1樓：匿名使用者
山藥燉羊肉，羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物，有暖中補虛、開胃健脾的功用；山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於**慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等；香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。
2樓：匿名使用者
原料：羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒酒、孜然、鹽各適量。 山藥燉羊肉製法：
1、將羊肉切成4釐米長、釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。
油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。營養分析： 每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.
6克，糖類克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵毫克，還含有維生素b族、維生素a等。
山藥和羊肉可不可以一起煮？
3樓：東師陳老師
羊肉是具有補中益氣、溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強壯身體，補益脾胃的藥食同源的食物。適用於脾胃氣虛、身體消瘦、食慾不振的人。
另外，山藥中還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
長期食用山藥可為人體增加大量的黏蛋白，預防導致心血管系統疾病發生的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生。其中的黏多糖與無機鹽結合，有助於強壯骨質，可讓軟骨具有彈性。
4樓：匿名使用者
山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。羊肉性溫，冬季不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，二者當然可以 一起煮，正是滋補的好搭配。
5樓：匿名使用者
山藥羊肉湯。
食材：羊肉700、山藥300、胡蘿蔔2根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；
做法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，生薑拍破待用；
2、山藥切片泡入清水中待用；
3、羊腿肉洗淨斬塊；
4、入沸水中汆水，(水中加入料酒和薑片，以去除羶味)；
5、撈出洗去浮沫；
6、羊肉放入高壓鍋中，加入適量水、姜、蔥；
7、用高壓鍋壓30分鐘；
8、放氣後開啟高壓鍋，放入山藥和胡蘿蔔，再壓10分鐘，調入鹽、胡椒 粉即可；
9、滋補鮮湯趁熱喝。
6樓：手機使用者
山藥燉羊肉bai的做法詳細介紹。
du 菜系及功效：
羊肉燉山藥湯好不好?
7樓：網友
對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果。
山藥中含有大量澱粉及蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；山藥有補肺固腎，益氣健脾的功效。還可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。
羊肉性溫，羊排骨營養豐富，含有豐富而優質的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵。維生素a，維生素b6，b12等。有助元陽，補經血，治虛勞的作用。
冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
此款菜餚具有益氣養血，強筋健骨的功效。適於老年性肺結核血虛氣衰患者食用。具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。但是肺實熱咳嗽者慎用。
8樓：匿名使用者
都是熱性的，羊肉應該搭配蘿蔔青菜能涼性吃了才不上火～
養生堂 養生廚房中 孜然羊肉怎麼做
9樓：轉身讉忘的
主料羊肉 (200g)
輔料孜然粉 (適量)
辣椒粉 (適量)
白芝麻 (適量)
精鹽 (適量)
料酒 (適量)
羊油 (適量)
廚具炒鍋。分類葷菜 宴客菜 熱菜 孜然 炒 十分鐘 簡單難度準備食材：羊肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
鍋內放一點油。
油至5成熱時放入羊油翻炒。
把羊肉片放入。
炒至發白，烹入料酒。
放入孜然。放入辣椒粉。
放入白芝麻。
最後放精鹽，翻炒均勻即可。
羊肉能和山藥一起燉嗎
10樓：網友
羊肉能和山藥一起燉，可做山藥燉羊肉進行品嚐，方法如下：
準備材料：羊肉 520克、胡蘿蔔 適量、山藥 適量、鹽 適量、花椒 適量、大蔥 適量、生薑 一塊、料酒 一勺、老抽 一勺、生抽 適量、胡椒粉 適量、花生油 兩勺。
1、首先把準備好的羊肉浸泡水中，泡出血水。
2、然後使用菜刀把胡蘿蔔和山藥切塊，放入盤中。
3、把羊肉焯水，焯水後盛出，用清水清洗乾淨。
4、接著把準備好的大蔥，生薑切好，放入盤中。
5、鍋內放油加熱，放入薑片，羊肉，料酒，快速翻炒。
6、放入大蒜，清水，蓋上蓋子，大火煮開，換成小火燉半小時。
7、接著鍋中加入山藥，胡蘿蔔，鹽，老抽和生抽，繼續燉20分鐘。
8、收汁，加胡椒粉。
9、盛出，撒上香菜，做好了。
11樓：傾蓋如故
可以的，山藥燉羊肉是一道菜品，由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、**細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，有深層滋養的功效。
羊肉營養豐富，屬於中藥食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液迴圈。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。
