1樓：長景園林
豌豆炒肉。
材料。豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。?
2樓：溜到被人舔
豌豆炒臘肉做法一，材料。
用料熟臘肉100克，豌豆300克，植物油、白糖、料酒、精鹽、味精、高湯各適量。
做法。1、將熟臘肉去皮，切成小長方片。
2、鮮豌豆洗淨。
3、將炒鍋置火上，放油燒熱，先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開，再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精即出鍋裝盤。
做法二，材料。
臘肉 100g","豌豆 300g","高鮮味精 1/4匙","米酒 20cc","大蒜 2辦","辣椒(可免) 1條",做法。
1:臘肉切片，大蒜切碎，豌豆去蒂洗淨備用。
2:起油鍋下蒜炒香臘肉。
3:放下豌豆、嗆米酒與 1/4匙「味之素品牌」高鮮味精提味即可起鍋。
4:5分鐘就可以輕鬆上菜，翠綠的豌豆，紅翻天的臘肉，單看就食慾大增。
5:完成。做法三，材料。
臘肉100克，糯米120克，幹綠豌豆50克，水適量。
做法。1.豌豆事先用清水浸泡至漲發。
2.臘肉洗淨切小丁。
3.糯米洗淨，和豌豆臘肉一起放入電飯煲中，4.加入清水，剛剛沒過糯米豌豆，5.蓋好蓋子，啟動煮飯功能。
6.煮飯結束，揭蓋，盛出，小訣竅。
各材料的比例可以根據自己喜好任意調整。
加水不宜太多，沒過豆米即可，以免水分過多米飯過於稀軟。
做法四，材料。
主料：珍珠米二兩，臘肉約一兩（依個人喜好增減），鮮豌豆二兩，老乾媽香辣醬一大匙，香蔥一棵切碎，（不喜歡蔥的人可以不要），雞精一咖啡匙。
做法。1、將米洗淨後放電飯煲裡煮，水的量跟平時煮乾飯一樣多。
2、臘肉切小丁（生、熟均可）。
3、當飯煮沸後十分鐘時，放入豌豆、雞精、香辣醬繼續煮。
4、十分鐘後放入臘肉（如果是生臘肉的話，就要提前五分鐘下。我這是熟的）。
5、當電飯煲告訴說飯熟了，即可盛碗裡，喜歡蔥的可撒上蔥碎，開吃。
3樓：全瑞繡
臘肉洗淨後切成小丁，放入碗中備用。
豌豆洗淨後，晾乾備用。
玉米蒸熟後，撥成小粒，放入碗中備用。
彩椒洗淨後切成小塊備用。
鍋燒熱後倒入油，再將臘肉丁放入鍋中翻炒。
臘肉丁變色後放入薑末、蒜末一起翻炒。
豌豆開始變綠後，加入熟玉米粒翻炒均勻快熟時，加入甜椒翻炒均勻即可關火出鍋，開吃！
豌豆片炒臘肉的做法
4樓：地球之宋
今天又有臘肉吃了，超級開心！臘肉在所有我愛吃的所有肉類中排名第二，大家猜猜排名第一是什麼肉呢？平常吃串串，我吃得最多的一定是臘肉片。
平時家裡有臘肉炒菜，我就不想吃其他肉，而且臘肉炒菜，菜也特別好吃。我們常見的搭配有臘肉炒土豆片，臘肉炒蒜薹，臘肉炒花菜，臘肉箜乾飯，臘肉炒豌豆片等等。今天就給大家分享一道臘肉炒豌豆片，好吃又下飯！
今天這道菜，主原料當然是臘肉和豌豆片了。首先將臘肉洗淨，切片，裝盤備用。我們家的臘肉是偏鹹的，所以後面炒菜是不需要再額外加鹽的！
其次，肯定就是將買回來的豌豆片抽筋，洗淨備用，為了顏色好看，我搭配了胡蘿蔔片，這樣炒出來的菜顏色會更鮮豔，更有食慾喲！然後準備兩根尖椒，切片，兩瓣大蒜切成顆粒備用。
第三步，起鍋。先將肥的臘肉放入鍋中熬油，熬到快乾的時候，倒入瘦的臘肉，炒香。
第四步，臘肉炒香後，放入蒜粒和辣椒塊，先爆香，再倒入豌豆片，翻炒均勻。炒2分鐘左右，喜歡吃軟一點的小夥伴可以多炒一會。切記不可放鹽，因為臘肉已經有鹽味了，可以滲透到豌豆片中。
