1樓：52羅銘
是由扁豆、薏米、雞爪為主要食材做成的.
在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅/煲內待煮好後加入食鹽調味即可
2樓：匿名使用者
1.材料;有扁豆.薏米.
雞腳.2.調料.
鹽少許.薑片3片.大蔥.
大料3個.白糖.料酒少許.
3.製法;先把雞腳清理乾淨.放入碗中.
到入料酒去腥.抓勻.淹制15分鐘.
4.鍋放入清水.把碗中的雞腳到入鍋中.
用大火煮開.撇開浮沫.到入薏米.
繼續煮20分鐘.放入扁豆煮10分鐘.火候自己掌握.
調料自己根據口味而定.這是清燉的作法.
3樓：█記憶
1、飛水：雞腳在入湯前要先「飛水」
2、燉制：將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅/煲內
3、調味：待煮好後加入食鹽調味即可
4、裝盤：擺盤上桌即可
製作要點
雞腳最好選購瘦細的本地雞腳，不要盲目追求「肉感」，因為湯所取的是雞腳骨的營養和濃味。
做法指導
1. 生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持**光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
4樓：大怪獸
製作流程
1、飛水:雞腳在入湯前要先"飛水"
2、燉制:將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅/煲內3、調味:待煮好後加入食鹽調味即可
4、裝盤:擺盤上桌即可
摺疊製作要點
雞腳最好選購瘦細的本地雞腳，不要盲目追求"肉感"，因為湯所取的是雞腳骨的營養和濃味。
扁豆薏米燉雞腳的介紹
5樓：k莫問
扁豆薏米燉雞腳是由扁豆、薏米、雞爪為主要食材做成的一道廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。健脾去溼，舒筋活絡。雞腳在入湯前要先「飛水」 ，將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可，擺盤上桌即可。
薏米扁豆雞腳湯的做法，薏米扁豆雞腳湯怎麼做
6樓：匿名使用者
主料雞腳
5只豬骨
350克
扁豆20克
薏米15克輔料鹽
適量桂圓乾
7粒墨魚乾1只水
適量步驟
1.雞腳和豬骨洗淨備用
2.扁豆、薏米洗淨浸泡後備用
桂圓乾去殼備用
墨魚乾洗淨備用
3.然後將所有材料放到電壓力鍋中，按「湯」鍵烹調4.烹調結束後可加鹽調味
5.最後就可以上桌
7樓：李和霖
薏米扁豆雞腳湯的做法食材
步驟 1.雞腳和豬骨洗淨備用
2.扁豆、薏米洗淨浸泡後備用 桂圓乾去殼備用 墨魚乾洗淨備用3.然後將所有材料放到電壓力鍋中，按「湯」鍵烹調4.烹調結束後可加鹽調味
5.最後就可以上桌
小貼士雞腳和豬骨用新鮮的會比較好
扁豆煲湯的n種方法
8樓：匿名使用者
節瓜扁豆田雞湯
節瓜扁豆田雞湯有清熱消暑、健脾除溼、醒胃消滯的作用。
節瓜為常用的瓜蔬，如《本草求原》說它「功同冬瓜，而無冷利之患；益胃，長於下氣消水」。扁豆亦是廣東民間夏日常用的煲湯料，具清利暑溼的功效，常用的是炒過的扁豆，因其更能健脾化溼，作用於脾胃虛弱，完谷不化，久瀉便溏。田雞性平，味甘、
鹹，能補氣益脾，益中和胃，現代營養學認為它含豐富的蛋白質、脂肪酶等。
材料：節瓜500克、炒扁豆100克、田雞2只、陳皮1／4個、生薑3片。
烹製：節瓜刮淨、洗淨切片；炒扁豆、陳皮浸泡洗淨，並陳皮去瓤；田雞宰淨，去皮。先把節瓜、炒扁豆、陳皮、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後改文火煲約1個小時，加入田雞，改為武火煲沸後，轉文火煲約20分鐘，調入適量食鹽和生油便可。
此量可供3～4人用，節瓜、炒扁豆、田雞可撈起拌入醬油佐餐用。
扁豆薏米煲雞腳
功效：健脾祛溼、舒筋活血
材料：雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，薑片適量。
做法：先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然後把扁豆和薏米洗淨，再連同雞腳和薑片放入燉盅內。
大廚點評：這個湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因為會影響湯水的味道。此湯總體感覺比較鮮甜。
扁豆豬骨湯的做法材料：
排骨400克（斬件），豬橫舌兩條，扁豆50克，芡實25克，果皮一小塊。
調料：精鹽少許。
做法：1、將排骨、豬橫舌放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨。
2、果皮浸軟，颳去瓤洗淨；扁豆、芡實洗淨。
3、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、豬橫舌、扁豆、芡實、果皮，中火40分鐘，下鹽調味即可。
快速熬扁豆湯有什麼好辦法
9樓：苦苦的掙扎
節瓜扁豆田雞湯
節瓜扁豆田雞湯有清熱消暑、健脾除溼、醒胃消滯的作用。
節瓜為常用的瓜蔬，如《本草求原》說它「功同冬瓜，而無冷利之患；益胃，長於下氣消水」。扁豆亦是廣東民間夏日常用的煲湯料，具清利暑溼的功效，常用的是炒過的扁豆，因其更能健脾化溼，作用於脾胃虛弱，完谷不化，久瀉便溏。田雞性平，味甘、
鹹，能補氣益脾，益中和胃，現代營養學認為它含豐富的蛋白質、脂肪酶等。
材料：節瓜500克、炒扁豆100克、田雞2只、陳皮1／4個、生薑3片。
烹製：節瓜刮淨、洗淨切片；炒扁豆、陳皮浸泡洗淨，並陳皮去瓤；田雞宰淨，去皮。先把節瓜、炒扁豆、陳皮、生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後改文火煲約1個小時，加入田雞，改為武火煲沸後，轉文火煲約20分鐘，調入適量食鹽和生油便可。
此量可供3～4人用，節瓜、炒扁豆、田雞可撈起拌入醬油佐餐用。
扁豆薏米煲雞腳
功效：健脾祛溼、舒筋活血
材料：雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，薑片適量。
做法：先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然後把扁豆和薏米洗淨，再連同雞腳和薑片放入燉盅內。
大廚點評：這個湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因為會影響湯水的味道。此湯總體感覺比較鮮甜。
10樓：匿名使用者
可以，有一個治脾虛的成藥就用的白扁豆，蓮子，有溼治脾，挺好的.
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