1樓：格調
小米粥裡可以加食鹽，不會相反。
主料：小米50g、紅豆20g、瘦肉20g
輔料：小油菜適量、鹽適量
1、小米洗淨。
2、內膽加上水，插上電源。
3、選擇快燉。
4、加入小米。
5、加入紅豆，這個紅豆是提前已經煮好的了。
6、瘦肉剁成泥。
7、加入瘦肉煮至軟爛。
8、加入切碎的小油菜。
9、再煮十分鐘之後加入少許食鹽。攪勻即可。
10、成品。
2樓：梓夜雨沙
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.
7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.
12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
個人的口味都是有差異的。不論放鹽還是放糖都不要過量，適中就可以了。
3樓：甲桖羽
可以啊，
淡淡的小米粥加鹹菜其實也很好吃阿
4樓：社南念之
這個沒問題
只是口味不一樣
5樓：舁蝶
當然不會,我吃過一種特別好吃的就是鹹的
小米粥裡能放鹽嗎？？
6樓：匿名使用者
可以呀，在農村的人很多都是在煮粥的時候放一點剛剛長的不太大小白菜，在裡面放一點鹽，吃起來很好吃的，你放心吧，放鹽沒有關係的。
7樓：發財財花
可以、做小米粥放些食鹽進去是不會影響到它的營養成分的。
8樓：小娜有妙招
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回答您好，煮小米粥放鹽可以增強粥的口感。而且更加的粘稠。更容易讓小米營養釋放。
小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代蔘湯」之美稱。
大小米粥可以放鹽嗎
9樓：撒網步魚
第一招:
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
第四招:
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
最後一招:
底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
煮粥小竅門
煮粥雖然簡單，但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面經驗也許可以助你事半功倍。
1、關於原料：
可選擇範圍極大，此季節新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種米類、紅豆、雲豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁·要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料；蓮子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味後再下鍋；生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持鮮脆的感覺；薏米仁（又稱西米）下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。
2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
3、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
4、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
補充 1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
家庭煮粥小常識zt
1、米要先泡水：淘淨米後再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的祕訣就是先熬一鍋高湯。
高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：
大米2杯洗淨，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱後再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6
五分鐘教你煮大米粥
先把大米或小米或高粱米等這類比較軟的米放在電飯鍋裡，家只有二人，所以一般是米鋪滿鍋底就行了.然後，放水，幾乎是1：4的比例。
也就是水會放好多了，這是祕訣之一。等飯鍋的水開。當水開時，就關電源，而且不開鍋蓋。
這是祕訣之二。
然後，就是該幹嗎就幹嗎了。
第二天早晨時，可以一邊洗臉，一邊再按「煮飯」其實也就是稍溫一小會。
然後，開鍋蓋，最上面有一層有點發淡黃色的「米油」可別怕哦，這是這鍋大米粥的精華。紅樓夢的那個什麼寶玉的，在身體不舒服時，就吃這個東東。其實不難做。
最後，真正粘乎乎、熱騰騰的米粥，搭點麵包啥的就可以開早餐了。
10樓：小娜有妙招
付費內容限時免費檢視
回答您好，煮小米粥放鹽可以增強粥的口感。而且更加的粘稠。更容易讓小米營養釋放。
小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代蔘湯」之美稱。
11樓：clove砥礪前行
1、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
2、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。
3、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜，這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
做小米粥時可以放些食鹽嗎?
12樓：
放食鹽不影響粥的營養,而且口感更好!
13樓：李丹辰
做小米粥時可以放食鹽，不影響。
主料小米 (適量)
調料水 (適量)廚具無
小米半碗。
用清水浸泡15分鐘。
淘洗乾淨，加入涼水。
大火燒開，小火煮十五分鐘，關火即可。
14樓：小娜有妙招
回答您好，煮小米粥放鹽可以增強粥的口感。而且更加的粘稠。更容易讓小米營養釋放。
小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代蔘湯」之美稱。
15樓：匿名使用者
不會的，做小米粥放些食鹽進去是不會影響到它的營養成分的。
16樓：
我是覺得最好不要放,要放放少許的大鹼就可以了.
17樓：匿名使用者
可以但我勸你不放
鹽是高血壓禍首
18樓：
可以，不過要最後放，不然碘會走掉的
19樓：匿名使用者
絕對不會.但不要放得太多就ok啦~~
20樓：
不會的,再放點瘦肉味道更佳
21樓：
不會,要是放鹼會有影響.
粥裡放鹽，喝了之後對身體好不好？
22樓：
在北方有很多的地方在月子中會吃小米的，小米的營養是很豐富的，有的人會用小米熬湯，也有的人會吃粥的。小米中有人體需要的物質，長期吃小米對人的身體是有好處的，養胃又美味的小米是人們的最愛，那麼大家知道小米湯加鹽有什麼好處嗎？
小米湯加鹽有什麼好處
米湯加鹽食用治腹瀉，不僅能補充營養，同時也不增加腸胃負擔。米湯中的維生素對預防和**某些維生素缺乏性腹瀉也有一定的補充作用。建議腹瀉好轉以後，仍要堅持飲用兩三天米湯，以補充體內消耗的水分和營養，使腹瀉徹底痊癒。
小米湯的營養價值是什麼
小米因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代蔘湯」之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量則達0。12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。
小米粥會回奶嗎，哺乳期吃小米粥會下奶嗎
小米中維生素以及氨基酸的含量是很多的，而且小米的營養價值也是非常高的，熬製小米粥的時候，搭配不同的食材，小米粥所具有的營養也是不同的，尤其適合手術後或者是產後以及身體比較虛弱的人食用，很多人平時都用小米粥來調理身體，但是小米粥是沒有回奶的作用的。小米粥能下奶嗎 小米粥能下奶。小米又叫粟米，本草綱目 ...
小米粥加什麼搭，做小米粥裡面可以放點啥一起煮？
可以加一些點心比較的好 熬小米粥時加3樣東西，營養加倍，黏稠又好喝 做小米粥裡面可以放點啥一起煮？海蔘小米粥的做法 用料主料 小米50克 海蔘3只 輔料 枸杞適量 雞湯1份 細鹽適量1 備好所用食材。2 將小米用清水泡洗一下。3 將泡洗好的食材入電飯煲。4 再加入事先燉好的雞湯。5 選擇煮粥模式將小...
大米小米。哪個會胖，喝小米粥會胖嗎？
吃食大米小米都不會胖，可放心吃食。1.大米中含碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 脂肪1.3 1.8 並含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥 大麥 小米 玉米等禾穀類作物高，消化率66.8...