1樓：快樂舞行
蒸紅糖饅頭的做法
1.1茶匙安琪酵母，用溫開水化開，靜置5分鐘2.將3碗麵粉放入盆中，加上5茶匙紅糖（可根據個人口味適當增減）3.將酵母倒入麵粉中，再加入適量溫開水（邊加水邊攪拌），攪拌成絮狀即可
4.將麵粉揉成光滑的麵糰，並用保鮮膜罩上
5.待麵糰增大至2倍大時（大約1.5-2小時）將麵糰取出6.
將麵糰揉成數個光滑的小饅頭（揉麵時要加入乾麵粉，防止麵糰粘在面板上）。揉好靜置5分鐘，放入蒸鍋內（蒸鍋內的水要提前燒開）
7.蒸10-15分鐘後（根據饅頭的大小），即可食用
2樓：鄭州_西京翳院
食材用料
普通麵粉200克
紅糖40克相剋食物
酵母2-3克
溫水100克
紅糖饅頭的做法
1.準備好麵粉、紅糖、酵母和溫水
2.紅糖用麵粉篩過篩一下
3.過篩好的紅糖倒入100克溫水中攪拌一下，使紅糖融化4.酵母加入麵粉中
5.紅糖水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直至把紅糖水倒完6.揉成麵糰後，蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵至原來的兩倍大7.
手指沾上面粉在麵糰上戳個洞，麵糰不回縮就是發好了8.發好的麵糰排氣後，揉均勻，然後分成大小差不多的小麵糰，把麵糰揉圓9.蒸盤上刷一層食用油，防粘
10.蒸鍋內倒入適量熱水，揉好的面胚移到蒸盤上，蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘
11.饅頭胚大了一圈後，把鍋裡的熱水倒掉，加入適量的冷水，開始蒸饅頭，蒸15分鐘左右
12.關火後等上3-5分鐘開蓋出鍋
13.香香的紅糖饅頭就做好啦！饅頭放涼後就可以用保鮮袋裝好放入冰箱儲存，想吃的時候拿出來蒸一下就可以吃了。
3樓：靜靜很愛美
紅糖開花饅頭的做法，香甜暄軟，營養又好吃
饅頭製作**，紅糖饅頭怎麼做**教程
4樓：周奕言
食材用料
麵粉500克
紅糖100克
水250克左右
酵母5克
紅糖饅頭的做法
準備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的麵糰。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7.把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把麵糰擀成長薄片。
9.然後再捲起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。
11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13.蒸熟後的紅糖饅頭
紅糖饅頭要怎麼做
5樓：植物網
食材明細
主料：麵粉500 克、糯米粉250克
輔料：泡打粉1包
配料：紅糖500 克
紅糖饅頭的做法步驟
1材料圖：500克麵粉。2
500克紅糖、1包泡打粉。
3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。
4紅糖加適量溫水化開。
5化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。
6和成有點粘手滴麵糰。
7將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
8剛出爐的開花饅頭。
最正宗紅糖饅頭製作**，紅糖饅頭怎麼做**教程
6樓：林夕的微笑
摺疊食材用料:
紅糖50克相剋食物
麵粉250克
酵母2.5克
水125克左右
鹽2克摺疊菜譜做法:
1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將麵糰擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水(份量外)
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可
最簡單的做法和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才鬆軟
7樓：匿名使用者
料麵粉(我用的是高筋麵粉)500g 紅糖粉125g
溫水260g 酵母5g
還要點麵粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙
紅糖饅頭的做法步驟
1. 1，酵母加入溫水裡，用筷子攪勻放10分鐘
2，紅糖粉與麵粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手揉成團(有顆粒狀的紅糖也沒關係的，揉到顏色均勻就行)
我是用廚師機揉麵的很省力啊～哈哈～
2. 1，蓋上溼布發酵，溫度在28-32度為宜。
要保證溼度，如果毛巾幹了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發酵的就放一到兩杯水。
(我做的分量是這裡的兩倍分成4份發酵，這樣快一個小時就行了)
3. 麵糰發酵到原來麵糰的2倍大。
4. 發酵好之後拿出來排氣(這裡需要再加麵粉進去的)覺得粘手就加，現在揉！
然後用擀麵杖壓成薄片再捲起來，揉成團，再壓成薄片，揉成團，這樣就基本排好氣了～
可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。
5. 最後揉成長條，切段！
切完之後四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～
6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關火悶，進行第二次發酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～
不墊油紙就刷油～
7. 饅頭長大後，大火蒸15分鐘，關火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)
8. 大的不只是一點點……
9. 香甜鬆軟～配方的兩倍就做出來這麼多的饅頭(半個巴掌大小共36個)
如果你做小點就更多啦～
如何蒸紅糖饅頭的步驟
8樓：匿名使用者
蒸紅糖饅頭的做法大全
1茶匙安琪酵母，用溫開水化開，靜置5分鐘
步驟2蒸紅糖饅頭的做法**
將3碗麵粉放入盆中，加上5茶匙紅糖（可根據個人口味適當增減）步驟3將酵母倒入麵粉中，再加入適量溫開水（邊加水邊攪拌），攪拌成絮狀即可
步驟4將麵粉揉成光滑的麵糰，並用保鮮膜罩上步驟5待麵糰增大至2倍大時（大約1.5-2小時）將麵糰取出步驟6將麵糰揉成數個光滑的小饅頭（揉麵時要加入乾麵粉，防止麵糰粘在面板上）。揉好靜置5分鐘，放入蒸鍋內（蒸鍋內的水要提前燒開）
步驟7蒸10-15分鐘後（根據饅頭的大小），即可食用蒸紅糖饅頭成品圖
烹飪技巧
面不要和太軟，也不要太硬
9樓：阿武美食記
紅糖大饅頭這樣蒸出來，掌握幾個關鍵步驟，簡單易學，鬆軟又好吃
特別好吃的紅糖饅頭（一次發酵法）怎麼做
家裡做紅糖饅頭怎麼做紅糖饅頭要怎麼做
1.碗里加入40度的熱水，加入紅糖溶化 2.待紅糖完全溶化後，加入酵母粉拌勻，靜置10分鐘3.麵粉加入盆裡 4.加入紅糖水攪拌至雪花狀，然後揉到光滑的麵糰5.放入溫暖的地方，進行發酵至兩倍大 6.取出徹底排氣 7.分成約40克重的均勻小麵糰，蓋上保鮮紙鬆馳15分鐘8.時間到，每個再揉搓約20下，然後...
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃紅糖饅頭的做法和配方
您可以參考一下方法 1 先準備好麵粉250克，酵母 幹 2.5克，食鹽2克，水125克，紅糖50克。2 將紅糖加入水，煮開後放溫，用篩子過濾一下，之後將其它材料倒入，用筷子攪拌均勻，揉成團後。3 放在溫暖處發酵至兩倍大左右，再重新揉捏均勻，把麵糰擀成長薄片，用刷子抹上清水 分量外 捲起來，切成小段。...
開花饅頭的做法開花饅頭怎麼做，開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃
材料中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。做法1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。5.最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。...