1樓：牛永嘯
可以，以下是雞肉和山藥一起燉的做法。
主料：土雞1只、姜20g、山藥200g
輔料：鹽適量、小蔥1根。
步驟：1.處理好的土雞還要仔細地將外面的毛，裡面的血塊等清理掉，再次清洗乾淨。
2.然後將雞胸肉片下，可以留著炒雞丁；內臟就是心、肝、腸、胗可以拿來炒雞雜，如有太多的雞油可去除一些煉油，用於做蔥油餅，或炒小青菜。注：
雞胸肉經過幾小時的燉煮如柴一般，而炒雞丁卻鮮嫩無比；內臟單獨炒又是一道好菜；油脂太多，湯太油沒法喝，加水過多又不鮮。
3.還要斬去雞的腳趾甲，因髒物太多。
4.然後將雞放入深砂鍋裡，倒滿水，放些用刀背拍過的生薑塊（約20克），大火煮開，撇去浮沫。注：
a除了姜以外不要放其它香料，蔥也不要用，蔥有可能會搶味，因煮好的雞湯有很多用場。b.你會發現這種土雞是沒有多少血汙，因此不要焯水。
5.浮沫撇盡，轉中小火煮十多分鐘。
6.然後改更小火，讓鍋內保持微冒泡狀態，燉1-2小時，雞肉酥爛。
7.山藥切滾刀塊，蔥切末。
8.舀些雞湯和雞在小鍋裡。
9.加入山藥，移入火上煮開，加鹽調味，撒些小香蔥葉即可享用。
2樓：網友
山藥燉雞肉不但營養豐富，而且對人體也會起到大補的作用，再說了山藥和雞蛋不相剋，也不會為人體帶來***，所以說山藥燉雞肉是完全可以的。
3樓：幸弘懿
可以。山藥燉雞肉是很不錯的一道菜呢，既有營養又好吃。
雞肉能和山藥一起燉嗎
4樓：小王子精選**
可以的，可以做成山藥燉雞湯。
準備材料：老母雞 1只、山藥 500克、生薑 1小塊、香蔥 2根、辣椒醬 1勺、五香粉 1勺、料酒 1勺、食鹽 適量、食用油 適量、蠔油 1勺。
一、老母雞洗淨，剁小塊，生薑切片，放旁邊備用，如下圖所示。
二、鍋裡倒入適量的油燒熱後，爆香薑片，倒入雞肉。
三、翻炒片刻後，加入蠔油，五香粉，辣椒醬和料酒調味，加入適量的清水。
四、把雞湯和雞肉倒入砂鍋中，大火煮沸後轉中小火煮至雞肉熟（大約1小時左右）。
五、然後將準備好的山藥洗淨，去皮，切成塊，如下圖所示。
六、把山藥和香蔥放入砂鍋中，加入食鹽調味，如下圖所示。
七、等待煮熟，即可關火，這樣山藥燉雞湯就已經做好了。
5樓：網友
山藥：為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食兼用的古老作物，已有2023年的栽培歷史。其塊根含有豐富的蛋白質、纖維素、粘液質、膽鹼、尿囊素和16種氨基酸，多酚氧化酶、維生素c等，粘液中含甘露聚糖和植酸。
用於脾虛，久瀉不止，肺虛喘咳，慢性腎炎，糖尿病，遺精、遺尿、白帶等症。具有健脾、固精、補肺益腎的功效。是一種很好的**糖尿病的食藥兼用的藥用植物。
與其他品種相比更具「面、甜、酥、香」的特點，被譽為「中國小人參」。
山藥+南瓜+烏骨雞是搭配非常合理的膳補，包含很多氨基酸。
6樓：匿名使用者
你好，山藥與雞肉是可以一起食用的，二者不會發生食物相剋，不會產生***的，而且山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，並且山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和雞一起燉湯，放了枸杞和紅棗，營養加倍，我們經常拿山藥，黨參，有時會加點當歸，銀耳等一起煲湯。
希望對您有用，望採納。
7樓：紫涵小仙
可以一起食用，二者不會發生食物相剋，而且山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，並且山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和雞一起燉湯，放了枸杞和紅棗，營養加倍。
8樓：傳成酒械
可以的，這就是傳說中的燉山雞嘛，味道很好，也很補的。
9樓：匿名使用者
可以一起燉。它們不相剋。二者食用可以很好的滋陰補肺。
10樓：匿名使用者
我們本地經常吃一種雞骨架燉山藥。
11樓：匿名使用者
山藥跟魚頭熬湯也不錯。
或者鮮山、茨實跟骨頭熬湯，山藥很補的，又健脾，只有脾健康了，**才會有光澤。
12樓：不醉不歸
材料麵粉、雞蛋、蔥、榨菜、鹽、雞精、雞肉。
做法1、麵粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的麵糊，能緩緩流動的狀態就可以了。
2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。
3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺麵糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。
4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。
5、用鏟子把四周剷起來，翻面改中火。
6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。
7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。
雞燉山藥可以嗎
13樓：前行者
雞肉和山藥可以一起吃嗎。
雞肉和山藥可以一起吃。
1、在食物性味上，雞肉和山藥同樣是平性食物，不會出現性味衝突的情況，可以放心同食。
2、在營養成分上，雞肉中含有蛋白質，脂肪、膽固醇、糖分、維生素、礦物質等，山藥還含有豐富的澱粉、碳水化合物、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、多種微量元素及維生素。兩者成分之間並不相剋，可以一起食用。2
山藥和雞肉怎麼一起吃。
山藥燉雞肉。
食材：山藥、老母雞、黃芪、姜、鹽等。
1、將殺好的母雞洗淨乾淨，浸泡一段時間，去除血水，放入鍋中，加水至淹沒。
2、山藥去皮洗淨，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入鍋中。
3、小火燉至雞肉爛，起鍋後揀去黃芪，即可食用。
