1樓：
具體做法：
1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿蔔150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。
2.製做方法：
①.將燉好的牛肉放入砂鍋裡，加適量牛肉湯(以自己口味為標準，願吃膩可多加，願吃清淡則少加)。胡蘿蔔切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿蔔鬆軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味後，再將芹菜放入炒片刻斷生，然後加入炸好的土豆塊通炒，最後放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿蔔一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀後斷火，即可盛入盤內上桌。
切記：這道紅燴牛肉配食大米飯最佳。
咖哩牛肉麵/粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉麵。不加面，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(面/粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
2樓：深呼吸
o(∩_∩)o...
你到底是要做加州牛肉麵還是要做加州雞啊？？？
牛肉麵的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：精品主食
牛肉麵的製作材料：
主料：麵粉30斤,牛肉10公斤牛肝3斤,白蘿蔔10斤,花椒7兩,草果1兩,桂子5錢,姜皮1兩,清油0.5斤,味精3分,食鹽1斤,醬油4斤,胡椒粉3錢,香萊,蒜苗,蔥花,各半斤,灰水7兩,辣子油酌量。
牛肉麵的特色：
肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味，營養豐富實惠。
牛肉麵的做法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1釐米見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。
4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
3樓：
基本材料
主料：雞半隻（或雞腿）調味：蔥末 薑末 糖 醬油 麻油（1）雞處理乾淨，拭乾水份，抹上醬油1/2大匙。將蔥末、薑末、糖、醬油、麻油調在碗內備用；
（2）油燒熟，放入雞炸10分鐘至表皮呈金黃色皮酥肉熟即撈出，切塊排盤上，淋上蔥末、薑末、糖、醬油、麻油料即成。備註：蔥末、薑末、糖、醬油、麻油料調味汁中可酌加少許辣椒及蒜末等。
製作提示
1. 因有過油炸制過程，需準備熟菜油1000克；
2. 「油淋」是烹調技術中一種特殊的炸法，適用於質地鮮嫩的原料，它既發揚炸菜香脆之長處、又保留原料鮮嫩之特色。
3. 底味適度，注意油溫。炸熟炸透不炸糊；
4. 炸時將雞眼珠戳破，防沸油外濺。
4樓：匿名使用者
一、蛋雛雞的飼料配方
1、玉米62%，麥麩3.2%，豆粕31%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米61.7%，麥麩4.5%，豆粕24%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米62.7%，麥麩4%，豆粕25%，魚粉1.5%，菜粕3%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
二、蛋雞育成雞的飼料配方
1、玉米61.4%，麥麩14%，豆粕21%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米60.4%，麥麩14%，豆粕17%，魚粉1%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米61.9%，麥麩12%，豆粕15.5%，魚粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
三、產蛋雞的飼料配方
1、玉米58.5%，麥麩3%，豆粕28%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米58%，麥麩4%，豆粕21.5%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米57.5%，麥麩3%，豆粕20%，魚粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
以上的新增劑含氨基酸、維生素微量元素和生長促進劑
1.原料：燉好的牛肉200克，土豆250克，胡蘿蔔150克，芹菜150克，洋蔥頭100克,蕃茄醬100克，味精、鹽適量。
2.製做方法：
①.將燉好的牛肉放入砂鍋裡，加適量牛肉湯(以自己口味為標準，願吃膩可多加，願吃清淡則少加)。胡蘿蔔切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿蔔鬆軟為好。
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味後，再將芹菜放入炒片刻斷生，然後加入炸好的土豆塊通炒，最後放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿蔔一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀後斷火，即可盛入盤內上桌。
5樓：匿名使用者
蛋雞的基本飼料配方
一、蛋雛雞的飼料配方
1、玉米62%，麥麩3.2%，豆粕31%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米61.7%，麥麩4.5%，豆粕24%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米62.7%，麥麩4%，豆粕25%，魚粉1.5%，菜粕3%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，新增劑1%。
二、蛋雞育成雞的飼料配方
1、玉米61.4%，麥麩14%，豆粕21%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米60.4%，麥麩14%，豆粕17%，魚粉1%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米61.9%，麥麩12%，豆粕15.5%，魚粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，新增劑1%。
三、產蛋雞的飼料配方
1、玉米58.5%，麥麩3%，豆粕28%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
2、玉米58%，麥麩4%，豆粕21.5%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
3、玉米57.5%，麥麩3%，豆粕20%，魚粉2%，菜粕4%，棉粕3%，磷酸氫鈣1.2%，石粉8%，食鹽0.3%，新增劑1%。
以上的新增劑含氨基酸、維生素微量元素和生長促進劑.
