1樓：迪蒙智慧交通
筍乾炒臘肉的做法復步驟：
1、去合適大制
小的臘肉
2、鍋裡bai加水，將臘肉du入鍋煮zhi半dao小時。
3、煮好的臘肉切片待用。
4、筍乾提前用水泡好。
5、青蒜，辣椒切好待用。
6、起油鍋，爆香乾辣椒，將臘肉入鍋煸炒一會兒。
7、加入筍乾煸炒均勻。
8、加入適量的水，燒開後大火煮5分鐘。
9、加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。
10、美味的筍乾炒臘肉出鍋了。
小竅門：
幹筍泡發的時候，先將筍乾用水煮開，然後放兩天慢慢泡發，期間要多次換清水。
1，臘肉除了筍乾，也可以搭配新鮮冬筍，以及萵筍或者菜花，都很不錯；
2，煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰，以免影響健康；
3，幹筍要泡發，煮軟，才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒，加水，用小火燜幹，吸收臘肉的味道更加濃郁。
2樓：陳璐燕
主料：煙燻臘肉200g 筍乾50g
輔料：油25ml 鹽適量 豆豉5g 生抽5ml 蒜苗30g 小紅尖辣椒15g 幹辣椒15g
步驟1.主要原料集合；
2.筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開；
3.筍乾清洗瀝乾備用；
4.臘肉表面有黑色菸灰，先儘量擦洗乾淨；
5.燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面；
6.洗好的臘肉擦乾水，切成薄片；
7.青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段；
8.乾紅辣椒和小米辣椒分別切成丁，豆豉洗淨
9.鍋內倒10毫升油，放入筍乾；
10.加鹽翻炒；
11.再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮；
12.煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起；
13.將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；
14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香；
15.再加筍乾大火翻炒；
16.加臘肉繼續翻炒；
17.炒到香味濃郁，撒上青蒜葉；
18.倒生抽，拌勻，即可關火。
小貼士1，臘肉除了筍乾，也可以搭配新鮮冬筍，以及萵筍或者菜花，都很不錯；
2，煙燻臘肉表面一定要洗乾淨黑色菸灰，以免影響健康；
3，幹筍要泡發，煮軟，才不影響口感。可以將幹筍與切好片的臘肉同炒，加水，用小火燜幹，吸收臘肉的味道更加濃郁。
3樓：
前言上次開了一包臘豬面肉，還剩一塊放冰箱裡，怕時間過長，黴了可不好。今天內，剛好泡了些筍容幹，就那它和筍一起燜，試試味道如何。比較喜歡筍乾的味道，也喜歡四川臘肉那煙燻的味道，兩樣加起來，應該是個不錯的選擇。
炒蒜苗怎麼做好吃，木耳炒蒜苗的家常做法
4樓：傲00氣
主料木耳1小把蒜苗4棵胡蘿蔔半個豬肉20克輔料油適量鹽適量味極鮮醬油1勺
步驟木耳炒蒜苗的做法步驟11.胡蘿蔔去皮洗淨切成薄條，蒜苗摘洗乾淨切成段。
木耳炒蒜苗的做法步驟22.木耳泡發洗淨。
木耳炒蒜苗的做法步驟33.豬肉切成條。
木耳炒蒜苗的做法步驟44.鍋裡油熱加入豬肉煸炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟55.加入胡蘿蔔翻炒至變軟。
木耳炒蒜苗的做法步驟66.加入蒜末木耳翻炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟77.加點味極鮮醬油翻炒。
木耳炒蒜苗的做法步驟88.最後加點鹽炒勻即可。
5樓：匿名使用者
你好，蒜苗還可以炒雞蛋、炒魷魚、炒排骨、炒臘肉香乾等，看你個人喜歡吃什麼
製作步驟
1 蒜苗洗淨 控幹水
2 木耳泡發 好 撕成小朵
3 蒜苗切成長短均勻的段 紅蘿蔔切成片
4 瘦豬肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5 熱鍋 放油 放入豬肉 爆炒
