1樓：牛一種態度
土豆燒排骨的材料。
排骨、土豆、料酒、食用油、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮、冰糖、生抽、老抽、鹽。
土豆燒排骨的做法。
首先我們就要把烹飪的材料都準備好，然後先把排骨沖洗乾淨，之後再用用洗米水新增一點料酒浸泡，這樣不僅可以去除血汙，還可以幫助排骨去腥，等候20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮備用。把鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出；利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮等調味品，與此同時下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；等到香味出來之後，及時的烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫；轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透；新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛大火收汁，就可以出鍋開始吃了。
土豆燒排骨的食用功效。
土豆燒排骨是我們大家都很熟悉的一道菜了，在平時我們很多人都愛吃這種食物，這種食物對我們健康是有非常大幫助的，可以很好的補充營養，同時還可以吃土豆燒排骨來養生了，首先土豆燒排骨中的各種營養物質含量都是非常豐富的，特別是可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。而且具有和中養胃、健脾利溼、寬腸通便、補充營養、利水消腫、降糖降脂、美容養顏等作用，吃起來我們人體也是可以非常容易去接受和吸收的，所以對土豆燒排骨這種食物，在平時我們就應該多吃。
2樓：旅行書桌
豆角土豆燉排骨豆角土豆燉排骨是一道很美味的菜。
材料精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片做法1.排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹；
6.最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
排骨怎麼炒好吃做好吃
3樓：你粉底沒我的厚
可以做一道家喻戶曉的紅燒排骨。紅燒排骨是一道常見菜餚，以豬排骨為主要食材製作而成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。
男女老少皆可食用。下面簡單介紹如何製作紅燒排骨才好吃。
紅燒排骨的食材：排骨1斤，幹辣椒20個，花椒30粒，姜一塊，蒜6瓣，大蔥1根，鹽 、味精、糖各適量。
紅燒排骨的做法：
1、先將排骨氽一下，撈起。
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放 入排骨、大蔥繼續炒。
3、等到排骨變色，放入開水，水量剛剛漫過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟40分鐘。
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鐘起鍋。
食用價值：
1、排骨中含有蛋白質，脂肪，維生素，骨膠原，骨粘蛋白，以及磷，酸，鈣等微量元素等營養成分，可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽，益精補血的功效。
2、排骨中所含有的磷，酸，鈣，骨膠原，骨粘蛋白，有促進幼兒的骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆的功效。排骨還有鐵元素，有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣的功效，適合腎虛體弱，產後血虛，便秘的患者食用。
4樓：蝸牛p科技
掛霜排骨
材料：豬排骨300克，雞蛋清2個，白糖150克，溼澱粉100克，紹酒15克，精鹽1克，金桔餅末、桂花末各2克，油1000克。
做法：1、將排骨剁成段，用精鹽，紹酒拌勻入味。
2、雞蛋清、溼澱粉放在排骨內拌勻，逐塊下入六成熱油中炸透，呈金黃色倒入漏勺。
3、炒鍋內加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡。
4、倒入排骨、桔餅末、桂花末，離火翻勻，倒在抹油的盤內，再逐個分開冷卻即成。
高升排骨
材料：小排 半 條。
酒 1 大匙。
白醋 2 大匙。
糖 3 大匙。
醬油 4 大匙。
水 5 大匙。
做法：1.小排切塊，清水裡煮熟去浮沫撈出。
2. 煮熟的排骨倒入另一鍋內（不用放油），加入所有調味料煮開，蓋上鍋蓋小火煮 30 分鐘左右至湯汁收幹即成。
知識點：1. 用一整條排骨需要雙倍的份量才比較多汁，如果汁收得太快可以再加點水。
2. 煮的過程中最好時常攪拌一下，使排骨能均勻沾滿醬汁。
爆糟排骨
主料：豬大排骨（500克），紅糟（75克），雞蛋白（2只），蔥末（少許），大蒜頭（5瓣），白糖（30克）做法：
1、將排骨切成條形塊；糖、鹽和紅糟調在小碗裡，將排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉調和糊內拌一拌。
2、開溫火熱豬油（500克）鍋，將排骨放入炸約三分鐘，倒出濾去油。
3、將大蒜頭用刀拍碎，放在油鍋裡炒出香味後，加麻油和蔥。再將排骨放入，一起顛炒幾下即好。
