1樓：匿名使用者
可以爆炒，加點洋蔥辣椒，好吃
2樓：旅遊最攻略
一般做成香辣的，香辣魷魚須，很美味的一道菜。
3樓：匿名使用者
首先準備食材：魷魚須600克、螺絲椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鮑菇1個、花生油適量、乾紅辣椒適量、蔥姜適量、麻椒適量、冰糖適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬適量、雞精適量、香菜適量。
?烹飪步驟：
第一步：將魷魚須洗淨 去掉吸盤 切成段，放入白醋中浸泡30分鐘後，起鍋燒水將魷魚須在熱水中過一遍水，控幹水分 後待用。
第二步：備好乾紅辣椒、 蔥花、薑絲、麻椒放入盤中待用。
第三步：螺絲椒、杭椒切段、杏鮑菇切片 放入盤中待用，木耳放入溫水中泡發好後洗乾淨 放入盤中待用。
第四步：起鍋燒油 油溫八成熱時 放入紅辣椒、 蔥花、薑絲、麻椒爆香。
第五步：待配料炒出香味後，把魷魚須放進去翻炒，隨後放入螺絲椒、杭椒、杏鮑菇、木耳一起翻炒，接著放入冰糖、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、放入一平勺水 翻炒均勻。
第六步：魷魚炒熟後 放入雞精 攪拌均勻 ，出鍋 裝盤 撒上香菜即可。
一道香辣可口的「麻辣魷魚須」就做好了，「麻辣可口 香氣四溢」絕對是下飯的硬菜。
魷魚須的做法
4樓：
魷魚須製作方法：
1.魷魚須洗淨後，並瀝乾水分備用，切成適當長度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。
2.將步驟1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及a料拌勻並醃2小時至入味。
3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成**番薯粉。將醃至入味的魷魚須均勻沾裹上**番薯粉裹衣。
4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。
5.將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，並趁熱撒上b料即可。
魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
5樓：楠杺
回答
一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片慄粉 120克，油 2升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片慄粉，按1:4的比例裝入塑料袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片慄粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度一個一個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤制
5. 烤制好的魷魚須好香哦
6. 魷魚須依次串在竹籤上
7. 生菜擺入盤中將魷魚須擺在盤中再均勻地撒上燒烤料即可享受美味
希望我的回答對您有幫助
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魷魚須的做法竅門
6樓：檸萌
準備原材料：魷魚須、洋蔥、生薑、大蒜、小米辣、幹辣椒、料酒、生抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、食鹽、白糖、蔥段；
