1樓：匿名使用者
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2、炒食：去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3、油炸：取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4、湯食：分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
另外，現在正是吃臘肉的好時節，給你介紹一道家常菜：秋葵臘腸小炒
原料：黃秋葵、臘肉
輔料：紅椒
調料：植物油、鹽、雞精
做法：1、秋葵刷洗乾淨，切成小段或者厚片。臘腸和紅椒也切片。
2、鍋燒熱後放油（油稍微少點，因為臘腸本身也會出油），油溫上來放入臘腸片煸炒至變色出油。
3、倒入秋葵和紅椒片，翻炒一兩分鐘後，放少量鹽和雞精即可。
烹飪技巧：
1、為了保持秋葵的營養成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。
2、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
2樓：
炒肉絲。煮，蒸都好吃
3樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
4樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
5樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
6樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
秋葵怎吃最好
7樓：植物網
1、為了保持秋葵的營養成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。
2、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
8樓：幸運的雅兒
秋葵炒香乾的做法步驟
原料圖。
秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。
鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。
秋葵完全斷生即可。
小竅門1，秋葵不能用鐵鍋，會變色。2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。
生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。3，買秋葵的時候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不夠好吃。
捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。
9樓：匿名使用者
最好吃的做法是：不切頭部，白灼5分鐘，時間太長就軟掉的。拿冰鎮，再點芥辣醬油，正點。
或者切段炒蝦仁，都好吃的。
10樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
秋葵怎麼吃
11樓：此id已成大爺
一、蒜味秋葵
材料：秋葵120克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙
做法：1、秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用；
2、蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬；
3、將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
二、黃秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵5根，雞蛋二隻，適量的蔥花。
做法：1、黃秋葵洗淨切絲備用。雞蛋去殼打散備用；
2、鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒；
3、加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
三、秋葵燒牛肉
材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法：1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片；
2、取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；
3、炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；
4、隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
12樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
13樓：江西博聞君
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14樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
15樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
16樓：匿名使用者
蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：秋葵(250克)粉絲(2個)
調料：大蒜(1個)生抽(2茶匙)
1 準備材料：秋葵洗淨瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；
2 秋葵切根；
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；
4 粉絲鋪到盤子上；
5 秋葵一切兩瓣；
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；
7 將調好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；
8 出鍋，大功告成。
秋葵燒牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。
隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
黃秋葵怎麼吃？
17樓：大野瘦子
可以直接涼拌食用。
用料：秋葵，生抽，蠔油，白糖，大蒜
做法：一、首先把準備的調料生抽、蠔油、白糖，再新增兩勺水放在碗裡攪拌均勻至糖化，備用。
二、然後把剝好洗乾淨的大蒜，切成蒜末，備用。
三、鍋燒開水，水開把秋葵放進去煮三分鐘，記得在水中放少許鹽，這樣會使秋葵顏色更漂亮。
四、三分鐘後，撈出放在冷水中，這樣也可是顏色更加翠綠，入口更加爽口。
五、從冷水中濾出，在盤中擺放好，備用。
六、鍋放底油，把切好的大蒜末放在鍋中，翻炒出香味即可。
七、再把一開始就調好的醬料倒入鍋中，煮至沸騰。
八、將燒好的調味汁兒澆在秋葵上面，涼拌秋葵就做好了。
18樓：匿名使用者
秋葵，它也被稱為咖啡黃葵、黃秋葵。咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑。一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。
除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
19樓：
秋葵有很多種做法，每個人的口味不同，不同的做法有不同的喜好人群，秋葵的做法有秋葵煎蛋、涼拌秋葵、香炸秋葵等，其中做法比較簡單好吃的有秋葵煎蛋。
秋葵煎蛋製作方法：
食材：秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽適量
製作步驟
1，在市面上秋葵的種類好幾種，根據自己需求準備
2，秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5cm的厚度星星形狀
3，把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散，在倒入蛋液的時候要注意火候。
4，鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。
5，稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。
擴充套件資料
黃秋葵主要價值
經濟用途
葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的新增劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。
營養咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。
凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.
1克、纖維素a660國際單位。
20樓：佳佳美食日記
蒜蓉黃秋葵的家常做法，佳佳每天給大家分享一道家常菜，喜歡的朋友別忘記關注**，點贊和分享哦，謝謝大家的**！
秋葵怎麼吃？
21樓：熊慧神
以清炒秋葵為例，方法如下所示：
主料：秋葵適量。
輔料：蠔油1勺；白糖少許；剁椒1小勺；胡椒粉少許；食用油適量。
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨，如下圖所示。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水，如下圖所示。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末，如下圖所示。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香，如下圖所示。
5、然後倒入秋葵翻炒2分鐘，如下圖所示。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，撒少許胡椒粉，如下圖所示。
7、最後出鍋裝盤就可以吃了，如下圖所示。
操作注意事項：保持乾淨衛生。
22樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
23樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
24樓：匿名使用者
秋葵原產地是在印度但是吃法和推廣卻是在日本盛行並引入。在最初的時候秋葵被吹捧得太過神化就像吃一點能治百病一樣直到後來大眾迴歸理性，才慢慢淡化它神奇般的存在。但是有一點不能否認秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。
在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。但是水灼遠沒有煎著吃香，所以今天的分享帶您領略一下秋葵的另一種吃法希望您會喜歡。味道很好值得您試試！
秋葵煎蛋
食材：秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽適量
製作步驟：
1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據自己的方便購買就行不管是紅的還是綠的都可以。
2、秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5cm的厚度星星形狀
3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散
4、鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。
5、然後把星星形狀的秋葵慢慢放置在蛋液上，最後把剩餘的蛋液倒入在旁邊用於固定住秋葵。
6、稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。
7、試試簡單好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。
小貼士：秋葵表面具有輕微的絨毛要清刷乾淨
經期可以吃秋葵嗎女人吃秋葵有哪些好處
可以吃的。1 美容養顏 黃秋葵的營養保健價值很高，維生素c和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結合作用對 有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。2 防癌抗癌 除此之外，黃秋葵低脂 低糖，可以作為 食品 由於...
吃秋葵的好處和壞處，吃秋葵的好處和壞處，吃秋葵有什麼好處，吃秋葵的禁忌
黃秋葵的營養保健價值很高，大家都知道維生素a能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生 維生素c和可溶性纖維可以促進消化和美容，而且，這兩者結合作用對 有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品 可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。需要強調的是...
秋葵一天吃幾根，晚上吃秋葵會胖嗎
秋葵是一種寒性的食物，因此一天的食用量不能過多，食用100到150克左右就可以了，但是秋葵的重量和秋葵的長度與大小有關係，一般100到150克秋葵在5根左右，大秋葵就少一兩根，小秋葵就多一兩根。秋葵性味過於寒涼，而食物的性味會影響人的體質情況，因此食用過多很容易出現食物性味影響自身體質的情況，不利於...