1樓：太和資訊
材料（5人份），雞翅中10個，糯米200克，金華火腿50克，幹香菇50克，紅菜椒50克，荷葉 1張，蛋清2只，白砂糖1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml）。
做法1.將糯米洗淨，用溫水浸泡2小時；幹荷葉用流水沖洗乾淨，涼水浸泡2小時；幹香菇洗淨，用少量溫水泡開。
2.雞翅中洗淨後，背面斜切兩刀，薄薄地抹上一層鹽和白砂糖，醃製1小時至完全入味。
3.紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁；泡發的香菇和火腿也切成碎丁。
4.中火加熱炒鍋中的油至5成熱，下入切成丁的紅菜椒、香菇和火腿炒勻，調入1/2茶匙鹽和胡椒粉，關火。
5.泡好的糯米濾除水分，加入炒好的紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌勻。
6.泡好的荷葉鋪在蒸鍋的蒸屜上。將醃製好的雞翅中先裹一層蛋清，再裹上拌入紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米，平放在荷葉上。**，用大火蒸30分鐘即可。
2樓：匿名使用者
1 糯米洗淨，用溫水浸泡2小時；幹荷葉用流水沖洗乾淨，涼水浸泡2小時；幹香菇洗淨，用少量溫水泡開。
2 雞翅中洗淨後，背面斜切兩刀，薄薄地抹上一層鹽和白砂糖，醃製1小時至完全入味。
3 紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁；泡發的香菇和火腿也切成碎丁。
4 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，下入切成丁的紅菜椒、香菇和火腿炒勻，調入1/2茶匙鹽和胡椒粉，關火。
5 泡好的糯米濾除水分，加入炒好的紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌勻。
6 泡好的荷葉鋪在蒸鍋的蒸屜上。將醃製好的雞翅中先裹一層蛋清，再裹上拌入紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米，平放在荷葉上。**，用大火蒸30分鐘即可
荷葉糯米雞飯怎麼做
3樓：匿名使用者
主料糯米150g 色拉油1勺 鹽2g 香菇50g 廣式香腸兩 雞翅膀一整個 老抽10ml 蠔油10ml 胡椒粉2g 蒜1顆 生薑1小塊 豌豆10g
荷葉糯米雞飯的做法步驟
1. 糥米泡2小時
2. 雞翅切小塊，小香腸切丁，香菇切丁，姜蒜切成末3. 油熱後炒香姜蒜
4. 再加入雞翅炒斷生
5. 加入香菇，香腸，豌豆繼續炒香
6. 加入6ml老抽，10ml蠔油，少量胡椒粉7. 加入泡好的糯米，試試味，為了使顏色好看，我又加了一點老抽，和勻8.
放入鍋裡蒸20分鐘左右，大火10分鐘，中火10分鐘9. 再放入洗好的荷葉中
10. 包好，再上鍋蒸20左右
11. 香噴噴的荷葉糯米雞飯就做好了
4樓：黃昏的夕陽
材料糯米，雞脯肉，香菇，蝦，鹽，雞精，胡椒粉，豬油2勺，荷葉做法1.糯米提前半小時泡好，雞脯肉切片，香菇泡發切片，蝦切粒；
2.所有材料倒在一起，加鹽，雞精，胡椒粉，兩勺豬油；
3.將材料充分拌勻，擺到荷葉上包起來；
4.擺入蒸鍋大火蒸40分鐘就可以了。
5樓：匿名使用者
食材主料
糯米500
雞腿肉250克
胡蘿蔔50克
鵪鶉蛋100克輔料鹽
適量色拉油
適量鮮荷葉
8張玉米
50克香菇
50克青豆
50克步驟
1.採集荷葉，洗乾淨。
2.鍋內放水燒開後滴幾點色拉油然後把修剪過的荷葉放開水鍋裡焯一下，這樣荷葉的顏色比較綠。
