1樓：林夕的微笑
食材準備
調味料:
"a":糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。
"b":腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙、上好腩排
製作步驟
1.選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。
2.洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料"a"醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
3.要蒸排骨的時候把調味料"b"加入攪勻便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
2樓：匿名使用者
食材明細
排骨適量
玉米粒適量蔥適量
姜適量蒜適量
鹽適量糖適量
老抽適量
生抽適量
蠔油適量醋適量
黑胡椒適量
原味口味蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
簡單蒸排骨的做法步驟
簡單蒸排骨的做法步驟：1 1蔥薑蒜切好。
簡單蒸排骨的做法步驟：2 2排骨，用蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、醋、黑胡椒醃兩個小時以上。
簡單蒸排骨的做法步驟：3 3排骨裝盤。
簡單蒸排骨的做法步驟：4 4撒點玉米粒，上鍋蒸20分鐘。
3樓：傲00氣
用料排骨 300g
蒜蓉 適量
小紅椒 2個
生粉 適量
醬油 適量
花生油 適量
蠔油 適量
鹽 少量
史上最簡單的蒸排骨的做法
排骨洗好
把所有材料加入排骨裡面去，攪勻。
醃製10分鐘跟飯一起蒸，飯好菜好，食得！
4樓：小廚神美食
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
蒸排骨怎麼做才好吃？
5樓：一直愛那個少年
步驟：1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨
2、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。
3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘4、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
蒸排骨：
蒸排骨是一道家常菜餚，主要食材為豬排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，是食補良品。
注意事項：
1.肉類輕冷藏，肉質會更鬆及易吸收味道。
2.調味"b"的腐乳醬有生熟之分，把調味"b"與排骨即混即醃即蒸是生醬的做法，但缺點是生醬不能和肉類混合太久，要即混即蒸才有預期中的可口效果。熟醬的意思就是把調味料用慢火煮一次，令所有的質都因煮過而穩定下來。
一般都是專業人員採用的方法。其實不管哪個行業的從業人員，只要用心做好每一個工序細節，都一定會做出成績來的。
6樓：趣妹生活
家常味美食，蒸排骨這樣做非常入味又多汁，味道好極了！
7樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
8樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
9樓：小廚神美食
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
10樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
11樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
12樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
蒜泥排骨怎麼做，蒸蒜泥排骨怎麼做的？
原 料 排骨 蒜瓣 老薑 蔥 鹽 生抽 料酒 風味豆豉 香菜。特 色 嗜肉族大愛，15分鐘版蒜泥排骨做法。haochi123.com 操 作 1 蒜瓣剝好。2 薑切片。3 排骨記得剁小塊點，洗淨瀝水。4 入鍋，放薑片，蔥段，蒜瓣。5 少許料酒。6 一點點鹽 不放也可以，要放的話，一點點就好，不用跟平...
怎麼做粉蒸排骨又好吃，粉蒸排骨怎麼做更好吃？
教你粉蒸排骨簡單又好吃的做法 排骨醃製十分鐘，裹上肉粉上鍋蒸 粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜，屬於川菜。將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉和清水抓勻，然後鋪於番薯塊上，放入鍋內隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味 粉蒸排骨怎麼做更好吃？粉蒸排骨是一道四川的漢族名...
豆豉蒸排骨土豆怎麼做
材料主料 排骨250g 豆豉30g 輔料 土豆適量 鹽適量 醬油適量 料酒適量 溫開水適量 保鮮膜適量豆豉蒸排骨 1準備好上述所需要食材 2舀出兩勺豆豉，用刀切碎，為了更好入味 3排骨放入開水中焯去血水，去腥味。洗淨盛在容器內，加入切碎的豆豉4加入適量的食用鹽 5再加入一勺老抽 6倒入兩大勺料酒 7...