1樓：戰火l紛飛
有時候我們和父母去菜市場，去買魚的時候，回到一些賣魚的魚店裡面，他們的魚缸裡面就會有各色各樣的魚在遊，這些魚都是可以吃的，那麼有的會有利魚，有的有黑魚，草魚，鯰魚，那麼這些都該怎麼區分呢？我們來說一下，柴魚和黑魚的區別吧。
柴魚和黑魚的外形區別。
首先，我們從他們的名字來想象一下，柴魚是由於它的外形非常像柴，所以才給他取，叫做柴魚，而黑魚呢？它的外形肯定就是黑色的，這一點應該就是她的標誌性特點，還有就是黑魚的個頭也比較大，它的刺很少，肉含量很高，營養價值也比較高，然後黑魚的身體上面還有黑色的斑點，這一點應該就是很好區分了。
柴魚和黑魚的營養價值區別。
首先我們來說一下柴魚，柴魚不像我們一般所吃的那些魚可以蒸燉煮柴魚一般是將它幹之後所使用的，就是吃一些魚乾，因為她如果是生的做成熟的，味道會很樂於接受，所以人們一般將它曬乾，做成魚乾來使用，對於黑魚來說，他就營養很高了，他的刺少，我們就可以讓它做熟之後喝一些魚湯就可捕捉人體所需要的蛋白質等等，對於那些生病住院的人，喝一些魚湯還可以對傷口進行癒合，有一定的幫助，當然，還可以補充人體所需要的一些營養物質，幫助人體儘快的恢復。
柴魚和黑魚的吃法區別。
當然，我們上面也說了，柴魚主要是做成柴魚乾來吃，因為從它的外形上來看他也向柴，所以就要把它風乾或醃製去掉他原來的那個味道，對於魚來說，做法就會有非常多種，你可以做成糖醋魚，還可以做成酸菜魚，而且它的刺少肉多，非常鮮美，蛋白質含量也多，當然，注意些，魚湯給生病的人吃也是非常好的。
相信大家已經對柴魚和黑魚有了一定的瞭解了他們的區別還是非常大的，我相信這一篇文章之後，大家應該可以根據自己的判斷判定什麼是柴魚，什麼是黑魚，而且還是非常容易辨別的。
2樓：普通的我門
很多人都喜歡買乾柴魚回家備用。乾柴魚的做法也很多，比如煲湯、紅燒等家常做法。
排骨柴魚湯。
主料：節瓜500克，豬排骨(大排)400克，柴魚50克。
輔料：棗（幹）20克， 調料：鹽2克，姜3克。
做法：1.節瓜颳去皮，洗淨。
2.紅棗洗淨去核。
3.柴魚撕成小塊，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴魚放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨。
5.把適量清水高火6分鐘至滾，放下柴魚、排骨、紅棗、姜（拍松）片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
柴魚乾怎麼做才好吃呢
3樓：職考小奶爸
材料：乾柴魚、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法：1、首先準備好所有的食材，花生清洗乾淨後，用清水浸泡開，將乾柴魚切成魚條。
2、將排骨在清水中清洗乾淨以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放在一旁備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜炒香，然後再加入排骨，煎制兩面金黃色以後，將乾柴魚放入到鍋內繼續翻炒，最後撒上適量的料酒。
4、鍋內加入適量的開水，大火將水煮開以後，加上適量的紅棗和枸杞繼續煮開。
5、鍋內繼續加入大米和花生，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻，繼續中火煮開。
6、當鍋內大火煮開已經翻滾一段時間之後，加上準備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。
二、柴魚乾還可以做成柴魚豆腐湯。
材料：乾柴魚、豆腐、蔥、生薑、鹽、油、胡椒粉。
做法：1、將乾柴魚放入到清水中清洗乾淨，將乾柴魚用刀切成魚片。然後放入到清水中浸泡2個小時以後，取出瀝乾水分後備用。
2、將其餘的食材都清洗乾淨，豆腐切成豆腐塊，生薑切成片，蔥則是切成蔥花後備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的薑片炒香以後，再加入乾柴魚條，翻炒出香味以後，可以加入適量的清水。
4、當清水燒製奶白色以後，加入切好的豆腐塊以及適量的鹽以後，大約燒5分鐘以後，加入少量的花椒粉以及蔥花以後，一份美味的柴魚豆腐湯就做好了。
4樓：你粉底沒我的厚
柴魚花生粥
材料：柴魚乾1條，排骨100克，花生50克，大米200克，紅棗5顆，枸杞15克，姜1塊，料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉各適量。
做法：
1、花生洗淨後，用清水浸泡一晚；柴魚乾洗淨表面灰塵，用剪刀剪成細條，放入清水中浸泡1小時；大米淘洗乾淨後，用清水浸泡2小時；排骨洗淨，切成小塊，焯水待用。
2、鍋置火上燒熱，倒油，下姜塊爆香，把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃，柴魚條瀝乾水後，倒入鍋內與排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。
