1樓：匿名使用者
胡麻油胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：
本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：「有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。
」《別錄》說：「利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿髮。
」臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。 在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。
它是滋養強壯強精劑，對於便祕也有效果。
古人認為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。如與米做成飯食，民間則稱為「仙家食品」。
據科學分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，佔85％～90％，油酸和亞油酸基本上各佔50％，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素e、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。
近年來，隨著科學技術的進步，胡麻的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，胡麻油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成dha 和epa。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的「深海魚油」。
眾所周知，「魚油」指epa和dha，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內也會合成epa和dha。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃「魚油」的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。
因此可見，胡麻油真是油中珍品！
2樓：念元芹
麻油一般都是配辣味食物。希望採納。
3樓：在濠城鎮講德語的彼岸花
麻油，又稱香油：一般在做冷菜，湯時少量新增
麻油怎麼吃?
4樓：格調
可以用麻油做成麻油雞，做法如下：
主料：三黃雞1只
輔料：麻油適量、鹽適量、老薑5片、米酒1份1、鍋里加水，將剁好的雞塊下鍋，焯制一下後過水備用。
2、鍋裡坐麻油下薑片，小火煸香。
3、將焯好的雞塊下鍋，轉大火爆炒。
4、炒至雞塊出油出味。
5、再將炒好的食材全部下燉盅。
6、加入適量米酒調味。
7、再入燉鍋，隔水燉45分鐘即可。
8、燉好後加細鹽調味即可。
5樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
麻油最好在正餐的時候食用。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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6樓：匿名使用者
麻油炒腰花
原料：腰花1只；麻油2大匙
做法：1． 腰花去筋膜，入水反覆浸泡，撈起。
2． 腰花用刀切成花狀。
3． 入熱水焯，去血水，撈起、瀝乾。
4． 麻油燒熱，加腰花與少許料酒一起烹煮數分鐘，即完成.
tips：
特色：腰花可減少生理期間常見的腰痠、下腹及背部疼痛現象！腰花一定要反覆泡水，才能徹底除去味道，且烹調的時間不宜過久，否則腰花容易變小、變硬，使口感變差。
此外，腰花的膽固醇含量也偏高，容易造成高血脂及肥胖，不宜食用過量！
麻油蛋面線
[材料]面線1束，蛋1個，老薑1／2個，黑麻油、米酒各適量，低鈉鹽少許。
[作法]
①倒入一小匙黑麻油熱鍋，蛋打下，煎成荷包蛋備用。
②老薑去皮切絲。
③水煮沸後，加入薑絲及蛋。
④加入面線，並以少許鹽調味。
⑤起鍋前，滴入米酒及黑麻油即可熄火。
麻油醬蘿蔔
主料：白蘿蔔
調料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料
烹製方法：
1、將白蘿蔔洗淨改刀半型片（一刀虛，一刀實）然後用鹽醃15分鐘，取出將蘿蔔水分擠幹；
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調好汁，放入擠乾的蘿蔔片加麻油略拌即可食用，（或醃製10分鐘方便入味）
特點：口感脆嫩，麻油香味濃厚。
7樓：魯姐美食
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 ，少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。
8樓：匿名使用者
這個是涼拌用油，不是熱菜用的，但是湯（比如黃瓜皮蛋湯）就可以往上面淋一點；平時涼拌菜的時候可以加一點，用量不多，有的幾滴就夠了
9樓：
淋著吃吃麵時也可以放點
10樓：匿名使用者
不要用來炒菜 浪費
芝麻油怎麼吃才好?