6 放入生抽 料酒 蠔油 先放木耳 翻炒
7 等木耳的噼啪省響起時 放入蒜苗和紅蘿蔔片8 放入鹽 待蒜苗有點發蔫的時候 快速出鍋9 盛在盤子 就好了
做法，南瓜炒絲瓜怎麼做好吃，南瓜炒絲瓜的家常做法
6樓：匿名使用者
主料南瓜50g
絲瓜50g
輔料蒜適量
南瓜炒絲瓜的家常做法
步驟1.絲瓜切塊。內
步驟2.南瓜要上鍋蒸一下
容。口感更好。
步驟3.先放些蒜，再把絲瓜倒入鍋中翻炒，最後放南瓜。
炒5分鐘就可以了。
小貼士絲瓜水分多倒入鍋中會濺出許多油，要注意不要被燙著。
7樓：雲南新東方烹飪學校
步驟1.老南瓜去
bai瓤切片，絲瓜對半切du
開後切zhi薄片，洋蔥dao切碎備用
2.熱油鍋版
爆香洋蔥
3.放入絲瓜翻炒
4.炒勻後放權入老南瓜
5.一起煸至出水分時放適量清開水
6.放鹽
7.蓋上蓋子燉三兩分鐘
8.開啟蓋子放上蠔油
9.放入雞精調味即可
小貼士蓋上蓋子稍微燉一下，會讓南瓜變得更香甜，不過時間不宜過長，切忌把南瓜燉的太爛不成型。
做法，芹菜炒肥腸怎麼做好吃，芹菜炒肥腸的家常做法
8樓：儂十三
芹菜炒肥腸的做法
1.大腸處理乾淨，氽水，不要煮太久，稍微過一下就好2.滾刀切片
3.芹菜切段，姜蒜切片備用
4.鍋內倒油，油熱後放入肥腸爆炒，直到水分炒幹，下姜蒜片，料酒，豆瓣醬，再炒
5.加芹菜段，翻炒一會，加鹽和味精
爆炒的時間不能太久，也不能太短，這個得靠經驗，適量這個得根據你的胃口大小。
炒肉片怎麼做好吃，蒜苗炒肉片的家常做法
9樓：會飛的青春
材料：蒜苗300g，豬肉500g，食鹽雞精老抽調和油適量步驟：把豬肉切成細薄的小塊，蒜苗擇好淘洗乾淨切成小段備用2.豬肉里加入調味料調味醃製15分鐘
3.放入油開始炒豬肉，炒至豬肉散開變色
4.倒入蒜苗的莖炒，幾分鐘後倒入葉子不停翻炒5、感覺蒜苗顏色改變後停止翻炒，加入各種材料翻炒幾下，把調味料翻炒開6.盛到盤子裡即可食用
10樓：何以d笙簫
1.全面放盆裡泡一泡，洗乾淨
2.肉切片後，用黃酒泡上
3.蒜苗洗乾淨後，切斷，要將兩邊切掉，之後放鍋裡煮開4.肉片裡倒入適量生粉，並攪拌
5.醃一段時間後，鍋里加油，放入生薑片，加熱，肉片倒入鍋裡6.最後將蒜苗倒入鍋裡，加入適量鹽
7.完成
大蝦的做法，辣炒大蝦怎麼做好吃，辣炒大蝦的家常做法
11樓：廣州市唐三鏡企業管理****
辣炒大蝦的家常做法如下：
食材準備：海蝦，蔥，姜，紅辣椒，花椒，鹽，料酒，白糖少許製作步驟：1.將海蝦洗淨備用
2.將花生油倒入鍋中燒熱，將蔥姜，幹辣椒，花椒一起放進鍋中爆炒出香味3.然後將海蝦放進鍋中翻炒至海蝦變色，放入料酒及鹽即可。
12樓：星星知我心
主料海蝦
500g輔料油
適量鹽適量料酒適量蔥
適量姜適量辣椒醬
適量生抽
適量雞粉
適量步驟
1.海蝦去除蝦線，洗淨用蔥姜和料酒醃製
2.起鍋，放油，油熱後下醃製好的海蝦煎
3.至兩面金黃
4.調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻5.看到醬都裹到大蝦上了撒上蔥花
6.出鍋
7.上桌開吃
幹竹筍炒肉的家常做法，豬肉炒筍乾的做法
喜歡吃筍的人肯定知道，現在已經沒有春筍吃了，已經過了春筍生長的季節。但我們可以選擇吃幹竹筍。幹竹筍和肉搭配是最好的選擇。竹筍有吸附油膩的效果，吃起來不至於膩。幹竹筍炒肉是一道簡單的家常菜。方法比較簡單 1 要把幹竹筍泡發，如果是沸水泡十幾分鍾就能泡發，溫水最好泡兩到三小時。個人建議用溫水，因為沸水泡...
筍乾扣肉怎麼做的，筍乾扣肉家常做法，正宗筍乾扣肉怎麼做
1 鍋燒紅.將肉皮朝下.烙乾淨肉皮上的毛毛和表皮層髒東西。2 用刀將肉皮表層刮乾淨.用溫水洗淨。3 坐鍋燒水.冷水將肉入鍋煮至用筷子能扎進無血水流出出鍋。4 鍋裡放寬油燒熱至油麵冒青煙。5 用老抽將肉上色 6 用油勾抓肉入鍋 7 炸至肉皮表面起粒粒。8 出鍋晾涼備用 別炸太糊 9 筍乾先用溫水泡發後...
怎麼做好吃，蘿蔔乾炒臘肉的家常做法
食材主料 臘肉240g輔料油 適量鹽適量豆豉 適量青辣椒 適量蘿蔔乾 230g 大蒜子適量 生薑適量 步驟1.準備蘿蔔乾及青辣椒 2.臘肉提前蒸熟 3.蘿蔔乾切小段 4.青辣椒及大蒜子 生薑切片 5.臘肉切薄片 6.熱油鍋中先放入豆豉 青椒 大蒜子 生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽7.放入蘿蔔乾翻炒 8...