1樓：江南一豔花
滷肉搭配涼拌拍黃瓜最好，口感清香鮮美，蛋白質與維生素相互之間取長補短，營養價值更高。
涼拌黃瓜的做法
1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜清洗乾淨，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗幹
2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段
3.裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝乾水分，加入鹽4.加入米醋，加入白糖拌勻
5.熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉醬，翻炒均勻6.加入醬油，小火煮開，把煮開的醬汁淋入黃瓜中，拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時後口感更佳
2樓：科幻電影說
拍黃瓜。
可以解肉的油膩，給人一種清新的感覺。
3樓：綠曦綠曦
用「十三香」滷汁按使用說明比例直接滷製，加入幾片新鮮薑片即可。複雜做法：調料需配製：
精鹽、醬油、料酒、白糖、八角、桂皮、茴香、大蒜、蔥段、薑片。草果。具體制作方法：
(1)將豬肉洗淨，放入開水中燙後撈出洗淨，放入鍋內。(2)將八角、桂皮、茴香、蔥、姜，草果用潔淨白布包好，放入豬肉鍋內，加清湯，用旺火燒開，再用溫火，加精鹽、料酒、醬油、白糖滷透撈出，冷卻後切薄片，放入盆內就好了！注意：
用於製作滷水的大蔥應保留其根鬚，那樣可使滷水的味道更香，如果要想滷肉看起來顏色紅亮，可以加入少許糖色，切記加入糖色後草果就要少加點了。
滷肉放什麼才好吃??? 5
4樓：愛蝶子
原料：五花肉鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、八角、桂皮、香葉、肉蔻 茴香~
做法： 1、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊2、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散
3、鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉
4、倒入砂鍋中小火煲一個小時
5、將肉取出裝盤，剩餘湯汁收幹，淋在肉上即可。
這樣子做出來很香哦
5樓：匿名使用者
簡易做法：用「十三香」滷汁按使用說明比例直接滷製，加入幾片新鮮薑片即可。複雜做法：
調料需配製：精鹽、醬油、料酒、白糖、八角、桂皮、茴香、大蒜、蔥段、薑片。草果。
具體制作方法：(1)將豬肉洗淨，放入開水中燙後撈出洗淨，放入鍋內。(2)將八角、桂皮、茴香、蔥、姜，草果用潔淨白布包好，放入豬肉鍋內，加清湯，用旺火燒開，再用溫火，加精鹽、料酒、醬油、白糖滷透撈出，冷卻後切薄片，放入盆內就好了！
注意：用於製作滷水的大蔥應保留其根鬚，那樣可使滷水的味道更香，如果要想滷肉看起來顏色紅亮，可以加入少許糖色，切記加入糖色後草果就要少加點了。剛註冊成功，就來幫你的忙，呵呵！
6樓：雪域肉業集團
滷牛肉又稱五香牛肉是回族傳統食品，據有關資料記載，元朝時一部分「回回「（即今回 族）遷徙中國，以飲食行業為生計，五香牛肉是其經營的食品之一，至今已有600餘年的歷史 五香牛肉又稱滷牛肉 該產品製作方法 重點在於選料 配方 醃製 滷製入味 吳忠市雪域清真肉業****結合寧夏及四川醬肉傳統技術所生產的產品具有色澤棕紅鮮亮，內外一致，鹹爛利口，味透五香。
主要產品有醬滷牛肉、醬滷牛羊肚、醬滷牛羊筋、醬滷牛羊頭肉、醬滷牛羊腸、醬滷牛羊心等20餘種產品
滷菜 熟食行業 投資小 見效快 無風險的產業 不論男女 不受學歷和文化高低的限制 只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營 就能成功做老闆 本公司是**職能部門審批的股份制公司 技術力量雄厚 有幾十個品種和祕方低價對外培訓 傳授 專業師傅手把手傳授技術 實行包教包會 學會為止 學員結業後 我們還跟蹤服務 讓你無後顧之憂走向成功之路
雪域清真滷肉系列菜採用我國傳統的香辛料，當歸、肉桂、寧夏枸杞、川芎等四十餘味名貴中草藥，以及國內外領先的調味技術，精心配製而成。具有健脾胃，補血益腎，強筋骨，增強免疫力的功效，最近食品營養專家研究發現牛骨湯含有其它湯類無法類比的豐富類粘骯和骨膠原物質，長期食用牛骨湯類食品有明顯抗衰老的作用.
