1樓：是樣樣啊
用料主料
糯米1碗
輔料豬肉餡
1碗香菇
1把青豆
半碗調料
色拉油適量
食鹽適量
料酒適量
生抽適量
澱粉適量
胡椒粉適量
糯米雞的做法
1.將糯米洗淨後泡上二十分鐘
2.在裡面加幾滴油， 放在電飯煲中煮熟
3.在切好肉丁中加入鹽， 生抽， 胡椒， 料酒和生粉等調味料4.攪拌均勻後醃製十分鐘
5.將鍋燒熱， 放入適量的油， 下入醃好的肉丁翻炒6.待肉丁翻炒變色後加入切好的蘑菇丁和青豆， 一起翻炒7.
翻炒兩下後加入少量的生抽和耗油翻炒，並加入鹽等調味料8.翻炒幾下後層入碗中備用
9.將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒10.攪拌均勻後備用
11.在麵粉中加入適量水調成稀糊
12.將剛才準備好的糯米飯捏成團
13.將其它的米飯全部都捏成團備用
14.將糯米飯糰放入麵粉糊中裹一下
15.將外面裹上面糊的飯糰放入燒至六七成熱的油鍋中炸16.不停翻動， 炸至金黃色後撈出
17.放在廚房紙巾上吸油後層入盤中
2樓：創意小美食
下鍋先炒米放入調料在上鍋蒸
糯米雞中翅怎麼做如何做好吃
3樓：醇味坊
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！
4樓：何焱宇傑龍
糯米雞中翅怎麼做
材料（5人份），雞翅中10個，糯米200克，金華火腿50克，幹香菇50克，紅菜椒50克，荷葉 1張，蛋清2只，白砂糖1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml）
做法糯米洗淨，用溫水浸泡2小時；幹荷葉用流水沖洗乾淨，涼水浸泡2小時；幹香菇洗淨，用少量溫水泡開。
雞翅中洗淨後，背面斜切兩刀，薄薄地抹上一層鹽和白砂糖，醃製1小時至完全入味。
紅菜椒去除蒂和籽，切成碎丁；泡發的香菇和火腿也切成碎丁。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，下入切成丁的紅菜椒、香菇和火腿炒勻，調入1/2茶匙鹽和胡椒粉，關火。
泡好的糯米濾除水分，加入炒好的紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌勻。
泡好的荷葉鋪在蒸鍋的蒸屜上。將醃製好的雞翅中先裹一層蛋清，再裹上拌入紅菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米，平放在荷葉上。**，用大火蒸30分鐘即可。
請問我們常吃的糯米雞是怎麼做才好吃啊?就是荷葉糯米雞!大神們幫幫忙
5樓：市又綠
荷葉的清香，雞肉的嫩滑，香菇的濃郁，板栗的清甜 原料：雞腿肉半斤，糯米400克，香菇，板栗，幹蝦仁，青椒，薑末，蒜末少許 醃料：料酒，鹽，糖，蛋清 調料：
生抽，蠔油 做法：1、幹荷葉用溼水浸泡2小時，糯米浸泡2小時以上； 2、雞腿肉切成小丁，用醃料稍醃； 3、香菇泡發後切丁，青椒、板栗切成小粒，幹蝦仁稍泡後切成丁； 4、糯米上鍋蒸熟； 5、炒鍋燒熱，放油，放入薑末、蒜末、青椒炒出香味後，放入雞肉丁滑炒一下，然後放入香菇、板栗、蝦仁翻炒，調入生抽、蠔油後，放少許水略煮一下； 6、把5和蒸熟了的糯米飯拌勻； 7、包入荷葉中，上鍋大火蒸20分鐘即可。 你可以先把米和荷葉放一起泡一段時間~這樣可以減輕米的那個味~還有在量的方面可以適當減少！
~ 這樣做一下~效果一定不錯！~
6樓：匿名使用者
荷葉糯米雞製作（點心）原料： 新鮮大荷葉一片，適量糯米，雞肉適量，白果、板粟適量，綿線。 調料：
胡椒、味精、鹽、辣椒、香蔥、大蒜、食用油 製作方法： 首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。將雞肉切成丁狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出，將辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。