3.雞腿肉洗乾淨放調料醃製後下油鍋炒香，鵪鶉蛋煮熟剝殼油炸至變色。
4.糯米洗乾淨後下鍋炒幹再放入胡蘿蔔、青豆、玉米、香菇炒成五彩飯放涼。
5.在荷葉上放些五彩飯然後放幾個鵪鶉蛋、雞腿肉、雞胗，上面蓋上五彩飯就可以包起來。
6.用繩子繫好，避免蒸的時候散開。
7.放在蒸籠裡蒸熟，成品就出來了。
8.完成。
小貼士採不到荷葉的可以去菜市場買，你一定要自己採。
荷香雞翅怎麼做
6樓：我是賣筷子的
用料糯米
雞翅耗油生抽鹽
南乳荷葉
蔥荷香糯米雞翅的做法
雞肉切塊 用蠔油 腐乳（醬豆腐紅色的那種）醃製 ，糯米浸泡2小時荷葉在最下面雞翅鋪在底下 上面鋪好糯米 蒸30分鐘蒸好撒上蔥花
7樓：逃
用料 雞翅 荷葉 花椒 黃酒 鹽 薑片 蔥段
荷香雞翅的做法
將花椒炒香。涼了後抹在雞翅上
雞翅放黃酒，鹽，薑片，蔥段醃片刻後，抹上炒過放涼了的花椒把雞翅用荷葉包緊，放鍋裡蒸20分鐘左右
荷葉雞做法
8樓：北海數碼站
荷葉雞其實就是吃雞肉的一種方式，因為我們都發現如果總是一種吃法的話，自然而然會讓人感覺厭倦，所以說現在發明出各種各樣的吃雞肉的方法，荷葉雞就是其中的一種，那麼下面要為大傢俱體分析介紹一下，荷葉雞的製作方法，愛吃荷葉雞的朋友，不妨自己動手嘗試一下吧！
原料:鮮荷葉一張，淨雞一隻（要小的），蔥，姜，枸杞10顆步驟:1，雞洗淨奪成小塊，（有的地方是整隻做的，我怕入味不好，就弄成小塊了，呵呵）加入蔥，姜，鹽（按個人口味）料酒少許，攪拌後放30分鐘讓其入味。
2，看時間差不多後，把雞塊放入荷葉內包好。3，然後做鍋煮開水，水開後放入包好的雞塊，蒸15~20分鐘，就ok了。
其實這道菜真的很簡單，一看就會做。味道很清香，雞肉嫩滑，一點都不油膩。
1.如果你用的剛摘回來的鮮荷葉，先要放入鹽水裡泡2小時以上，去澀。
2.如果你用的是幹荷葉，先要放入開水裡煮一會兒。（煮過的荷葉水不要倒了，可以去煮粥，也可以當水喝，**）3.
此道菜最好不要弄的太鹹，清淡一點比較好，呵呵。4.水開後，再上鍋。
上面就是荷葉雞的製作方法介紹，看了這些介紹，是不是覺得很輕鬆，其實很多美味健康的食物，並不是只做起來都是複雜的，有的時候他所需要的食材簡單製作方法也很簡單，只要自己肯動手，都可以輕鬆完成。
9樓：水清霞明
今天教大家來做荷葉雞，做法很簡單，一會就能完成。 相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑**，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒，或去骨的雞翅等作餡料精製而成。
傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。因此，2023年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的「珍珠雞」。
食材主料
雞1只、荷葉1張、糯米30克、白果10克、紅棗10克、蔥花10克、薑末10克、
配料生抽20毫升、耗油5毫升、料酒5毫升、鹽10克、麻油3毫升、澱粉5克、糖2克
荷葉雞的做法
1、取一個荷葉用水泡一下洗淨，擦乾後 裝盤備用。
2、雞洗淨後 切成大塊，碗中加入生抽20毫升、耗油5毫升、糖2克、鹽10克 攪拌均勻，倒入雞塊碗中，用手抓幾下，醃製10分鐘入味。
3、雞塊醃製10分鐘後，再加入薑末10克、澱粉5克、料酒5毫升、麻油3毫升、用手抓勻。
4、再加入提前泡好的糯米，白果5克、紅棗5克 這一步一定要用手把全部的料都抓勻。
5、把糯米抓勻後，荷葉鋪平 把雞塊倒入荷葉上面，包裹好 最後用稻草繩繫緊。
