1樓：花開巧無聲
不需要的。
材料雞蛋：3個; 紫菜：1塊;
水: 適量;
食鹽：適量; 香油：適量; 小蔥：適量;
紫菜蛋湯的做法
1雞蛋加點鹽，劃散。
2紫菜洗一下。
3水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再開啟。
5加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
2樓：明朝的饅頭
不需要！
學校食堂的就勾芡，估計是為了裡面的固體分佈均勻，超級噁心！！像鼻涕一樣！！
3樓：匿名使用者
健康紫菜湯的做法： 紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！
此外，紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。 香油紫菜湯，治便祕。
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1／5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。 紫菜海帶湯，去脂**。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到**塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，**效果會更加明顯。 紫菜瘦肉湯，延年益壽。
每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃 芡汁不要太稠。
做紫菜湯怎麼勾芡啊？
4樓：拜辭先森
健康紫菜湯的做法： 紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！
此外，紫菜含的鐵和維生素b12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。 香油紫菜湯，治便祕。
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1／5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。 紫菜海帶湯，去脂**。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到**塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，**效果會更加明顯。 紫菜瘦肉湯，延年益壽。
每100克幹紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除汙染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃 芡汁不要太稠。
雞蛋紫菜湯裡可以放澱粉嗎
5樓：周小小小亞
3全部可以的。
做雞蛋紫菜湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：雞蛋兩個、西紅柿兩個、紫菜半包、韭菜一小把。
2、輔料：香油3克、生抽6克、水適量、醋適量、耗油一湯勺、雞精適量、澱粉一湯勺。
第一步：準備好所需的食材。
第二步：把菜切好備用。
第三步：鍋中加入適量水把紫菜和西紅柿加入燒開兩分鐘。
第四步：把澱粉加入水調好。
第五步：加入耗油和生抽攪拌入味。
第六步：把步驟4的澱粉水加入攪拌均勻。
第七步：再把雞蛋打散。
第八步：把打好的蛋液加入攪拌均勻。
第九步：接著加入韭菜變軟就可以了，在加鹽、雞精和幾滴香油調好味兒，就可以出鍋了。
第十步：喝的時候也可以加少許醋。
6樓：曩年
可以，有專門這樣做的菜
滑蛋紫菜湯
用料主料雞蛋1個紫菜1包
輔料菠菜3棵蟹柳2根胡蘿蔔少許
調料食鹽4克水澱粉適量胡椒粉適量高湯適量
滑蛋紫菜湯的做法
1.鍋內注入適量清水（高湯）燒開
2.倒入即食紫菜包（可以加少許自帶調料包），加入菠菜段煮沸3.倒入蟹棒段胡蘿蔔丁
4.澆入水澱粉勾薄芡，邊加邊攪動
5.倒入雞蛋液迅速攪拌均勻
6.加適量胡椒粉和鹽調味
紫菜蛋湯
菜譜簡介 黑黃相映，清淡可口。
材料主料：雞蛋150克，幹紫菜50克，
調料：香油25克，鹽3克，味精2克
做法1.將紫菜撕成小塊；
2.將雞蛋打碎攪勻；
3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。
7樓：
可以的，幹澱粉用水調好，湯開時慢慢往鍋裡倒，邊倒邊用勺子攪，覺得稍微粘稠就可以了，這時再把攪好的雞蛋慢慢淋入鍋內，此時的蛋花特別漂亮，最後把紫菜放進湯內，這湯就好了，放澱粉勾芡的湯要比那種清湯好喝。可在湯關時加點香菜沫點綴一下，也很提味。
8樓：子衿於青
可以，不過那就成羹了
燒紫菜蛋湯需加多少澱粉,每次燒出來得湯都不粘稠，為什麼？
9樓：軍晨朗
不要放多了。不放也可以，只需要紫菜，雞蛋。西紅柿，香菜。鹽，在來點榨菜
做紫菜蛋花湯時，紫菜需要用水泡嗎？
10樓：小超美食生活
做紫菜蛋花湯之前，紫菜需要清洗麼？小超教您這樣做，鮮香清淡，這樣對身體才有好處，每天分享不一樣的菜品哦。
11樓：雲南歷史
現在超市裡買的紫菜都是免洗的，可以直接下鍋的，泡了以後撈都撈不起來，我做時就是掰一塊下來在水裡洗一下，趁還沒碎時放進水裡直接做湯。
12樓：空之朱陽翼
紫菜在做湯前要清洗，洗後不須用清水泡。有種說法是用水浸泡後會失去其中的營養成分。
13樓：
不用泡。紫菜下鍋前可以用水洗洗。現在的紫菜質量都不錯，不像以前的經常會有好多沙子，我現在吃紫菜都不洗，直接下鍋。
14樓：匿名使用者
不需要。直接涼水下鍋煮就可以了。挑選紫菜的時候就要挑沙子少一些的。
15樓：鶯兒非非
我每次都是拿個淘米的籃子，用冷水洗洗的，不用泡
16樓：文學雅人
紫菜一般不需要用水泡，因為紫菜較軟，容易熟。