12樓：小王子精選**
可以的，可以做成羊肉燉山藥進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊腿 300克、山藥 1個、花椒 10個、八角 1個、料酒 10克、香菜 3顆、鹽 少許、白胡椒粉 10克。
1、第一步把山藥去皮，和羊肉洗淨。
2、把羊肉放鍋中焯水，焯水後撈出。
3、另起鍋放入水，生薑，花椒，油，料酒。
4、放入羊肉，大火煮開後換小火燉40分鐘。
5、山藥切塊，放入鍋中燉20分鐘。
6、20分鐘後放鹽，白胡椒和香菜拌勻盛出，這樣就完成了。
13樓：委鬼小星星
可以的。氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜山藥燉羊肉的做法。
山藥燉羊肉的製作材料：
原料：羊肉、山藥、枸杞、棗 、蔥 、姜、精鹽、準備：將羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，入沸水鍋內焯去血水，然後切片。 蔥、姜洗淨，拍破待用。枸杞和棗洗乾淨。
山藥燉羊肉的做法：
1.把羊肉放上黃酒或者料酒，再加上蔥和薑片先醃一會。
2.把山藥用熱水蒸一下後，切成片。
3.把山藥和羊肉一起置於沙鍋中，放入適量的水。先用大火燒沸後撇去浮沫，再加上枸杞和棗。然後改用小火慢慢熬。大概兩個小時左右。最後放鹽。
健康提示。補氣養血，補益虛損。
食物相剋。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
14樓：楊春先
山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。富含蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用材料： 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿蔔30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量。
製法：1、將羊肋排切成5釐米的條，放入加料酒的開水中焯水，去掉異味，瀝乾水分。
2、山藥、胡蘿蔔切條，焯水備用。
3、鍋內油燒熱，煸香蔥薑片，烹入料酒，鍋內加水，下入羊排，燉煮15分鐘，加山藥、胡蘿蔔、入鹽、雞精、胡椒粉調味，煮熟後出鍋，裝入大碗中。。
15樓：匿名使用者
1，可以放山藥。
2，山藥燉羊肉，是由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
3，山藥燉羊肉可潤澤脾胃，補益虛損。適用於慢性胃炎，症見食慾不振、營養不良、體弱無等。
16樓：需要一時
不可以，這樣破壞了羊肉的味道，使羊肉的山味唯有發散出來，不利於給成長的小孩青少年吃。
17樓：網友
可以的 其實和姜（姜放多一點）一起燉 味道就很好了。
歡迎採納
18樓：蠻麥
羊肉和山藥可以一起燉，羊肉是溫性的。
山藥是補脾胃的。
19樓：塞以松
山藥羊肉湯。
食材：羊肉700、山藥300、胡蘿蔔2根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；
做法：1、胡蘿蔔切片，蔥切段，生薑拍破待用；
2、山藥切片泡入清水中待用；
3、羊腿肉洗淨斬塊；
4、入沸水中汆水，(水中加入料酒和薑片，以去除羶味)；
5、撈出洗去浮沫；
6、羊肉放入高壓鍋中，加入適量水、姜、蔥；
7、用高壓鍋壓30分鐘；
8、放氣後開啟高壓鍋，放入山藥和胡蘿蔔，再壓10分鐘，調入鹽、胡椒 粉即可；
9、滋補鮮湯趁熱喝。
北京衛視養生堂的養生廚房裡:的牛肉燒山藥怎麼做？
20樓：網友
食材明細。
牛肉 500g
鐵棍山藥 2根。
姜 4-5片。
草果 1顆。
香葉 4-5片。
幹辣椒 5只。
白胡椒粒 10-15顆。
花椒粒 10-15顆。
八角 2粒。
桂皮 10g
山楂 4-5片。
鹽 2g目錄1食材明細。
2做法1食材明細。
牛肉 500g
鐵棍山藥 2根。
姜 4-5片。
草果 1顆。
香葉 4-5片。
幹辣椒 5只。
白胡椒粒 10-15顆。
花椒粒 10-15顆。
八角 2粒。
桂皮 10g
山楂 4-5片。
鹽 2g老抽醬油 20ml
蠔油 20ml
冰糖 20g
土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～
2做法挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃。
牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用。
買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮。
山藥切成滾刀塊，備用。
準備所需調料（現在可以燒500ml的水備用）
炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香。
放入牛腩，轉中火，不停的翻炒，直至牛肉變色。
牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色。
鍋中加開水，直至沒過牛肉。
轉大火燒開，用勺子撇去浮沫。
浮沫撇淨後轉小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒乾）
牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）
山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）
完成了，做個蓋澆飯，真香！
小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質會變硬，也容易腥。
（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經驗之談噢^o^）
2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質凝固變性，不利肉類燉爛）
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