11樓：雞蛋羹
梨絲拌蘿蔔
配料：白蘿蔔250克，梨100克，生薑3克，香油10克，精鹽適量，味精少許。
做法：將梨去皮、去核，切成絲；姜，切成末；蘿蔔，切成絲，在沸水中焯一下，瀝乾水分攤涼；加入梨絲、薑絲、香油、精鹽、味精，拌勻即可。
功能：清熱潤肺，化痰止咳。本膳用梨，味甘、微酸，性涼，有清熱化痰，生津潤燥的作用，能治支氣管炎、肺熱咳嗽。生薑，能化痰止咳。此菜適用於幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。
12樓：曾塔裡
芝麻油，因取自芝麻的種子，故稱為「芝麻油」。由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油常有濃郁的芳香氣味，因此，在我國北方，人們稱它為「香油」；在我國南方，人們則稱它為「麻油」。我國古時候，芝麻還被稱為「胡麻」、「脂麻」，所以人們把芝麻油稱為「胡麻油」、「脂麻油」，在日本和韓國，人們也稱它為「胡麻油」。
人們為了表示對芝麻及芝麻油的厚愛，把芝麻尊稱為「油料作物皇后」，把芝麻油尊稱為「植物油脂國王」。
1.每晚睡前和早晨起床後喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便祕。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時，每天含半匙芝麻油可減輕症狀。
3.魚骨卡住食管時，喝一點芝麻油，魚骨可滑過食管粘膜，並易排出體外。
4.常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。
5.若用以烹炸食品或調製涼拌菜餚，則可去腥臊而生奇香，若配製中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。
13樓：
推薦：燕莊芝麻油
1、在涼拌的時候，調好味道之後，再淋上芝麻油，絕對香噴噴的，所以芝麻油又名為——香油。
2、然後在吃腸粉時，先將腸粉蒸熱，然後淋上醬油之後，再澆上芝麻油，讓腸粉更加滑嫩。
3、煮湯，煮完湯，裝碗之後，在湯上滴上幾滴芝麻油，不但香氣撲鼻，同時讓湯更加誘人。
4煎大餅時，大餅出爐之後，塗上一層芝麻油。
燕莊芝麻油純芝麻鮮榨
14樓：匿名使用者
所有的菜要出鍋了，再淋到上面，做涼拌菜不可少，那樣的特別香。
麻油吃多了對身體好害嗎?
15樓：我的怪味苦瓜
好東西也要適可而止,麻油不能多放,可以加點用蔥薑蒜花椒大料等熬的作料油,味道更好.
16樓：匿名使用者
麻油應該是不錯的啊，不過不管什麼東西，過了總是不好的，但是你就吃涼拌菜放點麻油應該不算過啦
17樓：恬恬瑜珈
吃麻油對身體很好~~~~尤其是女性~~~還有女人坐月子的時候做菜用麻油對身體的恢復特別的有效~~~
麻油雖好畢竟也是油嘛，體內有太多的油脂對身體還是不是太好的。
而且，你也知道的，什麼東西，不管好的，攝入太多的量總是會有些不良~~~
18樓：匿名使用者
是啊 吃多了人會變笨的
19樓：老樑觀世界說說
養生：警惕注意了！吃火鍋紅彤彤麻油過多，對身體健康大有不利
麻油的吃法？
20樓：匿名使用者
一般是用來做涼拌菜,涼拌麵之類的, 主要是調味用的,看個人口味是不是喜歡.
21樓：魯姐美食
麻油怎麼做？準備細辣椒粉，粗辣椒粉，加入黑芝麻，一勺鹽 ，少許白酒，加上油，攪拌均勻下洋蔥，姜香菜，桂皮八角香葉，撈出調料後即可。
22樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
麻油最好在正餐的時候食用。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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23樓：讓他用吧
一般做涼拌菜，沾餃子吃，吃麵條都是可以的。看自己的口味。
24樓：陽光芯兒
一般都用來涼拌菜餚或者做糕點時作輔料。
25樓：躒躒
涼拌、燉湯、炒菜、加在麵條、餛飩湯/餡內都可以
26樓：匿名使用者
下面條，做湯，涼拌菜，火鍋調料
27樓：匿名使用者
直接到進菜裡面不就能吃了麼
28樓：
一般可以拌滷菜和冷盤 挺香的
火麻油怎麼做菜吃法，火麻油 火麻油怎麼吃更健康
從亦舒堂的火麻油介紹裡面寫的，你可以參考下來說。我覺得挺好的。口服早上空腹兩勺 約10ml 補充全天維生素e,潤腸通便,有效調理人體新陳代謝 火麻油的a 亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性,消耗體內多餘熱量,防止脂肪蓄積,可分解體內脂肪,幫助 涼拌無需加熱,直接涼拌各種葷菜 蔬菜或者可配合沙拉醬做調...
火麻油和蜂蜜怎麼吃
這裡分享一個食療偏方，堅持抑制除幽門螺旋桿菌 火麻油專 蜂蜜 溫水 製法 火麻油 蜂蜜各一屬勺，溫水攪勻沖服即可，建議飯前一小時飲用，能抑制胃酸的分泌，尤其是對消化性潰瘍人群。功效 蜂蜜有顯著的消炎作用，對胃炎 胃痛 胃下疳 消化不良等病症均有好的療效。火麻油中含有亞麻酸 亞油酸能夠殺死和抑制幽門螺...
麻油對女性有哪些功效，吃芝麻油對女的有沒有什麼好處
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻油為原料所製取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0 49.4 亞油酸37.7 48.4 花生酸0.4 1.2 芝麻油的消化吸收率達98 芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。...