3、倒入大量的開水及泡柴魚的清水，大火煮成奶白排骨柴魚湯；煮湯的時候，把紅棗和枸杞洗淨浸泡備用。
4、取高壓鍋，倒入大米和花生，以及柴魚花生湯，調入鹽、生抽，加蓋放上氣閥，置於灶上開中火慢煮，噴氣後調中小火煮10分鐘左右。
5、高壓放完氣後才能開啟鍋蓋，此時鍋內粥品尚在翻滾，把浸泡過的紅棗和枸杞放入鍋內，加入適量的胡椒粉調味，用勺子攪拌均勻後即可。
5樓：努力的佐佐
花生洗淨後，用清水浸泡一晚；柴魚乾洗淨表面灰塵，用剪刀剪成細條，放入清水中浸泡1小時。
2.鍋置火上燒熱，倒油，下姜塊爆香，把焯過水的排骨放入鍋中煎至表面金黃，柴魚條瀝乾水後，倒入。
3.倒入大量的開水及泡柴魚的清水，大火煮成奶白排骨柴魚湯；煮湯的時候，把紅棗和枸杞洗淨浸泡。
4.取高壓鍋，倒入大米和花生，以及柴魚花生湯，調入鹽、生抽，加蓋放上氣閥，置於灶上開中火慢煮。
6樓：剪羊毛的寶寶
我覺得這個還是紅燒比較好吃吧，因為他比較幹，必須紅燒之後才會變得酥軟，這樣吃的話就比較香，最好是油燜的那種，容易出味，而且容易，下飯。
7樓：財會小助手
柴魚乾小做的好吃，那麼可以用鍋燉或者是蒸，炒著吃這是不行的，炒是越炒越幹。
8樓：來自步行街喜滋滋的袁紹
柴魚乾的做法就是把魚曬乾，以後。把它用鹽醃好，然後放進冰箱吃的時候拿出來洗乾淨，以後用油煎好再用蔥薑蒜放一點生抽燜十分鐘就很好吃了。
9樓：禍禍家
在做柴魚乾的時候加上一點辣椒，尤其是小川椒，這樣炒出來的味道比較辛辣鮮美，更加好吃。
10樓：浮華落盡
這個魚最好的做法就是可以用油炸。
油炸的之後然後再用這樣的話，可以讓魚更加的好吃，並且還非常的下飯。
但是我們吃的時候一定要控制一些量，因為畢竟是油炸的。
11樓：網友
柴魚乾做的好吃的話，你可以進行炒，用油淋然後再炒，味道會特別棒，加一點辣椒醬什麼的。
12樓：別吃太飽
也需要把它泡發，用鹽，胡椒粉醃製，掛乾粉用油炸熟，這樣疏脆非常好吃。
13樓：筱筱夢圓
子魚竿讓要放一些辣椒油，然後放一些紅油，這樣做起來比較好一些，而而且味道也特別的乾脆。
14樓：網友
這個魚我感覺你還是鹹好吃，這樣味道鮮美燉肯定不好使了。
15樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
把魚清洗乾淨 把魚肉曬乾 這樣做才魚乾才好吃。
16樓：網友
才一干就高於就搞油燒開了，有炸出來就好吃。
17樓：傑哥剪輯的
還有乾的話先把它煮熟，然後曬乾醃製就好了。
柴魚又叫什麼魚?
18樓：小楊同學解析電視劇
鰹節、木魚。
它是金槍魚科的鰹魚的煙燻製品。將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉。取得魚肉後先要蒸熟，千萬不可用煮的，否則養分盡釋湯汁中，且肉質糜爛不利製作；
魚肉熟透後，再以柴薪文火炭烤10餘日，待水分蒸乾後，即成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊，食用時再以機器或刨刀削成薄片，就是一般所見的柴魚片了，整個過程要持續8個月以上。
因其堅硬如木，故又稱「木魚」。口味最佳的柴魚被稱之為「枯節」，只保留了魚本身的15%的水分，所以變的非常堅硬，硬度在木材與金屬之間。
19樓：合夥人金林
在中國叫鱈魚，在日本叫鰹節、木魚。
柴魚是冷水性魚類（主產於寒帶海域）鱈魚的乾燥製品，由於外形像一根柴條，所以被廣東人稱之為「柴魚」。
在日本又稱鰹節、木魚。將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉。取得魚肉後先要蒸熟，魚肉熟透後，再以柴薪文火炭烤10餘日，待水分蒸乾後，即成為外貌黝黑、堅硬如木的魚塊。
因其堅硬如木，故又稱「木魚」。
柴魚節瓜湯的做法步驟圖,柴魚節瓜湯怎麼做
用料節瓜bai 2條 柴魚 2條 豬瘦肉 100g 生薑du 適量 zhi鹽 適量 柴魚節瓜dao湯的做法 節瓜去皮洗淨切厚版片備用。權 柴魚處理 撕去魚皮,將魚肉撕出取肉肉 厭麻煩此步驟可舍 熱油鍋落薑片將魚骨 魚肉分別煸炒香,魚肉用碗裝起備用,魚骨煸炒灒入熱開水蓋上蓋大火煮15分鐘,調小火煮20...
晒乾的薰魚乾怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
五香薰魚原料 鮮鮁魚1尾約750克 八角 香葉 桂皮各25克 蔥 姜少許調料 老抽 味精 砂糖 胡椒粉 五香粉製作過程 1 將鮁魚用抹刀片改成大塊狀後加味老抽略醃。2 將醃漬好的鮁魚入油鍋中炸成金黃色。3 將蔥 姜 香料入鍋用油煸香後加水加五香粉調味，用小火收幹湯汁即可。薰魚原料 青魚中段約一斤，姜...
酸菜魚怎麼做才美味，酸菜魚怎麼做？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 酸菜魚 真的超級好吃，快試一試 用黑魚做酸菜魚更好吃奧 先把魚剁成塊，放點鹽 生抽 耗油 敲一個...