1樓：弦之月
食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米、白麵、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
2樓：虎璟牛巨集盛
奶類，是鹼性食物。
判定食物的酸鹼性，不是看吃在口裡的味道是酸是鹼性。要由食品經過消化﹑吸收﹑代謝後﹐最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品﹐如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子(五穀類)。
產生鹼性物質的稱為鹼性食品﹐如蔬菜瓜豆類﹐茶類等。
動物的內臟﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白質﹑五穀類﹐因含硫(s)﹑磷(p)﹑氯(cl)元素較多﹐在人體內代謝後產生硫酸﹑鹽酸﹑磷酸和乳酸等﹐他們是人體內酸性物質的**﹔而大多數菜蔬水果﹑海帶﹑豆類﹑乳製品等含鈣(ca)﹑鉀(k)﹑鈉(na)﹑鎂(mg)元素較多﹐在體內代謝後可變成鹼性物質。
3樓：匿名使用者
是的 它含有乳酸菌
4樓：
他當然是的啊，你學過化學嗎？
酸奶是酸性還是鹼性食物？什麼人不宜多喝酸奶？
5樓：河傳楊穎
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物。
酸奶雖好，卻不是所有的人都適合喝酸奶。腹瀉或者其他腸道疾病病患者在腸道損傷後喝酸奶要極其謹慎。動脈粥硬化病人、糖尿病人、膽囊炎等病患者最好不要飲用含糖的全脂奶，否則會加重病情。
此外，一歲以下的小寶寶，也不適宜喝酸奶。
酸奶作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
一、空腹別喝 飯後喝
空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
二、並非量越大越好
有人喜歡喝酸奶，一天喝還好幾瓶。酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用！
三、不宜加熱後再喝
酸奶裡千千萬萬的「菌」是好東西，而酸奶裡的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下來。而加熱後的酸奶裡的有益菌就會失去活性，所以買回家的酸奶應放在冰箱的冷藏室中，以便儲存酸奶中的營養價值。
酸奶是酸性還是鹼性食物？
6樓：風飄飄
很多人有這樣的疑問：
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人說，牛奶含有大量蛋白質，在身體裡代謝會產生大量酸性物質，使體質偏酸所以你越喝牛奶，體質越酸，越容易得病
那麼，首先讓我們來看看什麼是酸性食物、什麼是鹼性食物。根據目前通用的定義，凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多，在體內最終代謝產物呈酸性的，即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類，魚蝦類、蛋類、穀類，以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈鹼性的，即為鹼性食物。
這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。
其次，我們看看牛奶中的幾類微量營養素的含量。根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於強鹼類食物。
說牛奶是酸性食物，並且越喝牛奶體質越酸，越容易得病，是一個常識性的錯誤。目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高;而進食鹼性食物，使體內偏鹼性或弱鹼性，對維護健康有利。
7樓：雲玥嶽雅素
酸奶口味是酸的，但它是鹼性的。鹼性的食物對身體比較好，多數的水果和蔬菜都是鹼性的。多吃鹼性食物有益身體健康哦。
酸奶是酸性食物嗎
8樓：匿名使用者
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
9樓：西行驛站生活館
酸奶是鹼性食品；
2、食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米、白麵、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定
請問酸奶是酸性食物還是鹼性食物？
10樓：邸玉蘭穰綢
酸奶口味是酸的，但它是鹼性的。鹼性的食物對身體比較好，多數的水果和蔬菜都是鹼性的。多吃鹼性食物有益身體健康哦。
11樓：函穎卿閆璧
建議：你好！酸奶是酸性食物。因為牛奶中含大量的鈣！胃病患者是不能喝酸奶的
12樓：匿名使用者
這個是鹼性的，多喝好。另外還有一中是鹼性含量最高的食物，叫小麥草。那個吃了效果很好
13樓：可愛鬼使神差
酸奶是鹼性食物
食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。這個方法在平時的日常生活中很有用,謝謝!
14樓：匿名使用者
酸奶是鹼性食物
要判斷是酸性還是鹼性食物，在於這種食物在體內代謝的結果是酸性還是鹼性，這是一個生理學的概念，跟味覺和化學概念沒有關係，看看哪些才是真正的酸性和鹼性食物吧。
酸性食物：大米等碳水化合物、肉類、禽類、水產品、蛋類、花生、核桃等。
鹼性食物：蔬菜、糧食中的根莖類（如土豆、番薯）、水果、牛奶、堅果類中的栗子、杏仁等。
請問酸奶到底是酸性的，還是鹼性的？？？
15樓：在北固山登山的蝴蝶蘭
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物。
食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
酸奶發酵後牛奶的蛋白質還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。燃燒脂肪的重要元素——b族維生素，在發酵後會增加。酸奶有很強的飽腹感，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高。
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從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指該食物經燃燒後所得的灰分，溶於水後水溶液的酸鹼性決定的，酸性食物和鹼性食物是一個非生理性概念，決定食物酸鹼性的食物灰分，是指食物燃燒後剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內消化、吸收和利用後的代謝產物的性質是完全不同的。
實際上，食物被攝入人體後，要經過消化、吸收和各種複雜的代謝反應，形成數以千計的產物。這些產物有酸性、鹼性，還有很多呈中性。而這些產物的酸鹼性其實已經與攝入食物的灰分沒有直接關係了。
16樓：阿尼
酸奶本身是酸性，但其代謝產物為鹼性，從食品酸鹼性的定義上來說，是屬於鹼性食品。
1.酸奶的發酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
2.酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
3.據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
17樓：念州廉和暖
酸奶屬於鹼性食物
食物的酸,鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的,並不是指的它的味道和本身的酸鹼性.
酸奶本身直接測定呈酸性;消化吸收後進入血液呈鹼性.屬於鹼性食物.
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等).
富含蛋白質的食物多屬於酸性食物.
18樓：水撒
答案是 「鹼」 性
只不過味道是酸的而已
ph值是大於7的
酸奶是鹼性食品還是酸性食品】
19樓：小溪閒談影視劇
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸鹼度分類，牛奶屬於「強鹼類食物」。因此，說牛奶是「酸性食物」，是一個常識性的錯誤。運動後不能喝酸奶也是不對的。
進食鹼性食物，使體內偏鹼性或弱鹼性，對維護健康有利。可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
20樓：古方紅糖
1、酸奶是鹼性食品；
2、食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米、白麵、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
豆腐是鹼性食物還是酸性食物，豆腐是酸性還是鹼性的？
因為豆製品屬於鹼性食物，所以豆腐是鹼性食物。含鉀 鈉 鈣 鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜 水果 乳類 大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後...
雞蛋是酸性還是鹼性食物，雞蛋是酸性還是鹼性
雞蛋是鹼性食物。雞蛋屬於鹼性食品，含有蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素 鐵 鈣 鉀等人體所需的礦物質。雞蛋是鹼性食物，生雞蛋的蛋清部分含有一種對人體，有害的鹼性蛋白質抗生素蛋白，這種抗生素蛋白在腸道能與生物素緊密結合成為一種複合物。當大量的生雞蛋清進入人體，產生了較多的複合物阻礙了人體對生物素的...
土豆是鹼性該酸性食物，土豆是酸性食物還是鹼性食物
食品中鈣 鐵 鉀 鎂 鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品 或稱食物 或成鹼食品 常見的鹼性食品有 蔬菜 水果 豆類及其製品 杏仁 椰子 茶等。馬鈴薯主要成分就是澱粉，只不過和麵粉裡面澱粉的聚合度不一樣，但都是c,h,o元素組成的，所以馬鈴薯澱粉是弱鹼性，...