第五步，兩分鐘後，放入少許味精調味裝盤即可！香噴噴的臘肉炒豌豆片就做好了！
豌豆肉丁怎麼做好吃
5樓：陳其喜
肉丁豌豆蓋澆飯。
原料〗米飯300g.裡脊肉100g.胡蘿蔔30g.豌豆100g.水髮香菇15g.料酒15g.蔥末10g.鹽、薑末、味精、胡椒粉少許。
做法〗米飯分2份，置碗中；將裡脊肉洗淨，切小丁，放入料酒、鹽、薑末攪拌均勻；胡蘿蔔去皮，洗淨，切小丁；香菇去蒂，洗淨，切小丁；豌豆洗淨，備用。
2、鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸香，下胡蘿蔔丁、豌豆炒至變軟，加鹽，翻炒至八成熟盛出。
3、另鍋置火上，放油燒至八成熱，放入香菇丁、裡脊肉丁快炒幾下，放入豌豆、胡蘿蔔丁、味精翻炒均勻，撒上胡椒粉，澆在米飯上即可。
6樓：北海九道
豌豆肉丁怎麼做好吃？做滷吃麵條滷最好了。
臘肉豌豆怎麼做
7樓：種花家的兔子
做法：1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。2、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。
3、鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入薑末一起炒。4、加入煮過的豌豆，炒勻。5、蓋蓋燜10分鐘，我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋，密封性好，可以利用食物自身的水分進行無水烹飪，普通鍋的話加少許水燜一會兒。
6、加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調味即可。
8樓：匿名使用者
臘肉炒豌豆。
用料 豌豆 臘肉 鹽。
雞精 蔥花。
臘肉炒豌豆的做法。
豌豆洗淨，備用。臘肉切丁，肥瘦分開。
倒少許油，七成熱之後將肥肉丁先放入，爆出油之後放入剩下的瘦肉丁炒熟。
倒進豌豆繼續翻炒，聽到豆子發出「吱吱」聲的時候，轉成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘。
加適量鹽和味精，最後加蔥花炒出香味後起鍋。
小貼士。豌豆本身就有水分，所以不用加水也可以燜軟的，用小火煨幾分鐘即可。
9樓：匿名使用者
準備適量的豌豆，還有適量的臘肉，量根據自己的食量定，豌豆去豆莢洗乾淨，準備一小塊姜，去皮以後切絲，臘肉切小片。炒鍋點火放入適量油，下薑絲煸香後放入臘肉炒至變色，最後下入豌豆炒熟炒均勻，放入適量的鹽和雞精炒勻就可以出鍋了。
豌豆肉丁怎麼做好吃
10樓：柳笛輕揚
材料主料：豌豆100g、瘦肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蒜蓉辣椒醬適量豌豆肉丁。
原料圖。請點選輸入**描述。
瘦肉切丁，用生抽和澱粉拌勻。
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鍋裡下多點油先將豌豆炒熟，盛出備用。
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用餘油爆香蒜末，下肉丁翻炒。
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肉丁變色時加入蒜蓉辣椒醬炒勻。
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最後倒入炒好的豌豆，加鹽出鍋。