5樓：地球之宋
蒜香排骨。
原材料：豬排骨500g，蒜4頭，蔥適當，姜適當，生抽醬油適當，米酒適當，白砂糖適當，白胡椒粉適當，木薯澱粉適當，植物油適當。
作法： 1、蔥清洗切條；姜切條。 2、豬排骨解凍切割成寸段，清洗瀝乾放盆內，新增生抽醬油、米酒、鹽、雞精、白砂糖、白胡椒粉和切完的姜蒜，抓勻醃30分鐘。
3、蒜頭削皮清洗切碎，炒菜鍋滴油燒開，放進蒜泥改文火，炸幹至橙黃色，炸成蒜香氣，撈起來瀝乾。 4、炒菜鍋中蒜油再次運用，加火烤熱，把醃好的豬排骨裹面放進鍋中炸好，撈起來瀝乾。 5、鍋中留底油，豬排骨倒進鍋中火災煸炒，起鍋前倒進炸好的蒜泥煸炒兩下，讓蒜泥勻稱裹在豬排骨上就可以，姿勢要快而穩，豬排骨和蒜泥都不可以炒糊發黑。
糖炒排骨。原材料：豬排骨約20一小塊，食用鹽一茶匙，白砂糖/老冰糖8一小塊，生抽醬油/生抽三湯勺，香油(可無需)一湯匙，酒釀/米酒一湯匙，薑片四片，蒜頭四粒，八角一粒。
作法： 1、豬排骨劈成一小塊；薑片，蒜頭切成片。 2、鍋燒熱，下油，轉文火，下老冰糖。
3、文火加溫全過程中老冰糖持續熔融，當老冰糖所有熔融，變為黃棕色時，下豬排骨煸炒。 4、煸炒到豬排骨勻稱沾上炒糖色，肉粉色**變白，水蒸氣漸干時，新增蔥姜和八角，倒進酒釀，隨後新增生抽醬油、香油和食用鹽，煸炒勻稱。 5、水蒸氣速乾的情況下，新增未過豬排骨的水，大火燒開後，轉中文火，蓋上蓋子燜煮，一直燜煮到鍋中的水速幹，轉火災，迅速炒糖色後起鍋。
6樓：匿名使用者
1雪碧排骨。
食材：肋骨8根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺。
料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙。
做法：1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水 2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻 3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鐘 4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻。
蒜香椒鹽排骨。
食材：排骨 蒜蓉 生薑 蔥 澱粉 生抽 蠔油 料酒 椒鹽粉。
做法：1排骨洗淨 加1勺生抽 1勺老抽 1抽酒 1勺澱粉 1勺蒜泥 少許蔥段薑絲 攪拌均勻後醃製半個小時以上 醃製的時間越久越入味 以上調料量請根據自己的食材的量來酌情新增 2鍋裡倒入油6成油溫下鍋炸表面金黃後撈出等油溫再次高升後再復炸次撈出 最後撒椒鹽粉即可 椒鹽粉是炸好後撒的。
3紅燒排骨。
食材：排骨600克 薑片 料酒 冰糖 生抽 蠔油 八角 香葉 桂皮 熟芝麻 鹽。
做法：1 排骨剁小段 加薑片料酒焯去血水 控水出備用 2起鍋熱油 加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦 在加薑片 2個八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味 3 加2勺生抽 1勺蠔油翻炒均勻 加3碗清水大火煮沸 轉小火慢燉30分鐘 最後加適量食鹽炒勻 大火收汁 起鍋撒上熟芝麻即可。
4糖醋排骨。
食材：排骨500克 蔥一根 姜一小塊 蒜四片八角1塊 花椒適量 鹽半勺 料酒1勺 冰糖適量 芝麻適量。
做法：1排骨剁成小塊 冷水下鍋 水開後撒去浮沫 加入蔥薑蒜 八角 花椒 加入少許鹽 幾滴醋 轉小火 燉1個小時左右 2撈出排骨 瀝乾水份 3 盛出一小碗排骨湯備用 4鍋中加熱 加適量糖炒出糖色放入排骨炒至上色後加入料酒 醬油 醋 加入排骨湯 轉小火悶20分鐘左右 然後開大火收汁 5 收汁過程中加入少許冰糖 汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋 出鍋 撒上白芝麻。
5香辣排骨。
食材：排骨一斤 青紅辣椒各兩個 小米椒3個 蒜蓉15克 薑末 蔥末少量。
做法：1 鍋里加入 放入排骨 1勺料酒煮開燒5分鐘 撈出備用 2 鍋裡放油 加入排骨 小火慢炸 炸到微黃即可 3 放入半勺生抽 一勺老抽 豆瓣醬1勺半 蒜末 薑末翻炒3分鐘 加入沒有過的排骨的開水 小煮20分鐘 4 待開水快乾時加入青紅椒 小米椒 一點糖 一點點黑胡椒粉翻炒2分鐘出鍋 撒上蔥花即可。
土豆怎麼炒比較好吃了，土豆怎麼炒好吃？
第一複種 材料 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥制10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生薑 ...
牛肉怎麼炒比較好吃，牛肉怎麼炒才好吃
回答食材準備 生牛肉300克 線椒400克 雞蛋1個 生抽1茶匙 鹽1茶匙 雞精少許 胡椒粉少許 生薑少許 1 醬牛肉切成細絲，因為我兒子比較喜歡吃粗一點的，所以今天牛肉絲被我切特別粗。2 將牛肉絲放入一個大碗中，然後倒入生抽和雞蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。如果覺得牛肉有肉腥味，還可以擠一點生薑汁去...
怎麼樣炒豆角比較好吃 怎麼炒豆角好吃
一到夏天了，有很多蔬菜也開始進入了我們的視野。而豆角這一種蔬菜也可以說是一年四季都非常合適的。那麼關於豆角的做法也是五花八門，接下來就給大家介紹幾個比較家常的做法吧。茄子炒豆角的做法。首先我們需要把茄子切成小的長條，然後放在鹽水中浸泡，雖然我也不太懂，到底是為什麼吧，但是我媽媽就是這麼交給我的時候可...