6、蒸鍋加入水，大火燒開後 把包好荷葉的雞塊放入進去，中火蒸40分鐘。
7、40分鐘後，把荷葉雞拿出來 開啟稻草繩，在上面撒上一層蔥花，這道既好吃又營養的荷葉雞就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、荷葉雞儘量用肉雞比較好吃，蒸的時候要用大火來蒸。
2、如果買的荷葉帶荷花，可以用荷花來泡水，清熱去火。
10樓：匿名使用者
1/8準備好材料，雞肉斬塊。這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩。
2/8荷葉用水浸泡一下，再煮一下，軟了就行了。
3/8雞斬塊後洗淨，晾乾水，放入醬油、糖、料酒、鹽拌勻。
4/8放入薑絲，醃製一個小時。
5/8香菇泡軟後切小段。
6/8放入雞肉裡攪拌均勻。
7/8把雞肉放在荷葉中間。荷葉最好沒破，破的地方墊多一小塊以防漏汁8/8包好雞肉，用繩子綁好，入鍋蒸30分鐘即可。
糯米雞中翅怎麼做如何做好吃
11樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
12樓：何焱宇傑龍
糯米雞中翅怎麼做
材料（5人份），雞翅中10個，糯米200克，金華火腿50克，幹香菇50克，紅菜椒50克，荷葉 1張，蛋清2只，白砂糖1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml）
做法糯米洗淨，用溫水浸泡2小時；幹荷葉用流水沖洗乾淨，涼水浸泡2小時；幹香菇洗淨，用少量溫水泡開。
雞翅中洗淨後，背面斜切兩刀，薄薄地抹上一層鹽和白砂糖，醃製1小時至完全入味。
紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁；泡發的香菇和火腿也切成碎丁。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，下入切成丁的紅菜椒、香菇和火腿炒勻，調入1/2茶匙鹽和胡椒粉，關火。
泡好的糯米濾除水分，加入炒好的紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌勻。
泡好的荷葉鋪在蒸鍋的蒸屜上。將醃製好的雞翅中先裹一層蛋清，再裹上拌入紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米，平放在荷葉上。**，用大火蒸30分鐘即可。
怎樣做糯米雞，糯米雞怎麼製作？
下鍋先炒米放入調料在上鍋蒸 前言別人說，早餐是一天當中最重要的。但是，我們每個人都或許因為要趕著上班而忽略了它。所以，快捷的早餐是很好的選擇。我們廣州有著名的糯米雞。我從小到大就喜歡吃。外面賣的料不足，吃幾口就想丟掉。但是自己做卻放足料。好吃的很。最最主要的是，你喜歡裡面放什麼就放什麼。材料主料 糯...
糯米雞的做法和配方糯米雞要怎麼做
主料 糯米1kg，雞500g 我用去骨去皮的雞胸肉 泡髮香菇4朵 一切為四 水煮蛋2粒 一切為四 蒜頭3瓣 剁碎 小紅蔥8粒 切薄片 臘腸3對 切斜片 醃料 蠔油1湯匙，麻油1 2湯匙，生抽1 2湯匙，黃酒1茶匙，薑汁2 3湯匙，鹽1茶匙，糖1 2茶匙，粟粉1湯匙 醬料 水50ml，蠔油2湯匙，老抽...
糯米雞怎麼做如何做好吃，糯米雞中翅怎麼做如何做好吃
用料主料 糯米1碗 輔料豬肉餡 1碗香菇 1把青豆 半碗調料 色拉油適量 食鹽適量 料酒適量 生抽適量 澱粉適量 胡椒粉適量 糯米雞的做法 1.將糯米洗淨後泡上二十分鐘 2.在裡面加幾滴油，放在電飯煲中煮熟 3.在切好肉丁中加入鹽，生抽，胡椒，料酒和生粉等調味料4.攪拌均勻後醃製十分鐘 5.將鍋燒熱...