做法：
我們先把清洗乾淨的魷魚須切成一段段的，切好之後先焯一遍水；
鍋中水燒開倒入魷魚須，加入薑片和料酒去腥，魷魚須變色變卷之後就可以撈出了，把撈出來的魷魚須放在冷水中過涼；
鍋燒熱，加入少許食用油，油熱之後加入準備好的洋蔥、生薑、大蒜、小米辣、幹辣椒，翻炒出香味；
然後加入準備好的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色就可以加入焯好水的魷魚須，快速翻炒均勻；
然後就可以調味了，因為豆瓣醬已經有鹹味了，可以少放一點食鹽、生抽、蠔油、一勺白糖提鮮，翻炒均勻，最後加入準備好的蔥段，就能出鍋了；
這樣一道香辣入味的爆炒魷魚須就做好了；
香辣魷魚須的做法總結：
1、焯水是為了去除魷魚須中多餘的水分，這樣炒起來不會出水；
2、魷魚須焯水的時間不能過長，否則容易變老；
7樓：楠杺
回答
一、香辣魷魚須
材料：魷魚須、火鍋底料、小尖椒、蒜、姜、八角、豆蔻
做法：1、先將魷魚須洗淨，切段備用。
2、起鍋燒油，倒入火鍋底料、八角、豆蔻、薑片、蒜、小尖椒和花椒粉，爆香後倒入魷魚須。
3、再放入適量的鹽，繼續翻炒三四分鐘，然後倒入水，水淹過魷魚須的一半量，大火燜一會兒，等待收汁。
4、收汁後，放入少許醬油和蒜和一勺鮑魚醬，繼續翻炒至幹黃狀態即可出鍋。
這樣簡單就能做出來的香辣魷魚須，色澤誘人，味道鮮美有嚼勁，完全不輸外面賣的鐵板魷魚，你學會了嗎？
二、炸魷魚須
材料：魷魚須 500g，料酒 15克，胡椒粉 2克，十三香 10克，辣椒粉 5克，蠔油 10克，鹽 2克，日式醬油 10克，白砂糖 5克，薑末 5克，蒜末 5克，薄力小麥粉 30克，片慄粉 120克，油 2升。
1. 把魷魚須洗淨切成三根四根份加入所有調味料抓勻封上保鮮膜放冰箱入味20分鐘
2. 準備適量薄力小麥粉（低筋麵粉）和片慄粉，按1:4的比例裝入塑料袋調勻備用
3. 從冰箱取出魷魚須放入裝有小麥粉和片慄粉的袋子讓魷魚須均勻的裹上粉後取出待用
4. 炸鍋倒入適量的油燒至180度一個一個放入裹上粉的魷魚須全部放完後炸三分鐘左右取出即成
5. 取出裝盤趕緊嘗一口！外邊香酥脆裡邊q彈有勁道！
三、烤魷魚須
材料：魷魚200克，蒜蓉辣椒醬 2勺，燒烤料 1勺，橄欖油 1匙
1. 新鮮的魷魚須洗淨瀝乾水分備用
2. 鍋中燒開水將魷魚須焯水時間不要過長影響口感焯好水的魷魚須立即放入冷水中過涼
3. 橄欖油滴在魷魚須上拌勻
4. 擺入空氣炸鍋中均勻的塗抹上蒜蓉辣椒醬溫度180度時長15分鐘烤制
5. 烤制好的魷魚須好香哦
6. 魷魚須依次串在竹籤上
7. 生菜擺入盤中將魷魚須擺在盤中再均勻地撒上燒烤料即可享受美味
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尤魚須如何做好吃
8樓：林夕的微笑
材料主料：尤魚須3只、青紅辣椒各一個2個、蒜子兩個、姜適量、蔥2棵；
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、豆豉、生抽、耗油、雞精炒尤魚須
1青紅辣椒各一個，去仔
2切丁備用
3姜.蒜仔切好備用
4蔥頭切長條，蔥葉切抹備用
5尤魚須過水
6鍋燒熱，放蔥薑蒜炒香
7放尤魚須翻炒
8等尤魚翻炒片刻放入辣椒
9放入鹽.豆豉.醬油.料酒.十三香耗油，炒均勻大火收汁10裝盤開餐
小貼士尤魚切好要放鍋裡過一下熱水，不然炒的時候會出好多好多水噢！我的忘過水了
9樓：匿名使用者
韭菜魷魚須（簡單家常菜）
材料韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽做法1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