白果和板粟先用白水煮熟。做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板粟，再加入少許胡椒、味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。
風味特色： 拆開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。是盤縣傳統小吃，久負盛名，既是平時的小吃，也是宴會中一道名菜。
技術要領： 首先要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。（二）江西糯米雞做法（菜餚）原料：
子雞1只（約重1000克）。配料：糯米200克，熟火腿50克，白蓮25克，水髮香菇50克。
調料：味精、精鹽、蔥白末、小麻油各適量，雞蛋1個，麵粉150克，熟豬油1000克（約耗100克）製法： 1、 將子雞宰殺，去毛洗淨，整雞拆骨去內臟洗淨，糯米蒸成飯，白蓮煮爛切成米粒狀，火腿、香菇切成米粒狀。
2、 雞用鹽醃片刻。把火腿、香菇粒放入雞腹內，入籠幹蒸至熟，取出晾涼後，用刀從背部片開，把腿上肉厚的部分片下，每片厚薄要均勻，然後把片下的肉切成米粒狀待用。 3、 雞蛋磕入碗中，加麵粉和適量清水，調成蛋糊待用。
4、 將糯米飯、蓮子、香菇、火腿雞肉粒放入精鹽、味精、蔥白末拌勻成餡。 5、 取平盤，抹上熟豬油少許，先抹上一層面糊，然後把雞平鋪在上面（雞皮朝下）再把糯米餡平鋪在雞上，再抹勻一層面糊。 6、 炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油燒至七成熱時，將盤中的雞肉輕輕推入鍋內，炸至金黃色撈起，趁熱斬成骨牌塊狀，疊排成形，淋上小麻油即成。
特點：雞肉鮮嫩，糯米柔潤，入口酥香，是贛州的傳統菜餚。
7樓：折雅歌
材料一： 原料：乾燥荷葉6張、長糯米 960公克、熟鹹蛋黃12顆、後腿肉丁240公克、蝦仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克、水 150㏄ 調料：
（1）鹽、鮮雞粉 各1小匙、糖 1又1/2小匙、胡椒粉 1又1/2小匙、麻油 1大匙、水 3㏄、 （2） 太白粉 45公克、水 6大匙 （3）鹽、鮮雞粉 各1小匙、糖、麻油 各1大匙、沸水 6大匙 （4）豬油 1大匙 材料二： (1)乾燥荷葉 6張 (2)長糯米 960公克 (3)熟鹹蛋黃 12顆 (4)後腿肉丁 240公克 蝦仁 240公克 香菇丁 60公克 蘑菇丁 120公克 (5)水 150㏄ (1)鹽、鮮雞粉 各1小匙 糖 1又1/2小匙 胡椒粉 1又1/2小匙 麻油 1大匙 水 360㏄ (2)太白粉 45公克 水 6大匙 (3)鹽、鮮雞粉 各1小匙 糖、麻油 各1大匙 沸水 6大匙 (4)豬油 1大匙 製作方法 1、荷葉浸泡2小時，長糯米浸泡1小時後，瀝乾水份備用。 2、將材料(4)的蝦仁去除腸泥後洗淨，用沸水汆燙，水份瀝乾後備用。
後腿肉丁、香菇.蘑菇丁用沸水汆燙過，將水份瀝乾備用。 3、起油鍋，將作法(2)的材料入鍋炒香，加入調味料(1)一起拌炒均勻，等水滾後，再用調味料(2)勾芡，完成後放涼即為餡料。
4、 將長糯米用大火蒸1小時，取出後加入調味料(3)攪拌均勻，再加入調味料(4)拌勻備用。 5、荷葉擦乾水份後剪半。取1小張荷葉，上面放入40公克糯米壓扁，再放入80公克餡料，中間放入1顆鹹蛋黃，再鋪上40公克糯米，幷包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分鐘即可。