主料：紫菜 雞蛋
輔料：豬裡脊肉 木耳(水發) 黃瓜 雞蛋 細香蔥 高湯 食鹽 米醋 白
步驟1.準備原料;
2.雞蛋打散;
3.炒鍋倒油，炒香蔥末、薑末;
4.倒入適量水;
5.放入蝦皮;
6.放入紫菜;
7.放入生抽、鹽調味;
8.倒入水澱粉;
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液，並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌;
10.淋少許香油，撒蔥末即可關火;
做紫菜蛋湯紫菜要不要泡
17樓：硬幣小耗
做紫菜蛋湯，紫菜要泡，除去灰塵和沙粒。
材料紫菜乾10克，雞蛋1個，料酒﹑鹽和雞湯各適量做法1. 將紫菜清水浸泡一下洗淨。
2. 用冷水衝兩遍，控幹水分放在湯碗裡。
3. 鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。
4. 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。
5. 煮2分鐘，撈出來放湯碗**。
6. 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。
7. 燒開後撇去浮沫，盛到湯碗裡。
8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。
18樓：霧都麗人
要泡，水也要倒掉。這樣是為了沖洗沙子。
但少量的如做餛飩底湯放一點點紫菜就不需要泡了。
19樓：自我的掙扎
與其說泡，不如說洗。
紫菜的一糸列生產過程中，難免會受到汙染。
最好的做法是：先洗一遍，然後再用沸水焯
一、兩下。
專業廚師的建議
但是無良廚師連洗都不洗就放湯裡給你吃了
ps：國內這樣的人不在少數
補充：沒沙子 並不代表就乾淨
我說的處理方法是為了讓食物更安全地食用
細菌、病毒、微生物 是最容易從口中傳入人體內的你怎麼看？
20樓：匿名使用者
紫菜不用泡！最後放，或放在碗裡，用開水衝。
21樓：冰羽玄月
要，很不乾淨的，不想死的話，說遠了～
反正，會更好
22樓：倩家的兔子
不用泡很開，洗洗就好了
紫菜湯,要放多少澱粉
23樓：斜陽紫煙
這要看你需要的湯的濃度和湯的數量。一般500ml湯，有一小湯匙的澱粉即可。
24樓：匿名使用者
滑蛋紫菜湯
用料主料雞蛋1個紫菜1包
輔料菠菜3棵蟹柳2根胡蘿蔔少許
調料食鹽4克水澱粉適量胡椒粉適量高湯適量
滑蛋紫菜湯的做法
1.鍋內注入適量清水（高湯）燒開
2.倒入即食紫菜包（可以加少許自帶調料包），加入菠菜段煮沸3.倒入蟹棒段胡蘿蔔丁
4.澆入水澱粉勾薄芡，邊加邊攪動
5.倒入雞蛋液迅速攪拌均勻
6.加適量胡椒粉和鹽調味
紫菜蛋湯
菜譜簡介 黑黃相映，清淡可口。
材料主料：雞蛋150克，幹紫菜50克，
調料：香油25克，鹽3克，味精2克
做法1.將紫菜撕成小塊；
2.將雞蛋打碎攪勻；
3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。
25樓：小喬喬喬喬
紫菜湯不用放澱粉的，放多點紫菜就好了，玉米羹才要放多點澱粉。
26樓：匿名使用者
適量根據湯的多少再放，望採納
紫菜雞蛋湯的做法？
27樓：超超
姜炒香倒水煮開下紫菜、蝦米、雞蛋液蔥花淋上芝麻油出鍋
28樓：魯姐美食
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
29樓：汽車**
紫菜蛋湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
紫菜蛋湯的製作材料：
主料：雞蛋150克,紫菜(幹)50克
調料：香油25克,鹽3克,味精2克
紫菜蛋湯的特色：
黑黃相映，清淡可口。
教您紫菜蛋湯怎麼做，如何做紫菜蛋湯才好吃
1. 將紫菜撕成小塊；
2. 將雞蛋打碎攪勻；
3. 鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
30樓：3k4y木木
最好選用無沙、免洗的紫菜。
鍋燒熱倒少許油，油溫達到7成熱放入蔥末爆香後，倒入適量的開水，水沸後放入鹽和適量的紫菜（煮大約2分鐘），然後用水澱粉勾芡。等待湯再次開倒入打好的蛋液攪拌均勻。帶蛋液成熟關火加少許香油即可。
31樓：匿名使用者
先放紫菜，水滾開後再放蛋花，上碟前加蔥花。
32樓：豬鼻子朝上
紫菜雞蛋湯，一般都只是叫紫菜蛋湯，紫菜蛋湯再加點瘦肉做湯不錯，但湯頭甜不甜，紫菜很關鍵，建議買廈門大嶝紫菜，紫菜比較甘甜，新鮮乾淨的紫菜吃得放心。
紫菜蘆筍湯的功效，蘆筍紫菜湯怎麼做？
紫菜蘆筍湯的功效是 降血脂 軟血管，可輔治高脂血症 高血壓，並預防老年性動脈硬化。其中 1 蘆筍 蘆筍通過獨有的天冬醯胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬醯胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排洩，對血管也有很好的保護作用。高血壓病 高脂血症 癌症 動脈硬化患者宜食...
紫菜湯怎麼做好吃，紫菜青菜湯怎麼做好吃
酸辣紫菜湯 將十克紫菜加工成絲,味精2克,精鹽3克,香油3克,水澱粉10克,雞蛋一 個,白糊椒面.醋適量.根據個人口味 做法 湯鍋置火上,加入開水 750 克,下紫菜絲,精鹽,白糊椒面.醋,淋入水澱粉,雞蛋 用小勺往湯鍋內潑,放入香油,味精,起鍋盛入湯碗即可,鮮.鹹.酸.辣.香 口感好,又不失其鮮味...
怎麼做紫菜蛋湯？紫菜蛋湯怎麼做
紫菜燙一下，漂去沙子。雞蛋打勻，不要放鹽及其他佐料。最好用打蛋器，堅決杜絕裡面有成塊蛋清的狀況。切蔥薑絲，黃瓜絲，枸杞幾粒，放到碗裡鋪底，一定不要多。把紫菜放到鋪的底上。燒開水，把雞蛋淋到裡面，注意用筷子淋成細線，不要急，也不要太慢，否則會扭纏到一起。關火，適當加鹽，不要放其他佐料。把湯趁熱澆到前面...