醬爆魷魚
材料魷魚，蒜苗，青椒絲
做法魷魚橫刀，豎刀切好
入水焯一分鐘
油鍋下蔥薑蒜，花椒麵，料酒，辣椒醬，炒香
之後把其他材料一起放入炒3分鐘，
調味，出鍋
10樓：小詩
個人最喜歡的做法是乾煸香辣魷魚頭，又香又鮮還有咬頭。
11樓：匿名使用者
和菜椒一起炒，就是那種比較大的辣椒，但不辣的
乾煸尤魚須做法
12樓：匿名使用者
乾煸魷魚須
主料魷魚須 (500g)
輔料青椒 (一個)廚具無
分類麻辣 其他 廿分鐘 簡單難度
魷魚須洗淨待用。
青椒洗淨切絲。
魷魚須用水焯一下。
將水分瀝乾。
放入澱粉，拌勻，使每一根魷魚須都包裹上澱粉。
將裹好澱粉的魷魚須過油炸至上色。
炸好後的魷魚須。
另起鍋，將青椒絲過油煸一下，盛出待用。
鍋中倒入少量油，放入依次放入蔥花，麻椒，乾紅辣椒，爆香。
倒入炸好的魷魚須，煸炒一會兒。
放入青椒絲，鹽，雞精，煸炒均勻即可。
出鍋 成品！
小竅門：
炸魷魚須時魷魚須剛下入鍋中不要攪拌，不然裹上的澱粉容易掉，且火不要太大。
尤魚的做法
13樓：康康羊羊羊
爆炒魷魚材料
元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋！
14樓：戎縈心
街頭鐵板烤魷魚家庭自制做法
前些天突然很想吃鐵板烤魷魚，又苦於所在小區外沒有賣的，索性自己自制了一份鐵板烤魷魚，還不錯，特此給大家分享做法。
準備工具：
食材：魷魚（須的味道最好吃），豆瓣醬（最重要的調味料），金龍魚調和油（其實只要是清油就可以），幹海椒粉，味精，花椒，孜然，蔥。 也可以根據自己的口味加放蠔油，蒜，大頭菜等調味料。
工具：鐵鍋（每家都有的），鍋鏟（每家也有）。
做法：1. 首先把魷魚洗淨，然後切塊，個最好大點，不然烤後就變得很小了，35cm左右大為最好；
2. 點火，鐵鍋裡不放任何東西，就把魷魚放進去燙，此時要把鍋鏟不斷的壓魷魚，這時魷魚會不斷地冒水和蒸汽出來，幹燙到幾乎不出水就可以了。此時會粘鍋的，所以要不斷翻鏟，那些粘在鍋上的東西是正常的，別太擔心。
燙好後把魷魚剷出來，把粘在鍋上的幹東西清理掉；
3. 放油，一點即可，燒熱後把魷魚放進去翻炒，此時依次放入豆瓣醬，幹海椒粉，花椒，味精，孜然，最後關火放入蔥花，混勻後即可。
此時一份美味的鐵板烤魷魚就做好了
須怎麼做好吃，乾鍋魷魚須的家常做法
1 先按個人愛好處理好姜蒜和洋蔥。2 同樣把我們綠色食品也處理好，注意這裡切小段會和魷魚須更配。3 土豆是第二個要處理的，因為切成長條後要過水後浸泡 泡好的用廚房紙吸乾水份 4 噹噹，有第二就要有第一，所以最先做的是將魷魚須洗淨切長條，加鹽 生粉 少許料酒，用你的巧手給 按摩 一下，靜等5 10分鐘...
西芹魷魚須怎麼做好吃，西芹魷魚須的做法，西芹魷魚須怎麼做好吃，西芹
材料魷魚須 西芹 黑木耳 姜 料酒 糖 魚露做法1 魷魚須開水裡燙過 泡在鹽水裡反覆揉搓 洗去表面粘液 在須上劃幾刀放上料酒 姜醃製二十分鐘 2 黑木耳泡發好摘去根蒂鹽水清洗 開水煮熟備用3 西芹洗淨開水裡燙一下切段 4 炒鍋燒熱倒油放魷魚須小火煎到魷魚須捲曲變色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳...
須炒韭菜的做法，魷魚須炒韭菜怎麼做好吃
食材主料 魷魚頭300g 韭菜100g輔料油 適量鹽適量雞精適量蔥 適量步驟 1.魷魚的眼睛去掉，順著根揪出來，最好不要弄破，裡面有很多深紫色的水。2.魷魚嘴裡的這個東西也不能要，手指這個位置，兩隻大拇指一擠就能擠出來。3.還有這個，爪上的洗盤也洗掉，可以這樣一點點擠也可以在水裡使勁搓。4.魷魚爪切...