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小貼士豌豆焯水後更容易熟，下次改正。
11樓：淡雅的風靜靜吹
豌豆 500g豬肉 少許醬油 少許料酒 少許澱粉 1勺白糖 少許鹽 少許胡蘿蔔 半根蔥 半根蒜 2-3瓣。
根據個人需要調製調料配比。
12樓：山清水更綠
炒著吃不錯，把油燒熱，放點蒜蓉，再放肉，然後放豌豆。
臘肉炒豌豆莢的做法
13樓：李和霖
臘肉炒豌豆莢的做法
用料：豌豆莢 六兩、臘肉 三兩、老薑 少許、鹽 適量、味精 適量、植物油 適量。
步 驟：
豌豆莢去筋，洗淨後浸泡在清水中。
臘肉煮熟後，切長條；老薑切絲。
鐵鍋置火上，大火，鍋熱後加入適量植物油，待油溫升高後放入臘肉略炒後撈出。
繼續大火加熱至油溫很高，放入鹽，放入薑絲熗鍋，然後將豌豆莢從清水中撈出，直接放入鍋內翻炒。
放入臘肉繼續翻炒至豆莢斷生，放少許味精翻炒均勻。
關火成菜。小 貼 士。
臘肉可煮後切條，也可切片後蒸熟，是煮是蒸取決於臘肉的鹹度，如臘肉很鹹，多煮一下可以降低鹹度。個人覺得臘肉切條比切片的口感要q彈一點。
臘肉不要在油裡爆很久，爆幹之後口感很柴，當然如果你喜歡我也沒法。中溫爆臘肉，撈出後再升油溫也是同樣的道理。
豆莢從清水中撈出後直接下油鍋，不必瀝乾，可利用水遇高溫油時產生水蒸氣催熟豆莢。油遇水時噴的很厲害，可能會產生爆炒時的火焰，注意安全。
豆莢斷生就出鍋，儘可能的保持豆莢的爽脆口感。
豌豆炒臘肉怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 臘肉（煙肉） 100克 豌豆 300克調料： 植物油 15克 白砂糖 3克 料酒 5克 鹽 2克 味精 2克 各適量。
豌豆炒臘肉的做法：
1. 將熟臘肉去皮，切成小長方片；
2. 鮮豌豆洗淨；
3. 將炒鍋置火上，放油燒熱；
4. 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；
5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。
臘肉炒蒜薹香乾的做法,臘肉炒蒜薹香乾怎麼做
前言又名青蒜。有些地方也叫大蒜,臘肉香融合了蒜苗的清香,入口香嫩.臘肉炒香乾的做法,臘肉炒香乾怎麼做好吃,臘肉 食材明細 臘肉 肥瘦兼有才好吃 1塊 薰香幹1大塊 青辣椒1個 紅辣椒1個 生薑1小塊 大蔥1段 十三香1小勺 紅油豆瓣適量 食鹽適量 中辣口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 農家樂裡超受歡...
如何炒臘肉的做法大全
臘肉炒青椒。食材 臘肉250克 青辣椒100克 生薑適量 大蒜適量 蒸魚豉油適量 乾紅辣椒適量。做法 將臘肉表面浮塵清洗乾淨，放入清水中浸泡2小時去鹽待用。2 臘肉蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。3 蒸熟後的臘肉切片待用。4 青辣椒切圈，生薑 大蒜切粒，幹辣椒剪成段備用。5 炒鍋燒熱放入植物油...
辣炒豌豆皮怎麼做好吃，辣炒豌豆皮的家常做法
主料豌豆皮 250克 輔料豬瘦肉 50克紅辣椒 50克生薑大蒜 適量花生油 適量步驟 1.準備漂亮的豌豆，好剝皮。2.剝出來的豌豆皮和內皮，內皮硬硬的不要。只要最外面的那層脆脆的皮。3.洗乾淨的豌豆皮，漂亮吧！碧綠碧綠的。4.準備紅辣椒絲，只需要這一半，這是兩盤菜的哦。5.準備生薑大蒜粒。6.這一般...