營養價值 雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧」。 糯米- 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。
因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。
韓式人蔘糯米雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料三黃雞 1只
人蔘 一顆
糯米 適量
枸杞 適量
板栗 8粒左右
紅棗 5～10粒
姜 4片
蔥 1小段
鹽 少許
韓式人蔘糯米雞的做法
雞肚子掏空，所有材料拌勻放入雞肚子，不加鹽，放雞肚子一半蔥姜，湯鍋內一半蔥姜
用牙籤或者針線縫合雞肚子
加水沒過雞，燉鍋中小火1小時左右，至雞肉軟爛，糯米熟加適量鹽，出鍋
**有好吃的糯米雞
9樓：黃昏的夕陽
材料荷葉，雞肉，糯米，幹香菇，蝦，郫縣豆瓣醬荷葉糯米雞做法
糯米蒸熟，香菇泡發切片。
雞肉洗淨控幹，切成小塊（帶骨頭雞肉）
蝦煮熟，去皮切丁。
鍋倒油熱後，放入雞肉翻炒。
熟時，放適量郫縣豆瓣、香菇片翻炒均勻。
關火，放糯米飯、蝦丁拌勻。
鮮荷葉兩張煮好，瀝乾水，放在桌子上鋪開，放入拌好糯米雞，繫好，放鍋裡再煮半小時即可。
武漢糯米雞哪個地方的好吃 怎麼做
10樓：漫步雲端
步驟糯米雞的做法步驟11.提前準備好糯米，用冷水泡發，洗淨，瀝乾水分。
糯米雞的做法步驟22.糯米倒入籠屜，隔水蒸15分鐘。
糯米雞的做法步驟33.香菇提前泡發，洗淨。
糯米雞的做法步驟44.烤肉切細粒備用。
糯米雞的做法步驟55.香菇、豆乾、生薑均切細粒備用。
糯米雞的做法步驟66.準備好老抽、生抽、黑胡椒粉。
糯米雞的做法步驟77.鍋中油熱，倒入生薑。
糯米雞的做法步驟88.加入豆乾和香菇，炒勻。
糯米雞的做法步驟99.倒入烤肉，炒。
糯米雞的做法步驟1010.加入適量鹽，炒勻。
糯米雞的做法步驟1111.淋入老抽，炒勻。
糯米雞的做法步驟1212.加入生抽，調好味。
糯米雞的做法步驟1313.加入黑胡椒粉，炒勻。
糯米雞的做法步驟1414.蒸好的糯米與炒好的配料混合均勻（偷懶，直接在炒鍋裡拌和了）。
糯米雞的做法步驟1515.捏成團。
糯米雞的做法步驟1616.麵粉加入適量冷水，調成稍濃稠點的麵糊。
糯米雞的做法步驟1717.糯米糰在麵糊中滾一下，均勻裹上面漿。
糯米雞的做法步驟1818.裹好麵漿的糯米糰放入油鍋中，中火，煎炸至外皮酥黃即可。
糯米雞的做法步驟1919.炸好的糯米雞外酥裡嫩，軟香可口。
怎樣做糯米雞，糯米雞怎麼製作？
下鍋先炒米放入調料在上鍋蒸 前言別人說，早餐是一天當中最重要的。但是，我們每個人都或許因為要趕著上班而忽略了它。所以，快捷的早餐是很好的選擇。我們廣州有著名的糯米雞。我從小到大就喜歡吃。外面賣的料不足，吃幾口就想丟掉。但是自己做卻放足料。好吃的很。最最主要的是，你喜歡裡面放什麼就放什麼。材料主料 糯...
糯米雞的做法和配方糯米雞要怎麼做
主料 糯米1kg，雞500g 我用去骨去皮的雞胸肉 泡髮香菇4朵 一切為四 水煮蛋2粒 一切為四 蒜頭3瓣 剁碎 小紅蔥8粒 切薄片 臘腸3對 切斜片 醃料 蠔油1湯匙，麻油1 2湯匙，生抽1 2湯匙，黃酒1茶匙，薑汁2 3湯匙，鹽1茶匙，糖1 2茶匙，粟粉1湯匙 醬料 水50ml，蠔油2湯匙，老抽...
荷葉糯米雞翅怎麼做，荷葉糯米雞飯怎麼做
材料 5人份 雞翅中10個，糯米200克，金華火腿50克，幹香菇50克，紅菜椒50克，荷葉 1張，蛋清2只，白砂糖1茶匙 5g 鹽 1茶匙 5g 白胡椒粉 1 2茶匙 3g 油 1湯匙 15ml 做法1.將糯米洗淨，用溫水浸泡2小時 幹荷葉用流水沖洗乾淨，涼水浸泡2小時 幹香菇洗淨，用少量溫水泡開。...