醬悶雞肉雞塊。
食材：山藥，雞肉。
輔料：食鹽，幹辣椒、老抽、生抽、白砂糖。
1、將雞清洗乾淨後，剁成小塊，放進水鍋中，焯燙去浮沫，瀝乾水分，不倒鍋裡的水。
2、熱油，放入蔥段、薑片、幹辣椒、香葉炒出香味。
3、轉小火，小火將豆瓣醬炒香，放進雞塊翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。
4、放入熱水與雞肉平齊，加蓋大火燒開轉小火燉煮，5、將山藥洗淨，去皮切成段。
6、待鍋裡的雞塊燉約半小時，將切好的山藥放入鍋內，繼續燉煮約20分鐘全部熟軟就可以出鍋了。3
山藥不能和什麼一起吃。
富含澱粉的食物大量食用。
山藥中含有豐富的澱粉，纖維素含量也不低，食用不宜消化，若是食用山藥的同時，還吃了不少其他富含澱粉的食物，會加重腸胃的負擔。4
雞肉不能和什麼一起吃。
不宜與高鞣酸食物大量同食。
雞肉中含有大量的蛋白質，若是與富含鞣酸的食物一起大量食用，當中的蛋白質會與鞣酸結合生成不易溶解的絡合物，影響腸胃對營養物質的吸收，因此建議適量食用，每次不宜超過100克，以免引起不適。
14樓：匿名使用者
1燉雞湯可以放山藥嗎。
可以。雞湯味甘性微溫，其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、煙酸等成分物質，味道鮮美；而山藥味甘性平，其中含有粗蛋白質、粗纖維、澱粉、糖類以及鉀、磷、鈉等成分物質這兩者食物的食物性質和營養成分上並無衝突，所以燉雞湯時是可以加一些山藥的。
2雞肉燉山藥什麼時候放山藥。
雞肉煮開之後再加山藥。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，藥食同源，富含維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鉀、磷等營養成分物質，是比較容易被煮熟的，與雞湯一起燉時，最好是將雞湯煮開之後再加山藥，避免將山藥煮的太爛，影響其口感以及營養價值。
3雞肉燉山藥的功效作用。
補虛健脾。雞肉味甘，性平，微溫，其中含有豐富的營養成分，具有健脾胃，補虛損的作用；而山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，也同樣具有健脾益胃，緩中補虛的功效，因此雞肉燉山藥具有一定補虛健脾的作用。
改善貧血。雞肉中含有大量的中含有豐富的鐵元素，適量食用可以提高人體的造血功能，主要適用於適合面色蒼白、手腳冰涼等缺鐵性貧血患者食用。
增強體質。雞湯燉山藥中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養成分，適量食用可以幫助補充人體所需營養，其次山藥中含有的黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸和多酚氧化酶等物質，可以促進人體t淋巴細胞增殖，所以雞湯燉山藥具有一定提高人體免疫力，增強體質的作用。
請問山藥與雞肉可以同食嗎？
15樓：佩佩佩佩佩玖
山藥與雞肉是可以一起食用的，二者不會發生食物相剋，不會產生***的，而且山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，並且山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分。
拓展資料
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物蛋白質1.
5~脂肪。2g、薯蕷皂苷50ug及b族維生素、維生素c、維生素e，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之「主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明」；(日華子本草》說其「助五臟、活筋骨、長志安神、主治洩精健忘」；《本草綱目》認為山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮」。
近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。
以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：
山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治。
《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。
16樓：y少峰
山藥抄與雞肉是可以一起食用的。
山藥燉雞湯的功效：
1、健脾益胃、助消化。
山藥中澱粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。不論脾陽虧或胃陰虛 皆可食用。
2、延年益壽。
山藥中含有大量的黏液蛋白、 維生索及多種微星元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
3、益肺止咳。
山藥所含的黏液質、皂甙， 具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣， 養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等症。
17樓：匿名使用者
bai食。
山藥能du促進大腦分泌脫zhi氫表雄酮。服用dao
脫氫表雄酮，可使睡眠改善，還回。
具有答滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分；雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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