1樓：匿名使用者
菠菜裡的鐵含量不高，每100克新鮮菠菜中含鐵毫克。並且，菠菜中的鐵吸收利用率並不高。
膳食鐵有兩種形態——血紅素鐵與非血紅素鐵，前者存在於動物性食物，有效吸收率為15%~35%；非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，有效吸收率僅2%~3%。
除此之外，菠菜中還存在草酸等抗營養因子，會進一步降低鐵的吸收率。綜合以上，菠菜裡的含量很低，而且菠菜不是補鐵的好選擇。
如果是想補鐵的話，應多吃各種動物血和肝臟，以及黑木耳等。
可以參照下圖表進行選擇：
2樓：匿名使用者
菠菜中鐵的含量並不高，每100克中僅為毫克。
而且，食物**的鐵主要可分為。
血紅蛋白鐵和非血紅蛋白鐵，而菠菜中的鐵就屬於後者，比牛肉中的血紅蛋白鐵利用率低很多。
另外，菠菜中還含有大量的草酸，草酸會與多種礦物質結合影響吸收，因此菠菜中鐵的吸收率約為1%。
3樓：龍捲風
菠菜的含鐵量兒也是可以的。相對於其他食物還是還有一定量的。
4樓：小藍芳
菠菜裡雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用。
而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量並不很高。按100克計算，菠菜含鐵毫克。
芹菜含鐵8毫克左右， 幹紫菜含鐵33毫克，香菜含鐵毫克，黃花菜含鐵毫克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇。
5樓：侍望
在同類蔬菜裡面並不算高。按100克計算，菠菜含鐵毫克，芹菜含鐵含鐵8毫克左右，幹紫菜含鐵毫克，香菜含鐵毫克，黃花菜含鐵毫克。
菠菜哪個部分營養價值最高？
6樓：還是醬紫吧
菠菜莖葉。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質，其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用，菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
7樓：匿名使用者
菠菜最有營養的地方在根部、發紅處，含鐵！
8樓：匿名使用者
應該是根。你也可以參考一下健康飲食和養生之道~！
菠菜含鐵嗎
9樓：生活大師小杜
菠菜含有鐵。
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。
雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。
胞果卵形或近圓形，直徑約毫米，兩側扁，果皮褐色。菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的溫度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低溫。
菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。
在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
以上內容參考：百科-菠菜。
菠菜和油菜哪個含鐵量高
10樓：ray聊教育
油菜的含鐵量更高。油菜由白菜和甘藍天然雜交、自然加倍而形成異源四倍體。它和另外兩個亞種（蕪菁甘藍、西伯利亞羽衣甘藍）同屬於brassica napus。
油菜以食用油或蔬菜的形式為人類所利用，由於自然界中還未發現歐洲油菜的野生種質資源，其起源和進化的研究一直是一大難題。
油菜其他情況簡介。
油菜高30-50釐米，具粉霜；莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛。下部葉大頭羽裂，長5-25釐米，寬2-6釐米，頂裂片卵形，長7-9釐米，頂端圓形，基部近截平，邊緣具鈍齒，側裂片約2對，卵形，長。
5釐米；葉柄長釐米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。
菠菜什麼含量比較多|？
11樓：匿名使用者
菠菜富含b胡蘿蔔素，鐵，維生素a，維生素b6，葉酸等，蛋白質含量也相當高，每1斤菠菜蛋白質含量相當於2個雞蛋的蛋白質含量。菠菜還富含酶。 菠菜中含有一種與胰島素作用非常相似的物質，能保持血糖穩定。
所以糖尿病人非常適宜食用。 菠菜中豐富的維生素a能防治夜盲症和視力減退，對保護眼睛非常有益。電腦工作者應常食。
菠菜中豐富的維生素b6能防止口角炎症的發生。 菠菜富含鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。 菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，促進細胞增值的作用。
菠菜性甘涼，能潤燥，養血，有清理腸胃熱毒之功效。 菠菜含草酸較多，吃前應用沸水焯一下。 菠菜含鐵量高，但不宜用來補鐵補血，因菠菜所含鐵只有小部分能被吸收，並且還會干擾鋅和鈣的吸收。
注：營養的糧食相等的。
12樓：匿名使用者
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等。
什麼食物含鐵多，什麼食物含鐵高
哪些食物含鐵多？主要食品的含鐵量及鐵吸收率 食品種類 含鐵量mg g 鐵吸收率 魚 0.7 1.6 11.0 兔肉 瘦豬肉 2.4 22.0 瘦牛肉 3.2 22.0 豬肝 25.0 22.0 蛋類 2.7 3.2 3.0 大米 0.7 1.8 1.0 麵粉 1.3 1.8 5.0 玉米 1.6 3...
含鐵高的蔬菜有哪些，含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？
我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物，不利於吸收。一般食物鐵的吸收率在1 22 所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量 每100克食物含鐵量 較高 1 動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10 76 2 動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉...
含鐵較高的蔬菜和水果，含鐵量高的蔬菜和水果有哪些？
含鐵較高的蔬菜和水果有 青蘿蔔 野菜 草莓 櫻桃 桃子 火龍果和菠蘿等。1 青蘿蔔中所含有的營養物質非常的豐富，其中所含有的維生素含量儘量比蘋果還要高出6倍。除此之外在青蘿蔔中還含有豐富的維生素a，它可以幫助我們有效的防治夜盲症及膽結石，因此在日常生活中不妨適量的多吃青蘿蔔，以此來保證身體的健康。2...