1樓：李牧科技探索
很多人都喜歡吃驢肉，尤其是中老年由於吃驢肉可以補充血氣，可是驢肉看上去是營養成分很豐富多彩，可是不清楚如何做才有營養成分呢，驢肉排骨做法還是非常簡單的。
下邊就簡易的給大夥兒介紹一下驢肉豬排骨應該怎麼做，依照流程做得話就可以作出美味可口的美味來，何不跟隨下邊的操作流程學一學。
調料：用材：驢腿肉500克，熟菜籽油500克，西紅柿15克，辣椒幹20克，麻椒3克，生薑片15克，白砂糖10克，生抽20克，食鹽7.
5克，甜酒釀50克，酸菜魚火鍋250克，蔥段10克，色拉油10克，紹興酒5克。
細嫩味美。實際操作：
1、驢肉切割成公分長、公分寬、0.
3公分厚的片，放到碗內，加食鹽、紹興酒、生薑片、蔥段翻拌，醃製約三十分鐘，揀去蔥、姜。辣椒幹切割成公分長的段。
西紅柿改為2公分的片狀；
2、炒菜鍋容易上火，舀入菜籽油燒至七完善，放進驢肉片炸至深褐色，撈起來瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下辣椒幹、麻椒炸香成紅棕色，下西紅柿炒成香氣，新增酸菜魚火鍋，放進驢肉、食鹽、生抽燒開，用灶火收稠滷料，新增米酒、白砂糖、雞精、色拉油就可以。
驢肉具備補氣補血，益五臟六腑等作用，有「天上龍肉，地面上驢肉」民間諺語。關中地區出產著名全國性的「關中驢」。自清朝咸豐年間起就會有三原縣臘驢肉，古時候驢肉僅有生和熟二種食用方法，如今又多了驢肉湯鍋和驢肉燒菜，新增了四川菜和養生藥膳做法，肉美、味正。
上文簡易的詳細介紹了驢肉排骨的做法，根據詳細介紹呢大夥兒針對驢肉也擁有許多瞭解了，實際上日常生活很多人還是非常少可以吃到驢肉的，非常是中老年盆友應當適度的吃一些驢肉，尤其是驢肉豬排骨需要學著做一下，學會了能夠 在家裡好好地的做個。
2樓：藕夾
配料：驢腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，幹辣椒20克，花椒3克，薑片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。操作：
1、驢肉切成釐米長釐米寬、釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、姜。2、幹辣椒切成釐米長的段，蕃茄改成2釐米的小片。
3、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入驢肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。4、鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入驢肉、精鹽、醬油燒沸。5、用旺火收稠滷汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
3樓：仉玉軒
紅燜排骨 【主料】 豬排骨1000克。 【輔料】 蔥50克，姜10克，蒜10克，醬油50克，食鹽20克，花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒各少許。 【製法】 1.
將排骨開條，剁成骨牌塊，蔥切成小段，姜切成片，蒜拍扁。 2.鍋上炎添入清水燒開，將排骨塊投入氽5分鐘後撈出，將血汙水倒掉換上清水再燒開，放入排骨及所有輔料，小火燜煮約1小時，待肉酥爛後，將花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。
4樓：咎玲瓏
排骨做紅燒的最好吃紅燒的。紅燒的驢肉排骨非常的好吃，味道非常鮮美。
驢排骨怎麼做好吃
5樓：68驕龍
驢排骨做出來非常香，可以清燉後再紅燒。把驢排骨洗淨放入涼水浸泡一會，泡出血水再衝洗乾淨，放入涼水鍋裡，加蔥姜，八角，桂皮大火燒開，撇開浮沫後蓋蓋兒燒燉40分鐘就可以了。撈出控水，另起油鍋，放入蔥姜爆鍋，倒入驢排骨翻炒一下，加入老抽，生抽蠔油，鹽白糖雞精，加一些味極鮮，香葉翻炒後，添一些高湯燒開後收汁出鍋。
香噴噴的紅燒驢排骨，非常好吃。
6樓：宮谷
首先要洗乾淨了，然後焯水，最後和各種調料一起放倒大鍋裡小火慢燉就行，多放一些辣椒好吃。
7樓：網友
排骨有很多種做法，其實和豬排骨的做法差不多，在做之前，你要先把它用冷水洗淨浸泡一會兒，然後呢，用水焯一下，焯的時候鍋裡放點兒料酒姜，這樣可以去除腥味兒，然後拿出來抄好以後過涼水嗯，接著你可以強，也可以把它放在烤箱中，烤撒上鹼粉，辣椒麵的味道都很不錯。
8樓：風流男人的味道
驢排骨紅燒清燉都可以，天上龍路地下驢肉嗎比如說不如補腎安神的作用。
9樓：網友
把驢牌買回來洗乾淨。放開水過一下，倒一點料酒。煮上10~20分鐘。再出來把血沫洗乾淨。再放入生薑，蔥，大料，各種調料煮熟。再爆炒一下。
10樓：憶往ew昔日
你說這樣的問題呢，他是怎麼做好吃的？你去做些為請教一些人。
燉驢排骨怎麼做好吃
11樓：帥偉婷
準備材料：驢排2斤、蔥薑蒜適量、花椒粉少許、大料2個、桂皮半塊、幹辣椒4個、雞精少許、鹽少許、紅燒醬油適量。
製作步驟：1、驢排洗淨切成段，涼水下鍋開始焯水。
2、焯好水撈出備用。
3、鍋中倒入適量的清水加熱燒開放入驢排。
4、燒開倒入大料，桂皮，花椒粉和幹辣椒開始燉制。
5、燒至肉質軟爛加入蔥薑蒜。
6、接著倒入紅燒醬油，鹽和雞精調味，收收湯汁即可。
7、完成開吃。
驢排骨咋燉好吃
驢肉驢骨頭怎麼做好吃
驢排骨怎麼做
12樓：無雅詩
驢排骨切成塊，大小根據個人喜好，必須要泡水去除血水。
涼水下鍋進行焯水，料酒的量要多點，達到去除異味的作用。
焯水的同時，我們要配一個香料去腥增香，加入蔥薑蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香葉，草果一個，放入碗中備用。
熱鍋涼油下入配好的香料，煸炒出香味。
下入焯過水的驢排骨進行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，這一步很關鍵，一定要多炒一會，達到去腥增香的目的。加入水適量，加入鹽味精雞精，蠔油、海鮮醬適量，老抽適量提一下顏色，不要太多。
如果有高壓鍋壓大概壓制二十五分鐘，不用高壓鍋的話。要燉制四十分鐘左右，燜驢排骨就可以出鍋裝盤了，這是半湯半菜的紅燜做法。也可以做成紅燒味的。
驢排骨具有補腎滋陰、強筋壯骨、祛風除溼、生津止渴的功效，而且驢排骨還有豐富的鈣，可以有效的預防骨質疏鬆症，也能有效的促進骨骼發育。
同時含有的營養也很豐富，可以有效的補充人體所需要的營養成分，如果經常吃驢排骨還能夠起到滋養以及保健脾胃的作用。
驢骨肉怎麼做好吃
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