1樓：匿名使用者
首先，人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
其次，人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。
為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。（摘自《醫藥養生保健報》）
2樓：愚振英喜女
醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
3樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
吃餃子為什麼要蘸醋？
4樓：源雪櫟
因為好吃啊。我吃餃子基本上就一個味，就是酸，我是個無醋不歡的人。但是，我家那位和我婆婆他們吃餃子的時候就只蘸醬油，這是個人習慣問題吧，我不但是吃餃子要蘸醋，平時上飯店吃菜啊，烤肉啊，烤串啊，我也是醋不離口的，熱愛“吃醋”的女人，哈哈。
醋就是調味品，對於吃餃子沒有什麼硬性規定非要讓你放，但是一般外面的水餃店，基本上桌子上都會備上醋，醬油，辣椒油，蒜泥，當然，看你個人口味，進行調製，看你吃餃子要蘸什麼吃了，如果你喜歡什麼都不蘸就吃的話，那也沒有人會勉強你，自己想咋吃就咋吃吧。
建議在飯店吃的話，喜不喜歡都吃一些醋吧，因為醋具有殺菌的作用，飯店再幹淨也不能有家裡自己做的飯菜乾淨。為了自己的腸胃，適當“吃醋”吧，只會對身體有益處而不會有其他害處的。
而且，我感覺如果吃餃子要是不蘸醋的話，我寧可不吃，因為就感覺像缺少點什麼似的，還有必須得吃蒜，就是感覺餃子和醋和蒜是我吃餃子的標配，三者搭配在一起，剛剛好，就是有一點，吃是吃爽了，吃完之後，嘴裡有一股濃重的大蒜味，咋辦，隨時兜裡準備著清口糖或者口香糖，吃完之後就嚼上一粒，讓自己的口氣清新起來。要不然自己是吃爽了，別人可就遭罪嘍。自己享受完美食之後，自己心情愉悅的同時，也要考慮別人如果聞到你嘴裡的大蒜味的那種感受，所以，味蕾得到滿足之後就趕緊解決掉自己嘴裡的味道吧。
5樓：桃不掉
我個人認為是由於製成餃子最大的材料比例是餃子餡兒，醋本來就是一種調味品，餃子餡也分為好幾種，肉餡的比較油膩，醋這時候就能中和一下減少油膩；如果是素餡的我們更多人需要的是辣椒油這樣的配料，其他人還吃醋也只是因為個人的口味偏好。當然不知有人吃餃子需要蘸醋，還有人蘸醬油的，辣椒油的，或者是其他自制醬的，我個人就特別喜歡吃醋。
就我們北方人平時家裡常吃的就是豬肉大蔥餡兒的餃子，對於這種餡兒的餃子，我就覺得多吃幾個就會覺得油膩，所以蘸點醋一方面減少油膩另一方面醋本身就有開胃的功能，有助於我們胃口大開多吃點增加食慾。而且我這個人口味愛吃偏酸的，只要是有這種帶餡的，比如說餡餅，包子，餃子等我都愛蘸點醋。就連平時吃的燴菜我也愛加醋。
有一次吃麻辣燙因為我不能吃辣椒，所以平時吃麻辣燙的時候也是清湯然後在自己放點醋還有胡椒油，旁邊就會有同學和她的小夥伴竊竊私語說沒想到還有比你還愛吃醋的人哎，哎呀呀，倒好多啊。以至於常去吃那家的麻辣燙，老闆都要說他家的醋都不夠我吃了。。都說山西醋好吃，不過我自己吃慣我們家零打的那種了，我開學去學校的時候都要自己裝一瓶去吃。
其實醋不只是一種調味品，還有防毒滅菌的功效。我們在流行**冒來臨的時候還會在教室或者是家裡噴灑點醋來殺菌，而且做菜的時候還能去腥，所以說適當的吃點醋對於我們的身體也是百利而無一害的。
6樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
7樓：匿名使用者
這可能是個人的的喜愛，蘸醋會比較好吃，但是我不太喜歡這樣吃。
為什麼吃餃子要蘸醋？
8樓：no5gu昚
餃子蘸醋，這是許多北方人吃餃子的不成文要求，還一度被寫出段子：你帶餃子過來了，帶醋了嗎？不帶醋怎麼吃！這時問題出現了，為什麼吃餃子要蘸醋，真的僅僅是地域特色嗎？
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
1、餃子+下飯醬
光吃餃子還不過癮，那就搭配著下飯醬一起走起。鮮香的餃子與下飯醬微微的辣度融合在一起，寡淡的餃子瞬間變得豐富起來~入口微麻開胃，又不會衝喉嚨。緊接著的肉餡鮮嫩可口，壓下了辣味，滿嘴肉香，好吃極了！
2、餃子+牛排醬
誰說餃子不能和牛排醬搭在一起，各界都在玩混搭，就不能讓餃子也瘋狂一把。你別說，吃起來的味道，還是棒棒噠~黑椒的辛香與其他香料一起，複合味型讓人欲罷不能，鹹香的口感與餃子餡中的肉類相附和，勾起了鮮美味道，還新增了番茄醬，吃起來略帶甘甜，口感細膩柔和。
3、餃子+甜麵醬
除了鹹口，甜口的醬也很受歡迎，聽說過餃子蘸番茄醬的吃法，但還是覺得蘸甜麵醬的口感更容易讓人接受。甜麵醬也算是北方的一大特色，大蔥蘸醬和北京烤鴨的醬都是用的這種，看起來不起眼的醬色，搭配食材同食，不僅不會喧賓奪主，還能賦予獨特的醬香味，甜度適中，是許多人都能接受的百搭口味。
9樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
10樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
11樓：**的方軲轆
醬油 醋 都要有 只是依自己喜好配比不同 現在有撈汁這種複合調料汁了 餃子也可以蘸撈汁吃 鮮鹹偏要甜
為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋？
12樓：夸父不追日了
我們有很多傳統節日都會吃餃子，而吃餃子都會蘸料，蘸料可以是醋，也可以是醬油或蒜，但是最廣泛食用的蘸料應該還是醋，究竟吃餃子為什麼要蘸醋你知道嗎？
吃餃子蘸醋可以提色。由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角度做到“看起來更好吃的樣子”。
大部分人餃子不愛蘸白醋吧？
吃餃子蘸醋可以提味。作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；釀製的醋中含有多種遊離氨基酸，由於各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使餃子蘸醋後的味道更加鮮美、柔和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
13樓：匿名使用者
吃餃子，必須蘸調味料。
否則，餃子不好吃。
調味料的口味，多種多樣……酸、甜、辣、鹹、鮮，麻……每一樣的地位都十分重要！
醋，作為調味料中至關重要的一項，在人們的生活中，不可或缺！
喜歡吃酸的人，遍佈天下。
對於這些人來說，吃餃子蘸醋，才最美味！
這不僅僅是地域的問題，更是人的口味的問題！
看遍天下，愛吃酸的人，很多很多！他們吃餃子的時候，必然要蘸醋的！
aqui te amo。
14樓：快樂權御天下
說到吃餃子，就會聯想到一句話，那就是好吃不過餃子，看來餃子在人們心目中的地位還是可以動搖的，差不多很多時候都會吃到餃子，不管是過年，生日，立冬，還是冬至都能看見它的身影，餃子的做法有很多，但最常吃的還是蒸餃子。
吃蒸餃肯定不能少的就是調味料了，但有很多人在餃子調味料上爭論不休，那麼吃“餃子”到底是蘸醋還是蘸醬油？很多人忽略了這步，難怪不好吃。
其實這個問題因為每個地方的習俗不一樣，所以口味也不同，對於北方的朋友們來說，大部分人都是蘸醬油吃餃子，尤其是配上蒜泥和香油味道真的是超級美味，這主要是因為北方的朋友口味比較重，所以濃厚的醬油味才能夠體現出餃子的鮮味，以前老一輩都是這樣吃的，所以後面也就形成了習慣。
但對於南方的朋友們來說，吃蒸餃基本上都是蘸醋，尤其是有些朋友對醋的迷戀超級強，吃一盤餃子都要配上一小碗醋，吃起來才香，一般在南方的餃子店，很多老闆也都是擺著醋不會有醬油的身影，可能也是因為醬油顏色深，味道嗆鼻所以才沒辦法接受的吧！
其實吃餃子到底是蘸醋還是蘸醬油這個問題，還真的是一時半會沒辦法給出一個結論，不過主要是看自己喜歡那個味道，但餃子要是什麼都不沾的話，肯定是不夠鮮美的，所以不管是吃什麼調味料，千萬不要忽視了配調味料吃的這步，很多人因為沒配料，難怪味道不好。
15樓：狂人橫刀向天笑
吃餃子蘸醋可以增香
醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，它**於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。
餃子蘸醋可以提味
作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
吃餃子蘸醋原來有這麼多講究呀。當然了，對於醋這種東西，有人愛吃，有人不愛吃，全憑個人喜好，畢竟吃舒服了才是最好的！
吃餃子注意事項
少放肥肉多放菜
人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來比較香。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油。如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油。
肉類最好佔整個餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達到營養平衡。
蔬菜不要擠水
因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分，但這種方法是不對的，擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高，我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
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