1樓：倫潔言飛龍
【阿膠雞蛋湯】
阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。
每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。
日常生活中阿膠和食物一起服用的方法。
阿膠燉肉】做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。
功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
阿膠排骨】做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。
阿膠魚】做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身痠軟無力者。
阿膠枸杞雞】
做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻，煲湯供3-5人食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。
阿膠延年益壽粥】
做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。
功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。
冬天吃火鍋時，可根據情況加入適量碎阿膠，則使湯更鮮美，滋補營養更全面。
養顏阿膠羹】材料：阿膠250克（塊狀，藥店有售）/黃酒450克/核桃仁150克/黑芝麻150克/冰糖250克。
做法：阿膠敲碎用黃酒浸泡2-3天；泡化的阿膠倒入開水中放冰糖熬製；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入鍋裡攪拌均勻；均勻攪拌成糊狀盛出。
早晚各1勺，不要同時吃蘿蔔和濃茶（要降低效果的）
如果你冬天手腳冷，可以加桂圓乾和枸杞，補氣暖身的。
2樓：生活之星小影呀
工具/原料平底鍋一個（禁鐵鍋），大平勺子一個，保鮮盒一個或平盤一個，香油一瓶核桃、炒黑芝麻、冰糖（紅糖）、枸杞、大棗方法/步驟1在藥店購買阿膠塊時需加工成粉末，或自己用黃酒化開（淹沒即可）2在平底鍋倒入黃酒，燒開，把多餘的酒味去除3倒入阿膠，勺子往一個時針方向均勻攪拌，阿膠成粘稠且攪拌有吃力感，就可倒入輔料，核桃芝麻大棗等。4輔料攪拌均勻後，放置在大平盤上攤開壓實，等風乾後，切成小塊，放入保鮮盒，每日2-3次，每次1-2塊。
阿膠的做法
3樓：匿名使用者
主料烏雞。
250g阿膠10g輔料鹽。
適量紅棗。8個薑片。
適量步驟。1.烏雞處理好，剁成大塊。
2.涼水入鍋，焯水。
3.焯水過程加入適量的薑片。
4.倒入洗淨後，將烏雞放入點燉鍋內，一次性注入適量的水5.加入兩勺阿膠粉（事先先把阿膠研磨成粉狀）6.通電，燉煮一個小時左右。
7.可以看到湯沸騰，下適量的小紅棗，繼續燉煮1個半鐘頭左右8.加適量的鹽，即可享用。
9.特別好喝的補血的靚湯來咯。
小貼士感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重**疾病者也不宜食用。
阿膠怎樣製作方法
4樓：北域名醫
製備材料：阿膠125克，黃酒250克，冰糖80克，核桃120克，龍眼100克，黑芝麻100克，枸杞100克。
步驟：1、將山東阿膠浸在黃舒酒中三天使其溶化。
2、三天後，明膠在黃酒中完全融化，成為黃酒的溶液。
3、打破冰糖。
4、用小火炒熟芝麻。
5、稱好龍眼和枸杞的重量。
6、將軟化的阿膠放入大鍋加水加熱，水燒開，然後轉小火，邊攪拌邊用耐熱橡膠抹刀加熱，使阿膠和黃酒完全融化在一起，形成非常濃的黃酒。這個過程應該給點耐心，慢慢煮。
7、加入碎冰糖，邊加熱邊攪拌，使冰糖完全融化在阿膠溶液中。
8、冰糖融化後加入龍眼。攪拌均勻。
9、加入香噴噴的黑芝麻和烤熟的核桃仁，邊加熱邊攪拌，將黑芝麻和核桃仁均勻分佈在明膠溶液中。
10、最後，加入枸杞，攪拌均勻。
11、煮核桃龍眼甜甜圈。
