1樓：在慕尼黑跳踢踏舞的寒蘭
材料:義大利麵條(超市賣, 象掛麵似的), 黃油, 義大利麵專用的醬(超市有賣, 各種口味的, 蒜香的, 傳統的, 肉末的等等, 味道比自己配做的要正宗而且賣相也好, 耐心些找), 牛肉碎, 洋蔥碎
做法:1. 將麵條用加些鹽和橄欖油的開水按照包裝袋上說明的時間煮熟後用涼水過一下, 待用.
2. 在不粘鍋中放些黃油, 六七成熱時放入洋蔥碎炒炒再放入牛肉碎炒熟,再放義大利麵專用的醬, 慢慢地攪拌與牛肉碎充分拌勻,可根據口味放些許鹽(老外不太愛吃鹽) 稍微熬一會兒後就可關火盛出.
吃法:將煮好的麵條放在一個大蝶子裡,最好能放些橄欖油拌一下使麵條亮晶晶的很好看, 再將做好的肉醬放到麵條裡, 吃時攪拌均勻就可吃了.
肉醬的材料（此量適合2-3人食用）：
1、蕃茄沙司（最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜）
2、新鮮的番茄4個（1斤左右）（用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁）（其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了）
3、瘦肉餡250克（豬肉、牛肉各一半）（因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以）
4、洋蔥1個（切成末）
5、黃油（125克的只要用1/4就可以了）
6、橄欖油少量（若沒有可用家中食用油代替）
7、鹽（少許）（依個人的口味輕重放）
8、糖（少許）（因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放）
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可（電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃）
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
最後將煮好的義大利麵澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
希望對你有幫助
2樓：匿名使用者
用硬杜林小麥和模子就行
3樓：林殷萬
海鮮芝士焗意麵
原料：意麵、芝士、青口、蝦仁、魷魚、白菜花、小包菜櫻、洋蔥、歐芹、黃油、黑胡椒碎、鹽、椰奶、橄欖油。
做法：1、各種海鮮去殼，切小塊備齊；
2、各種蔬菜洗淨切小塊，歐芹切細末；
3、鍋里加入較多水猛火燒開，放入意麵、少許鹽、橄欖油按照意粉說明煮好，撈起瀝乾水份，拌入適量橄欖油備用；
4、鍋裡放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味；
5、加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右；
6、加入煮好的意麵、適量鹽、歐芹末拌炒均勻；
義大利麵製作方法（具體的）
4樓：匿名使用者
傳統義大利麵
材料：義大利麵75克，鹽，洋蔥1個，番茄3個，牛豬肉75克（最好能絞碎），胡椒，甜椒粉，橄欖油，番茄醬1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙
做法：1、用鹽水將義大利麵煮熟，撈起，過冷水。
2、將洋蔥，番茄剝皮，切丁。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將鍋加熱，倒入油，倒入洋蔥和絞肉煸一下，然後加入番茄、番茄醬、姜和水，然後攪拌，蓋上鍋，用小火燜10分鐘，並偶爾攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後撒上九層塔。
3、濾乾麵條的水分，上盤。最後淋上肉醬
義大利麵的製作方法
5樓：匿名使用者
徐同學要去買義大利醬啊
你去書店看看
就看西方飲食的，上面會很詳細的！！
別忘買通心粉就是義大利麵條還有蘑菇醬，沃爾瑪或家樂福都有賣的，注意要看清生產日期啊！！！！
6成以上都是過期的，因為沒什麼人買，但是這兩家超市都是國際連鎖的，所以超市顧不過來就進些貨放在架子上，不過保質期比較長，為了安全起見07年前的千萬別買 ！`~~
有什麼，我qq上告訴你！
不然都被別人學去了 哈哈~~~
6樓：劉明
備料：牛肉（肉末更佳）；薑末；洋蔥丁少量； 西紅柿；醬油；花椒粉；料酒；鹽
湯汁：將牛肉切末後，再將油燒熱．用洋蔥丁和 薑末熗鍋後，放入牛肉末，並加入料酒， 醬油，花椒粉．稍微翻炒後，根據個人口 味放入適量西紅柿塊，調至小火，加適量 水慢燉．湯汁煮至稍有粘稠狀即可．若湯 汁太稀，可用澱粉勾芡． 麵條：盛一鍋水燒開，放入義大利麵，並加適量 鹽，蓋蓋．等到再次開鍋後，取掉鍋蓋， 煮5－7分鐘（依自己對面條口感而 定）．出鍋後，澆上湯汁即可享用．
義大利麵的製作方法和需要的材料
7樓：匿名使用者