6樓：上帝啊我不活了
說實話,我感覺那得雞不是很好吃,感覺和熟食店的差不多.但做法是商家掙錢的法寶,要使被顧客知道,那他們生意不用做了.
加州牛肉麵是美國的嗎
7樓：匿名使用者
一、 不是，是中國的。
二、美國加州牛肉麵，又稱「加州牛肉麵」，包括若干家互相指責侵權的中國的連鎖快餐店。在美國，加州牛肉麵並不常見，「美國加州牛肉麵」的原料包括麵條、牛肉、香料，以及製作工藝，均來自中國。
三、在美國從事餐飲業的華僑吳京紅2023年回中國創辦了第一家「美國加州牛肉麵大王」。2023年在中國註冊了商標。2023年在美國註冊了商標，歸吳京紅所擁有的美國鴻利國際公司。
另一家「李先生加州牛肉麵館」的創辦人是重慶人美國加州華僑李北祺。他在2023年到2023年間以「牛肉麵大王」為號，洛杉磯地區的唐人街、蒙特利公園、阿罕布拉開了3家「牛肉麵大王」餐館，到2023年擴充套件到7家。之後在中國以「美國加州牛肉麵大王」為商號，開辦專營店。
8樓：匿名使用者
是的。美國加州牛肉麵，又稱「加州牛肉麵」，包括若干家互相指責侵權的中國的連鎖快餐店。在美國，加州牛肉麵並不常見，「美國加州牛肉麵」的原料包括麵條、牛肉、香料，以及製作工藝，均來自中國。
「美國加州」的名稱只是市場營銷策略。
9樓：引知_美國留學
正宗的「加州牛肉麵大王」已於2023年全線更名為李先生，現在市面上還存在的「美國加州牛肉麵」之類的都是借「美國加州牛肉麵大王」名聲山寨的餐廳。
美國加州到底有沒有牛肉麵
10樓：匿名使用者
美國加州牛肉麵的創始人是美籍華人吳京紅女士，第一家牛肉麵就開在美國加利福尼亞州。2023年在北京開了第一家美國加州牛肉麵大王，和肯德基麥當勞一起進入中國的洋品牌快餐，只不過是中國人創立的洋品牌中式快餐而已！！！
11樓：匿名使用者
沒有！從來沒有聽說過！
在中國頭一次看到這個店，非常驚奇
還進去吃了一次，也沒吃出個什麼名堂來！
12樓：
沒有，美國駐華大使館今天正式回覆了這個問題，並沒有什麼卵子加州牛肉麵。加州人聽了一臉懵逼。網頁連結
13樓：無又蓮
美國加州到底有沒有牛肉麵？這個問題我的回答是，到底有沒有誰也不可能去美國看？但是各個城市都有開這個名字的，美國加州牛肉麵的麵館很多人去吃，覺得味道還不錯，到底有沒有無法證明？
也無法考核上網上搜看看到底有沒有美國加州牛肉麵的麵館？但是哥哥誠信都會下雨，十來家美國加州醫院還挺火的，都挺願意的，是他們的調料味道好
美國加州牛肉麵大王為什麼要改名，美國加州牛肉麵大王為什麼有兩個創始人
提到整改原因，王律師介紹主要有三點。第一點是規範自己，過去牌匾上使用的 美國加州牛肉麵大王 只是一個商品名稱，缺乏保護力度。而現在李先生的頭像是經過註冊的商標，這頭像過去使用不十分明顯，現在提升到牌匾的高度上，對品牌保護應該有不錯的作用。第二，保護消費者利益，易於識別。王律師介紹現在市面上美國加州牛...
紅燒牛肉麵好吃還是香辣牛肉麵好吃
都差不多，我覺得老壇好吃些 各有各的的特色，各有各的味道，個人喜好紅燒牛肉麵 個人覺得香辣牛肉麵好吃耶，很喜歡 為什麼康師傅紅燒牛肉麵沒香辣牛肉麵好吃？您好，我是康師傅江蘇區的工作人員。紅燒牛肉麵是大眾口味，不辣，康師傅方便麵口味因地而異，你喜歡香辣，可能你口味偏重，我做了那麼多年康師傅。從來不吃紅...
你好學習牛肉麵技術，誰想學牛肉麵技術？
學習牛肉麵的機構有很多，建議你多比較，選擇正規的院校學習。課程學習內容 從牛肉麵的理論知識及選麵粉 和麵 揉麵 拔面劑子 拉麵手法練習。到煮肉熬湯 兌湯 調料單的配方 辣椒油等技術的製作練習。在學校學習的優勢 教師教學學得快 專業老師面對面教學，實踐操作師範演示，傳授從廚心德，不用擔心學不會學不好。...