12、將煮熟的核桃和龍眼明膠放入蓋上烤紙的盒子裡，晾涼後放入冰箱冷凍凝固。
13、取出切片，密封好。每天吃一兩個作為零食。
阿膠做法
5樓：健康小馬甲
阿膠的做法：將驢皮浸水軟化，切成小塊，煎熬三天三夜；將所得膠質液用細銅絲過濾，加入少量白礬粉攪拌，收取上層溶液加熱濃縮；加入矯臭劑及矯味劑；鉛皮上預先塗上豆油，待膠凝固後取出切成小塊，置網架上晾，密閉悶箱並壓平取出悶幹即可。
阿膠是一種很好的滋補品，有滋陰潤肺、補血止血的功效，其實它的做法也是比較簡單的，那麼下面和大家說一說阿膠的做法。
01 首先將驢皮浸入清水中大約2~3天使其軟化，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗淨，放入沸水中煮約一刻鐘至皮捲起時取出，再放入一個帶有蓋的鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬三天三夜，待汁液濃稠後取出加水再煮，如此反覆5~6次，直至大部分膠質都已溶出為止。
02 然後將所得膠質液用細銅絲過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。
03 在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑，出膠前半小時加入豆油以降低膠的粘性，最後用鏟挑取，粘成一團不再落入鍋中時即為出膠，然後放入襯有鉛皮的木盤中。
04 鉛皮上預先塗上豆油以免粘連，待膠凝固後取出，切成小塊，置網架上晾，每隔2~3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7~8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，幹後再悶，悶完再幹，在包裝前用溼布拭去外面莫狀物即為成品。
阿膠自制做法
6樓：匿名使用者
自制阿膠的方法：
1, 買豬皮，皮越厚越好。
2, 豬皮洗淨，放水中煲約二三十分鐘。 颳去肥肉豬毛。豬毛本身也能出膠，刮不乾淨不要緊，肥肉儘量刮乾淨。如果肥肉不好刮，說明豬皮沒煲透，否則很容易刮的。
3，用瓦煲放入豬皮，加水，至浸過豬皮，多點也行，水量和煲藥一樣，看灶的火力大小，時間夠了水多點就喝多點。大火燒開後調到小火，煲十二個小時以上。過程中把油撇走。
可在熄火前一個小時加點酒姜下去去腥。
4，趁熱倒出，濾去豬皮，留汁。即得液態豬皮膠，涼後如果凍狀，封好放冰箱冷藏三五天不是問題。吃時取適量熱透，加入藥中。味道和豬肉湯一樣。
撇油時儘量撇清點，倒出來後也能撇，不要怕浪費，大不了多買點豬皮。
吃時膠的量多加點沒問題，只是加多了粘口，不介意就沒事。
每200克，即4兩豬皮熬的膠等量於藥方中的30克阿膠。
熬豬皮膠的方法其實和熬豬皮凍的方法一樣。豬皮凍是很多女人當養顏美食造做，算是一種涼皮。
在此方中，熬一次能省幾百塊，關鍵還保證了藥效，不怕買到假貨。
喝時放點鹽味道更好。
做阿膠的做法
7樓：牛一種態度
阿膠的做法有非常多種，比如說他可以做成糕點類的食物，還可以用來做湯等，首先來跟大家介紹一種阿膠糕的做法，首先我們將購買回來新鮮的阿膠放在黃酒中浸泡，等它完全融化之後，再準備一些紅棗，還有黑芝麻，將泡好的阿膠倒入鍋中，我們用小火慢慢熬煮，然後不斷地攪拌，直到沸騰之後，我們再倒入冰糖，等阿膠熬成粘稠狀時，我們在用鍋鏟將它關火，然後迅速倒入事先準備好的輔料，均勻的攪拌就可以出鍋了，可以將阿膠放入保鮮盒中，放在冰箱冷存，事先將保鮮盒中塗滿一層食用油，然後再放入冰箱中冷卻之後就可以切片吃了。
再來跟大家介紹一套阿膠羹的做法，我們將阿膠羹代替早餐的粥來吃，是非常有健康的，首先我們買回來新鮮的阿膠之後放入黃酒中浸泡，等它完全融化之後，再倒入開水中，然後再加入一些冰糖，在準備黑芝麻，加入一些核桃仁，放入鍋中，均勻的攪拌，然後成粘稠狀之後就可以盛出了，等它完全冷卻之後，我們可以放入冰箱中儲存在早上和晚上各使用一勺，還可以加入一些桂圓和枸杞，起到更加好的滋補效果。
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