1樓：臥聽碎雨
俗名我們叫野苦渠，根裡會有白色的液體，吃起來有些苦。可以做飯放，北方人有的槎酸菜，涼拌應該也可以，先在熱水裡過一下，具有很好的營養價值。
這種野菜我們叫地萊，吃了對人體有什麼好處。它的書名是叫什麼？
2樓：匿名使用者
【學名】薺菜
【別稱】又稱薺、薺菜花、菱角菜、護生草、薺薺菜、沙薺、粽子菜、香薺、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、護生菜、芨菜、細菜、雞心菜、淨腸草、枕頭草、細細菜、田兒菜 、家薺菜、欖豉菜、班菜等。
是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。
【功能主治】涼血止血，清熱利尿。用於腎結核尿血，產後子宮出血，月經過多，肺結核咯血，
高血壓病，感冒發熱，腎炎水腫，泌尿繫結石，乳糜尿，腸炎，腹瀉，痢疾。
3樓：勢荏
那要看是什麼野菜了! 有的要好處有的有害出!
哪些野菜對身體有好處
野菜背海滕對身體有什麼好處
4樓：寂寞黑夜
現在越來越提倡吃野菜 因為對人有益。但吃野菜也是有講究的 不可亂吃，否則背道而馳。下面具體介紹下：
不認識的野菜不要吃 吃野菜要知道所食野菜有無毒，不認識的野菜不要吃。 受汙染的野菜不要吃 受空氣汙染的野菜容易吸收鉛，廢水邊生長的野菜常含有毒素，均不宜食用。 需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，這類野菜在煮食前務必在清水裡浸泡兩小時以上。
久放的野菜不要吃 久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分大大減少，味道也很差。 不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性涼，有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃。灰菜、莧菜等含有可導致過敏的物質，吃後經日光照射會誘發日光性皮炎。
蕨菜類則含有致癌物質，多吃更有害。蘆蒿多吃會引起消化道出血。 不宜熟吃的野菜 有些野菜宜生吃，如苣蕒菜、蒲公英等，最佳的吃法是洗淨蘸醬生吃。
還有一些苦味的野菜，生吃苦中有甜，爽口醒腦，若熟吃則無法下嚥。從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內汙染物質、**便祕和防止結腸癌有很好的效果。
不過，相當一部分野菜，如野芹菜、野蔥、蓴菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃後**在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等症狀，甚至出現水皰。野生小蒜如果吃多了，會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等症狀。
此外，多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒症狀。比如野生薺菜吃多了，就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什麼野菜，嚐嚐新鮮就可以了，不要長期和大量食用。
吃野菜後一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等症狀，應立即停止食用，馬上到醫院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。 從食用方法上說，野菜不宜久存，要現買現吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒莧、柳樹芽、野苜蓿等，食用前必須用開水燙，儘可能地去除潛在的毒素
這種野菜學名叫什麼？有什麼功效？
5樓：匿名使用者
沒有看見**，
你是發錯了，還是**走丟了？
不管是什麼原因，
應該重新發個**過來看看
這種野菜叫什麼？怎麼吃
6樓：陶燚燚
我們這兒叫聚菜 過年吃的比較多 因為 諧音叫聚財
7樓：手機使用者
我們這裡叫地秧菜，清炒和做湯都可以！
8樓：匿名使用者
我們這邊叫啟麻菜，就洗乾淨生吃。
這是什麼野菜可以吃嗎？怎麼炒著吃有什麼好處的
9樓：第十三陵墓
猴腿，跟蕨菜差不多味道。山野菜之一，清熱解毒潤肺。焯水炒肉絲，包餡都行。太老的話就不能吃了。
請問這種野菜叫什麼？可以吃嗎？
10樓：志存高遠
薺菜，又名護生草、雞心菜、淨腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。
薺菜以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能**多種疾病，民間有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
【如何選購】
一般蔬菜市場上**的薺菜有兩種：一種是板葉薺菜，又叫大葉薺菜，葉片寬大，色淡；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，色綠。
前者產量高，賣相好；後者產量低，但***，香味更濃郁，口感更鮮美。市場選購不要為賣相所誤導，以單棵生長的為好，軋棵的質量差。紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，口味更好。
在選購時，梗不宜太長，約25～35釐米為宜，菜葉翠綠，菜梗粗壯為好。通常食用只取菜梗，但根和葉也可食用。
【營養成分】
薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等多種生物鹼，有助於增強人體免疫功能。
根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿蔔素3.
2毫克，維生素c 5毫克，維生素b1 0.14毫克，維生素b2 0.19毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
【藥用功效】
薺菜的藥用價值很高，全株可入藥，味甘、性平，具有明目、清涼、解熱、利尿和治痢的功效。
1. 薺菜含有較多的維生素a源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定**作用。
2. 薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時改善血糖。
3. 薺菜中所含的維生素c能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 薺菜是一種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使人秀髮烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血的作用，對防止頭髮早白十分有益。
5. 薺菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。
6. 其花和籽可以止血，**血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等症。
【食用方法】
薺菜吃法多樣，可煮粥、煮飯、做餡、清炒、涼拌。
薺菜特別適宜的是制餡，與肉餡搭配，可作為餛飩、餃子、春捲的餡。
11樓：匿名使用者
這是地菜子 湖南一般三月三用來煮蛋
有一種野菜叫灰灰菜，這種野菜吃了對身體有壞處嗎
這個東西學名叫做黎，我們河南老家這邊叫做灰菜，西北那邊叫做地膚子。她可以被認為是一種田間的雜草，也可以被當做美味可口的野菜。反正小時候，我奶奶經常會給我們蒸這種菜，挺好吃的，味道有點像菠菜。不過網上說，她含有很高質量的草酸，所以食用的話，不要吃太多。是的。灰灰菜有微毒，吃了有 農村人也不吃的，如果吃...
這種野菜學名叫什麼這種青菜學名叫什麼？
這叫 苦益菜 又叫 萌菜 中國除西北外都有這種菜，有散瘀消腫的功效。攀倒甑是敗醬科敗醬屬植物。多年生草本，高50 100 120 釐米 地下根狀莖長而橫走，偶在地表匍匐生長 莖密被白色倒生粗毛或僅沿二葉柄相連的側面具縱列倒生短粗伏毛，有時幾 基生葉叢生，葉片卵形 寬卵形或卵狀披針形至長圓狀披針形。由...
春天很多人喜歡去挖野菜，這些野菜對身體有什麼益處？
很多野菜都可以當中藥，對身體有好處的，比如，薄荷有著特別的芳香，它有著很好的保健功效，可清神提腦，消炎止痛。中醫認為薄荷做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。這些蔬菜是可以補充維生素的，而且還非常的養胃，對健康非常的有益處，還能夠去咳化痰，強身健體，很多的好處，這就是為什麼那麼多人...