本專案適宜小本創業開設專營店，餐廳引進特色菜品經營，操作流程簡易，調味標準化不用廚工嘗味，有無基礎均易學會.
適合菜場 小區 街道 學校 鬧市區 超市等
利潤空間：滷菜 熟食行業零售在40%以上 批發在25%左右
培訓方式：實地培訓和上門傳授兩個選擇
配送方式：飛機和汽車、火車三種方式
有基礎的客戶 可函授各種滷菜祕方及配料。
7樓：匿名使用者
做滷肉,先要把肉淹制幾小時再滷,才好吃!
滷牛肉配什麼菜做好吃
8樓：aa微湖來客
牛肉絲炒芹菜。
做法：1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
9樓：獲真保
想要吃出滷牛肉的美味就不要和別的菜一起吃，只有單獨食用才能品出它的美妙之處。
若實在想配菜就只有油燜土豆片是最好的。
10樓：生活小當家阿進
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回答您好
輔料：胡蘿蔔一條、洋蔥1/4、杭椒半條、大蒜瓣2——3瓣、花椒少許、料酒1湯勺、白糖少許食用油適量、、食用鹽少許、麻油少許
希望我的回答可以幫到您
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滷牛肉跟什麼菜配好吃的做法
11樓：幸運的楓陽
滷牛肉配筍瓜最好吃的做法
材料筍瓜，滷牛肉，調料
做法1.超市購滷牛肉切片。
2.筍瓜洗淨切片。
3.鍋燒熱，入油，爆香姜蒜。
4.倒入滷牛肉先炒炒，然後倒入筍瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒醬，翻炒均勻。起鍋。
12樓：感性的
牛肉絲炒芹菜。
做法：1.芹菜去根去葉，洗乾淨切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油醃製20分鐘。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝乾油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
冬瓜和什麼搭配好吃？
13樓：手機使用者
介紹幾種，希望你喜歡：
1冬瓜方的做法
1. 把冬瓜去皮去瓤，切成一寸方塊；
2. 冬菇、火腿、冬筍、素雞分別洗淨切片；
3. 冬瓜放在滾油中炸成淡黃色，取出；
4. 原鍋留油少許，隨放入冬菇、火腿、冬筍片、素雞炒片刻；
5. 下冬瓜方和味精、鹽、湯，煮至各料熟透入味；
6. 加豆粉水勾芡即可起鍋。
2。冬瓜淡菜湯的做法 1. 先將淡菜洗淨，水泡半小時；
2. 冬瓜、冬瓜仁、香菇洗淨；
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
3。熬冬瓜海米的做法 1. 將冬瓜去皮、去瓤，切成片；
2. 海米（蝦米）用溫水洗去灰沙；
3. 蔥切碎末備用；
4. 將鍋置於旺火上，放入高湯（800克），燒開後加入冬瓜片、海米和精鹽，煮20分鐘；
5. 待冬瓜片煮熟，加入蔥末、味精，淋上香油即可。
4。冬瓜燉仔雞的做法 1. 將小公雞宰殺，去毛、去內臟，洗淨後剁塊，用沸水燙一下，撈出備用；冬瓜去皮、去瓤，洗淨切片，香菇泡發切片；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片。
14樓：御用美食家
冬瓜怎樣做才好吃？不如試試和它搭配，營養美味，最適合冬天吃
湖南什麼地方可以學做滷肉卷，滷肉卷技術培訓
1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2 一般學這樣的技術的費用大概在2000 7000之間3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定。去新東方撒，那裡不錯 北...
武漢賣的老北京滷肉卷為什麼老遠都能聞到香味？而自家做的怎麼都
老北京滋美滷肉卷屬於百年老字號食品企業揚子江食品 數年打造的一款拳頭特色小吃產品，擁有自己原創的專利食品配方和技術，幾十道工藝，傳統與現代的經典結合，是的滋美滷肉卷擁有超高的美食消費和食品餐飲業界的巨高人氣，北京電視臺 上海電視臺星尚頻道及無數網路 的報道是的滋美滷肉捲成為近年來極具口碑的親民人氣美...
哪的滷肉最正宗最好詳細點中國什麼地方的滷肉最好吃？
我是老樂山人了 都曉得新村李滷肉好吃 從小吃到大 味道都沒有變過 1，植物園旁邊的 何氏豆腐 絕對的豆腐第一。推薦 番茄豆腐 2，在高升橋的七道堰街 交警總隊賓館前面 有一家豆花飯，味道好極了，而且 暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜，葷四素一，特別推薦 鮮肉圓子...