1樓:**
食材主料
臘肉240g輔料油
適量鹽適量豆豉
適量青辣椒
適量蘿蔔乾
230g
大蒜子適量
生薑適量
步驟1.準備蘿蔔乾及青辣椒
2.臘肉提前蒸熟
3.蘿蔔乾切小段
4.青辣椒及大蒜子、生薑切片
5.臘肉切薄片
6.熱油鍋中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生薑煸炒,至斷生,加少許食鹽7.放入蘿蔔乾翻炒
8.放入臘肉片
9.翻炒均勻
10.香噴噴的蘿蔔乾炒臘肉出鍋了
小貼士1.臘肉提前入蒸鍋蒸熟,既容易炒熟又省油。
2.蘿蔔乾和臘肉都是鹹的,只需在炒青椒時加一點鹽就可以了。
2樓:可以
蘿蔔乾炒臘腸的做法
1.準備好所有的食材,蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻。
2.臘腸切丁,蒜苗洗淨切段,蘿蔔乾切丁,蒜切片,辣椒切碎備用。
3.炒鍋到油燒熱爆香蒜片,青紅辣椒。
4.倒入臘腸翻炒。
5.炒至臘腸變透明。
6.再加入蘿蔔乾繼續翻炒。
7.加入糖,辣椒豉油翻炒均勻。
8.在放入蒜苗翻炒。
9.最後加少許雞精翻炒均勻關火。
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3樓:匿名使用者
主料:臘肉、蘿蔔乾
配料:食用油、
丹爺茶油臘肉辣醬
朝天椒、
青椒、大蒜葉、
大蒜子、
生抽、料酒、
蘿蔔乾炒臘肉的家常做法
(1)臘肉切片,蘿蔔乾用冷水浸泡10分鐘,擰乾水分,切丁。
(2)大蒜葉切小段,大蒜子切三瓣,朝天椒切末,青椒切圈。
(3)燒一鍋開水,臘肉片焯水。
(4)熱鍋倒油,蒜瓣煸香,下臘肉翻炒出油。
(5)加入蘿蔔丁、朝天椒、青椒、丹爺茶油臘肉辣醬、料酒、老抽、大蒜葉,大火翻炒,裝盤完成。
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4樓:匿名使用者
主料煙燻臘肉
200克
蘿蔔乾100克輔料油
30克蠔油
3克生抽
10克料酒
10克老乾媽辣椒醬
10克大蒜籽
15克燒烤料
0.1g
步驟1.蘿蔔乾放清水裡浸泡片刻,洗淨撈起,擠幹水份2.煙燻臘肉用熱水洗淨,煮熟
3.撈起,切薄片
4.大蒜籽去皮洗淨切碎
5.起油鍋,放臘肉,中火煸炒出油
6.放大蒜籽煸香
7.放蘿蔔乾翻炒片刻
8.放蠔油翻炒均勻
9.放生抽翻炒均勻
10.放料酒翻炒均勻
11.撒一點點燒烤料翻炒均勻
12.放老乾媽辣椒醬翻炒均勻,起鍋裝盤即可13.慢慢享用吧!
14.下酒
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5樓:紫氣東紫氣
步驟蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟11.準備臘肉洗淨切小塊。
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟22.蘿蔔乾洗淨切粗粒,青、紅椒切圈,姜蒜切末,蔥切花備用。
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟33.臘肉飛水備用。
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟44.蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份備用。
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟55.鍋裡放油,爆香姜蒜,放入青紅椒,倒入臘肉翻炒。
蘿蔔乾炒臘肉的做法步驟66.倒入蘿蔔乾炒勻,放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融,最後滴幾滴老抽,調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
6樓:魯姐美食
臘肉炒蘿蔔乾怎麼做?臘肉下鍋加入蒜泥幹辣椒 ,一起煸香,加入蘿蔔生抽雞精翻炒均勻即可。
蘿蔔乾炒臘肉的蘿蔔乾怎麼晒制?要放鹽嗎
蘿蔔乾的製作方法很簡單買回蘿蔔,洗淨切成條狀,撒一把鹽醃出水分再晾晒成乾兒,吃的時候要用水洗淨,然後溫水泡發泡到八成,與臘肉進行炒制,很有嚼勁也很入味兒。蘿蔔洗淨,直接切成片兒晒乾。吃的時候用開水泡一下,直接炒臘肉就可以了。蘿蔔乾是用新鮮蘿蔔洗乾淨放太陽下風吹晒乾而成,不放鹽 要放的,我家的一般都放...
怎樣做蘿蔔乾呢,蘿蔔乾怎麼做
一 配料鮮蘿蔔100公斤 食鹽5 8公斤 明礬200克 花椒粉14克 小茴香56克 甘草42克 桂皮28克 丁香60克 高粱酒少許。二 切條將選好的蘿蔔削去根鬚,用清水洗淨後,切成長5 7釐米 寬1 7釐米左右的薄長條,放在蘆蓆上攤晒2天后,放進缸裡醃製。三 醃製入缸醃製時,先放一層蘿蔔,再放一層鹽...
蘿蔔乾排骨怎麼做,蘿蔔乾燉排骨怎麼做
用料材料 豬小排蘿蔔乾蔥姜 紹酒蠔油老抽糖 鹽雞精蔥花收起 做法1.豬小排洗淨後倒入沸水中氽去血水,洗淨備用2.蘿蔔乾洗淨切成小長段備用。蔥切碎,薑切片備用3.鍋中倒入適量的油燒熱,放入薑片爆香,再倒入排骨翻炒片刻後加蘿蔔乾 4.加入水,放入調料 紹酒 蠔油 老抽和少量的糖 用大火燒開後,轉小火燜至...