食不可辜負。
2樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
3樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
黃燜雞怎麼做好吃？
4樓：一抖解說人
我們一起來製作吧！
【準備食材】
土雞半隻、土豆、香菇、青紅椒、姜蒜、料酒、食鹽、生抽、黃豆醬、蠔油、冰糖
2、土豆，香菇和青紅椒是做黃燜雞的三樣重要配菜，土豆去皮切滾刀塊，香菇提前泡發，然後對半切開，青紅椒也切滾刀塊，再切點姜蒜。
3、做黃燜雞要先調好醬汁，2勺生抽，1勺黃豆醬，1勺蠔油，一起拌勻備用。
4、起鍋燒油，放入幾顆冰糖，用小火把冰糖慢慢炒化，最後炒成焦糖色，然後倒入雞塊翻炒上色，放入姜蒜，接著倒入醬汁，快速翻炒均勻，倒入適量的開水進去。
5、全部做好後一起倒進砂鍋裡，燒開後放入香菇，加少許食鹽拌勻，關上蓋子用中火燉10分鐘，把香菇和雞肉的味道充分融合。
6、10分鐘後放入土豆塊，一起拌勻，關上蓋子繼續燉10分鐘。
【技巧總結】
1、雞肉要先涼水下鍋焯水，撇去浮沫，煮5分鐘。
2、配菜要分3次加進去，不能一次性全部放進去。
3、雞肉不能燉太久，黃燜雞要的就是鮮嫩的口感。
好了，這樣一道色香味美熱騰騰的砂鍋黃燜雞就做好了。
5樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
6樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
7樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
8樓：小月真可愛
你覺得黃燜雞成本多少
9樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
10樓：活寶就是不上班
第1步要把雞肉，香菇土豆切成小塊，然後我先用開水把雞肉煮兩分鐘再撈出來，同時起鍋燒油把雞肉在鍋裡翻炒，然後在一定的時間到放入土豆香菇。
11樓：宇
將蔥斜刀切成段狀，姜切成片、香菇清洗乾淨後切片，青椒和紅椒各一個洗淨後去蒂並切塊，雞腿一個去掉骨頭後剁成塊狀，然後用清水沖洗乾淨。
第二步：炒鍋當中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜麵醬和50克黃豆醬攪拌均勻。
黃燜雞要怎麼做才好吃？
12樓：情感諮詢小紅老師
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。大街小巷也隨處可見大大小小的黃燜雞米飯館子，偶爾吃過幾次，感覺味道還行。
黃燜雞是一道家常菜品，主要食材是雞肉，多采用三黃雞。配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞是以黃燜的烹飪方法來製作的。
所謂「黃燜」是與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃。其營養豐富，味道鮮美的家常美食。關鍵是新增了香菇、木耳、冬筍都是好東西對美女們都有好處啊.。
吃貨永遠有顆不滿足的心，於是自己在家嘗試著做了。家常的做法，簡單的食材，卻做出了秒殺外面餐館的黃燜雞。
1、將雞肉砍成小塊，蔥薑蒜切斷切片，放入大碗中，根據雞肉的實際重量放入鹽、生抽、料酒，醃製20分鐘；
2、鍋內放油，待油熱後放入幹辣椒（依個人喜好程度），出味後將醃製的雞肉倒入鍋內翻炒；
3、翻炒5分鐘後，加入小半匙鹽、半匙蔬之鮮、少許老抽，繼續翻炒；
4、雞肉上色後，加入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮（期間要翻炒，以免糊鍋）；
5、燜煮20分鐘後起鍋即可食用。
小訣竅1、雞肉要提前醃製味道才好。
2、注意油一定要夠，不然容易糊鍋，炒菜就是要佐料多了才夠味。
13樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。
14樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
15樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
16樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
17樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶
18樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
19樓：愛別等
超級好吃黃燜雞♂️♀️
20樓：小月真可愛
學會這個方法在家裡就可以做出美味的雞肉
21樓：遇見食撩
雞肉切塊焯水，放入糖炒色，蔥姜蠔油生抽雞塊翻炒後加水，煮熟後放入青椒土豆香菇。
22樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
23樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
24樓：a噠噠君
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
25樓：橘子樹開花的季節
將新鮮的雞腿下鍋焯水，然後起鍋燒油，放入雞腿。還有香菇，青辣椒倒入砂鍋中燜煮即可。
26樓：贛榆小丫頭
黃燜雞教程：1.食材：
雞腿2個，土豆2個，青辣椒1個，紅辣椒2個，香菇3朵，作料若干。2.做法：
首先一定要油炸雞塊，然後撈起，再油炸土豆，撈起。最後炒作料，炒好後放雞塊，土豆，加水燒開，放其他食材作料
27樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
黃燜雞最重要的就是一個燜字，一定要小火慢燉，還要加上一些黃豆醬，味道更加濃香。
黃燜雞怎麼做好吃竅門
28樓：遇見食撩
雞肉切塊焯水，鍋中放入冰糖炒色，放入蔥姜八角生抽蠔油鹽，雞塊炒熟，放入水，青椒土豆香菇。
29樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
30樓：檸萌
用料主料：
雞肉 兩斤
配料：香菇 5-10朵
青椒 3-5根
紅蘿蔔 半根
香料：薑片 幾片
蒜 幾個
蔥頭 幾根
調料：鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 適量
生粉 適量
家常黃燜雞的做法
雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，醃製20分鐘左右；
生薑去皮洗淨切片，大蒜去皮，蔥頭洗淨備用；
幹香菇提前用水泡發，清洗乾淨後切小塊，青椒洗淨橫向剖開，去掉裡面的籽切塊，紅蘿蔔去皮洗淨切滾刀片備用；
鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香；
放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮；
加入香菇、紅蘿蔔塊翻炒；
加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻；
加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開後中火再燜煮二十分鐘左右。
當水快乾後，放入青椒；
大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋。
出鍋了，老闆，快上三碗米飯。
31樓：小月真可愛
學會這個方法在家裡就可以做出美味的雞肉
32樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
33樓：可愛的雅楠
自制黃燜雞米飯好吃到停不下來
黃燜雞怎麼做如何做好吃
34樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
35樓：小月真可愛
你覺得黃燜雞成本多少
36樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
37樓：傲00氣
主料三黃雞
700g
黑木耳50g
香菇50g
筍100g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量八角
適量桂皮
適量幹辣椒
適量料酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備好三黃雞 筍 香菇 木耳。
2.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉。
3.雞塊用鹽、料酒、胡椒粉醃漬。
4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
5.蔥切段、薑切片。
6.木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。
7.筍洗淨切滾刀塊。
8.幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝乾水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。
9.鍋中放油，煸香調味料。
10.放入醃好的雞塊煸炸出變色。
11.烹入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。
13.放入筍、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。
14.芶入薄芡，待湯汁全部裹在原料上即可。
38樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
如何做到好吃的黃燜雞的做法
39樓：小月真可愛
學會這個方法在家裡就可以做出美味的雞肉
40樓：小微的美食
做一碗黃燜雞米飯吃的乾乾淨淨
41樓：
雞腿香菇切塊 雞肉下鍋下醬料 加溫水 小火燜十五分鐘 大火收汁
42樓：阿政農村美食
雞先炒幹水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
43樓：遇見食撩
雞肉切塊焯水，鍋中放入冰糖炒色，放入蔥姜八角生抽蠔油鹽，雞塊炒熟，放入水，青椒土豆香菇。
44樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
45樓：小小貓貓很頑強
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做好吃？
超級好吃黃燜雞 雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜幹辣椒加水悶 絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥姜老抽，小米辣進行翻炒。雞肉這麼做...
黃燜雞怎麼做好吃，黃燜雞怎麼做好吃呢？
黃燜雞 特點 鮮嫩美味，香辣開胃，湯汁濃郁 主要食材 雞腿4個，土豆 配菜 香菇，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，幹辣椒，冰糖 調料 料酒，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，鹽，糖，雞精，胡椒粉 具體制作方法 1 處理雞肉 這是小董在超市買的四個雞腿，清洗乾淨，然後給它剁成塊，將雞塊放入盆中，加入清水洗一下，洗去血...
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的
魯菜中有一道濃香家常菜，如今已經遍佈南北，有人稱它為香雞煲，有人叫它濃汁雞煲飯，但最通俗的名字叫 黃燜雞。黃燜雞的主材是雞腿肉，再配上土豆 青椒 香菇等菜燜制而成，營養豐富，味道複合，肉質鮮美嫩滑，配菜清香入味。在餐館裡，多是以小砂鍋的形式上桌，再配一碗白米飯，熱汽騰騰，讓人吃得心滿意足，尤其是吃得...