好吃的花菜怎麼炒？
1樓：你粉底沒我的厚
炒花菜是一道家常菜品，主要以花菜為主要食材炒制而成。烹飪簡單，營養豐富，值得注意是菜花比較難炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。下面簡單介紹如何製作炒花菜。
炒花菜的食材：花菜400g，大蔥1根，鹽適量，生抽適量，溼澱粉適量，高湯適量，色拉油適量。
炒花菜的做法：
1、菜花洗淨，切成小朵，倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝乾備用。
2、姜切末，蔥切段備用。
3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香。
4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，再加上少許清水，煮8分鐘左右。
5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。
食用價值：
1、花菜的營養價值比一般的蔬菜要豐富很多，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維和多種礦物質等。花菜的質地細嫩，味道甘甜鮮美，食用後易於人體消化和吸收，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱的人食用。
2、花菜是眾多蔬果中抗癌效果最好的食物，它含有大量的抗氧化微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病率。花菜還有助於清化血管，減少患心臟病和中風的可能。
2樓：網友
1、花菜掰成一小朵一小朵，再用清水清洗乾淨，瀝淨水分備用。
2、要選擇新鮮的五花肉，洗乾淨切成薄片，蔥切成蔥段，紅辣椒剪成段，姜切成片。
3、鍋中放入五花肉中小火煸出油，再放入一小把花椒粒煸出香味。
4、放入蔥段、薑片、乾紅辣椒段，小火煸出香味。
5、倒入花菜，調入適量的鹽、老抽、生抽翻炒均勻。
6、鍋邊再淋入少許的水，加蓋燒開再小火煮8分鐘，煮到花菜變軟，大火煸幹湯汁即可出鍋裝盤，幹香乾香的很好吃。
3樓：生活達人小胖球
1、將花菜用小刀分割或用手掰成小塊狀後洗淨瀝乾水份待用；蔥切末；蒜切片；辣椒根據自己口味切滾刀塊狀。2、**，鍋燒熱後加入適量食用油，油熱至7成時，將蔥、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。3、待蔥蒜末炒出香味時，將洗乾淨瀝乾水份的花菜倒入鍋中翻炒均勻。
4、翻炒1分鐘左右後，往鍋內加入適量的涼白開，轉中火。5、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。6、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。
7、再次轉大火，最後稍加翻炒即可關火出鍋。8、成品圖。習慣吃味精的，可以在最後關火後加入一丁點味精拌勻即可。
4樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯。
菜花怎麼炒才好吃
5樓：你粉底沒我的厚
炒菜花
材料：豬肉200g、花菜250g、胡蘿蔔30g、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、澱粉適量、蛋清1個。
做法：
1、花菜洗淨，切小塊。
2、入鍋用沸水焯一下，撈出瀝乾水分備用。
3、豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗裡，加鹽 料酒 蛋清 澱粉上漿 姜蒜切絲待用，5、瘦肉下鍋煸炒幾下出香味。
6、加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點水用鍋蓋，燜幾分鐘，下胡蘿蔔絲和蔥再炒幾下熟了放點蠔油，就可以了。熟了放點蠔油，裝盤即可。
營養作用：
花菜炒肉的營養價值特別高。首先是因為花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多；其次，豬肉本身的營養物質十分豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。花菜含有的營養要比一般蔬菜豐富得多。
花菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。花菜的質地細嫩，味甘鮮美，食用後極其容易消化吸收。而且花菜烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
尤其在炎熱的夏季，若是出現口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通等症狀，取菜花30克用來煎湯，頻頻飲服，可以清熱解渴，利尿通便。
6樓：匿名使用者
一直不太喜歡吃菜花，感覺沒什麼味道，不好吃，後來有一次試過這樣炒，沒想到還挺下飯的，不放肉也好吃哦！
原料：有機菜花、胡蘿蔔、蔥、蒜、幹辣椒、蠔油、鹽、雞精、醬油。
7樓：浮振翱
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
1、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒。
3、加入雞精，出鍋。[1]
營養價值菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效。
怎麼炒花菜好吃？
8樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後花菜就炒好了，很好吃的，而且還挺有營養的。
9樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後倒入鍋中再加上輔助材料，清炒15分鐘就可以吃了，這樣做出來的炒菜花非常好吃，還非常有營養。
10樓：可樂
首先準備好一些花菜，然後把花菜放進熱水裡面煮一會兒，再撈出來放進鍋裡翻炒五分鐘就可以了。
11樓：毛毛愛廚房
教你炒花菜的技巧。
12樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
花菜怎麼炒才好吃？
13樓：戶冰鑲
花菜掰成小朵，用鹽漬10分鐘，接著把五花肉洗淨切塊，大蒜去皮切片，小米辣洗淨切段備用。花菜沖洗乾淨，把鍋燒熱，加入少許底油，下入五花肉，小火煸出香味，炒出油分後，把蒜片和辣椒段下入鍋中爆香，再把花菜倒入鍋中，大火翻炒30秒，然後準備一小碗開水，沿著鍋邊淋入鍋中，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。加入適量的鹽和生抽，快速翻炒入味即可出鍋。
14樓：萬丈甜甜
1、鍋裡水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。
3、鍋裡倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。
15樓：不著急上課
首先先將食材洗乾淨準備好，然後在鍋中燒油，放入食材和相應的調味品，大火爆炒10分鐘就可以了。
花菜怎麼炒好吃
16樓：生活的曉達人
花菜好吃的做法如下：準備材料：花菜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、姜適量。
1、花菜一朵，用一半即可。
2、切成小朵之後用清水加鹽泡15分鐘。可以祛除花菜裡面的蟲子。也能去農藥殘留物。
3、姜蒜切好。紅叫絲隨便切幾根，我的紅椒絲是剩下的。
4、坐鍋燒半鍋水。
5、燒開之後把花菜放下去燙2分鐘。
分鐘之後趕緊拿出來用冷水衝。
7、衝好之後瀝水備幹待用。
8、坐鍋爆香姜蒜紅椒絲。
9、花菜放下去大火炒30秒。
10、加鹽適量。
11、加生抽適量、少放一點。不然很黑、然後再翻炒均勻之後再炒10秒。
12、成品。
花菜怎麼炒好吃
17樓：公子思無邪
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。
製作方法：1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿蔔、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、幹辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入幹辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗淨掰成小朵。
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白糖煸炒片刻即可出鍋。
1. 菜花手掰至小塊，過沸水焯熟，然後過冷水，瀝乾水分，備用。
2. 小紅辣椒切段，牛肉餡加鹽，雞粉，料酒醃15分鐘以上。
3. 鍋內起油，放入辣椒爆香，加入牛肉餡翻炒。
4. 加入焯好的菜花，加入蒜蓉辣醬，再加少許的鹽，翻炒均勻即可。
1.菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉。
2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒，也新增在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。
18樓：組織賦講
做了個雙色菜花，營養，簡單更是養眼，送給大家哈！~原料：西蘭花小半朵，花菜（菜花）小半朵，維也納小香腸一根切薄片，大蒜兩瓣切薄片。[美食中國]
西蘭花和菜花洗淨去根，然後掰成小朵後在沸水中略焯，取出沖涼水至涼透。
鍋內加入少許油，燒熱後下蒜片爆香，然後再加入香腸片炒一下，接著把焯好的西蘭花，菜花倒入，大火快炒幾下，加入黑胡椒碎和適量的鹽略拌炒均勻，再勾一點點的薄芡~~即可關火出鍋啦~~~
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