材料：義大利麵，罐裝義大利麵調料
做法：1。先把義大利麵放進沸水煮熟，再撈出晾乾。
2。把罐裝義大利麵調料放入平底鍋燒可以加點蘑菇洋蔥之類的（依個人喜好），燒用中小火
3。燒好後將調料倒入義大利麵即可。
如何利用麵粉製作義大利麵！ 俺要知道的是用麵粉製作義大利麵條的工藝和程式，不是怎麼吃義大利麵。
8樓：☆你大爺
做義大利麵必須用杜蘭小麥磨成的麵粉，這是最硬質的一種小麥，我國國內是沒有種植的。另外義大利麵還需要雞蛋、水和橄欖油。正宗的義大利麵的麵條是用機器從小孔中擠出來的，但是家裡也沒那種東西，就只有用普通的壓面機或者手擀的。
一般一斤麵粉加10克鹽，3個雞蛋，一點橄欖油和一點水。揉成較硬的麵糰，然後靜置20分鐘到半小時，接下來就用壓面機壓成麵條或者用擀麵杖擀成薄片再切成麵條。市場上賣的義大利麵還要經過烘乾，家裡如果是自己吃就沒必要了。
如何利用麵粉製作義大利麵！ 俺要知道的是用麵粉製作義大利麵條的工藝和程式
9樓：看海周迅
應該和中國麵條的製作方法類似，無非是最後晒乾。這個太麻煩了，還是去超市買吧。
10樓：匿名使用者
一隻雞蛋一百克麵粉一克鹽····
製作義大利麵的方法？
11樓：匿名使用者
義大利麵做法
材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿蔔2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿(或用蕃茄醬），橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將麵條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。
2、鍋裡放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿蔔碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
一、奶油培根義大利麵
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利麵200克。
做法：1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將麵條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。二、蕃茄肉醬義大利麵
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利麵200克
做法：1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蕃茄海鮮義大利麵
材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利麵200克
做法：1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。
四.經典義大利細麵條
配料：細麵條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把麵條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。
4．將1和3混和用丘比千島醬調製。
12樓：自我守護
快 來看 看
我 回答 的
13樓：悉谷藍
義大利麵（pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉
如何製作義大利麵，如何製作美味的義大利麵？
材料 義大利麵一把 培根 可用肉末代替 洋蔥 大蒜 西紅柿 番茄醬 法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉 做法 1 先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽 一勺橄欖油 下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可 加蓋子煮8分鐘 2 待麵條大約7 8...
義大利麵醬要怎麼煮，買了義大利麵和義大利麵醬，怎麼做
牛肉番茄洋蔥切丁.鍋熱倒花生油.油熱後下洋蔥丁.炒出香味後放入牛肉丁.炒至七八成熟後倒水.加番茄.小火燉至牛肉熟.水要適量使燉出的湯水不要太稠也不要太稀.另一鍋煮義大利麵.煮熟後出鍋.將燉好的牛肉洋蔥番茄連湯一起倒入面中.開動 ps 也可以在炒牛肉加水時連義大利麵一起放進去煮.這樣比較省事.但是不知...
義大利麵是什麼，義大利麵是什麼面
義大利麵已經不是什麼新鮮玩意兒了，現在隨時可以在超市裡買到。但你知道嗎？義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵料理！想不到吧。而義大利人對義大利麵的瘋狂，只要從每年拿波里固定舉辦義大利麵嘉年華會就可窺知。現在讓我們一起走進義...