1樓：弘玉蓉榮卿
除苦瓜苦味的方法如下：
1、首先我們要先把苦瓜切開，然後將裡面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裡面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以，醃好以後再用清水沖洗幾遍，這樣苦味就會去掉很多。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除，先將水燒開，然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下，大概一兩分鐘就可以，這樣撈出來苦味也會去除一部分。
5、如果上面的方法都用了還是覺得苦的話，那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，這樣就感覺不到苦了。
2樓：田秀雲琦癸
苦瓜切好後可以用鹽水，時間在半小時左右，這樣能去除掉苦瓜的苦味。浸泡時間不要太久，容易流失苦瓜的營養。
【焯水去苦味的方法】
材料：苦瓜、鹽、色拉油。
工具：煮鍋、漏勺。
操作步驟：1、苦瓜清洗乾淨，從中間剖開，挖掉瓜籽，去掉裡面的白瓤。
2、將苦瓜段切成薄厚均勻的片。
3、鍋中放清水燒開，加鹽，少量色拉油，下苦瓜焯水。
4、苦瓜變色後撈出，浸泡在清水中，這樣就能夠去除掉苦瓜大部分的苦味了。
3樓：類淑英豆鶯
不會吧。應該用清水泡。鹽水會使苦瓜裡的細胞收縮，苦瓜素反而會留在裡面。
4樓：汲玉花鞏子
買苦瓜要買白苦瓜，含水多，沒有青苦瓜那麼苦。用清水加鹽浸泡兩小時後，苦味特別淡，不用擔心長期吃傷脾胃，降低苦瓜影響人體對鈣的吸收的***，同時保留了一定祛除胃部實火的功效。至於營養流失完全可以忽略，人體吃的東西，微量元素吸收量是受限的，100g有效成分，吸收了10g，多餘的90g還是浪費了，不如及早扔掉，吃起來還好吃些。
再說了，除非長期吃，偶爾吃一次苦瓜是無法起到保健食療作用的。
為什麼菠蘿吃之前要用鹽水泡一下
1 避免過敏反應 有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉 嘔吐或者頭痛 頭昏 潮紅 全身發癢 四肢還有口舌發麻等問題，還有一些人嚴重可能會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀。引起 菠蘿病 的致敏物質主要的是 菠蘿朊酶 鹽水能夠...
為什麼切好的菠蘿要用鹽水浸泡呢，剛切開的菠蘿需要用鹽水泡嗎？
成熟的菠蘿果肉金黃色，汁多營養豐富，具有一種特別的香甜風味。但是，人們在吃的時候卻要把它切成小塊放在鹽水裡泡上一段時間後才吃，這是為什麼呢？菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸 檸檬酸等，另外還含有一種 菠蘿酶 這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘...
為什麼切完土豆後一定要用水泡著，你知道土豆切好絲後為什麼要放在水裡泡著嗎？
土豆澱粉含量很多的，這是為了炒菜時，不胡鍋 因為如果不用水泡著,土豆表面就會氧化,變成黑褐色,顏色不好,澱粉是泡不出去的,炒土豆時加水,一樣會黏乎乎的，因為土豆含有大量的澱粉，用水可以將澱粉泡出來，在泡之前最好先多i洗幾遍！你知道土豆切好絲後為什麼要放在水裡泡著嗎？這樣可以把土豆表面的澱粉泡掉 為什...