1樓：老愛發呆的蓋蓋
紅糖桂花糯米藕是南方地區常吃的一道菜，當軟糯的糯米遇上了絲絲不斷的蓮藕，還帶有甜甜的桂花香，真是甜蜜到心裡去了。想要做出香甜軟糯的糯米藕，一點也不難。步驟簡單，只需要點耐心就好了。
來看看怎麼做的吧！
所需食材：蓮藕、糯米、紅糖、糖桂花、澱粉製作步驟：第一步：蓮藕洗淨後削皮，再修理下兩端（注意不要削壞），處理好了之後再用清水沖洗一遍，充分清洗乾淨，然後把蓮藕的一端切下來。
第二步：糯米清洗乾淨後，在清水裡浸泡30分鐘，泡軟。然後把糯米灌進蓮藕的洞裡面，可以用手來回搓，這樣糯米比較容易進去。灌好後用牙籤斜插在銜接處，把頂端固定。
第三步：鍋中加入清水，水燒開後加入紅糖（根據個人口味控制紅糖的多少），用勺子不斷攪動，大火把紅糖熬化。把蓮藕放進高壓鍋，再倒入熬好的紅糖水，用高壓鍋壓40分鐘，壓好後，讓蓮藕在湯汁中浸泡4小時。
第四步：舀出少許煮蓮藕的湯汁到鍋中並熬開，根據個人口味倒入適量糖桂花，用勺子攪拌至熬出桂花香味。然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡，待湯汁熬製濃稠起大泡泡即可。
第五步：取出蓮藕並摘掉頂端，用刀把蓮藕切成厚度接近1釐米的厚片，擺入盤中。把剛熬好的湯汁澆在蓮藕上面，紅糖桂花糯米藕就製作完成了。
製作關鍵點：
做這道菜，要選擇兩頭封閉的蓮藕，這樣蓮藕的內部才幹淨沒有泥沙。
這樣一道甜而不膩、軟糯可口的紅糖桂花糯米藕就做好了，色澤誘人、香氣撲鼻。吃上一口，軟糯的口感還有那沁人心脾的桂花香，真的讓人陶醉。喜歡吃甜口的朋友們可以嘗試一下這道菜，能夠讓人念念不忘。
2樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法。
3樓：a師兄美食
糯米藕應該這麼做。
4樓：日照趕海找鐵哥
桂花糯米藕怎麼做？蓮藕一端切開裝好糯米，裝好糯米後用牙籤固定，加入紅棗，冰糖糖桂花，800毫升水，煮好即可。
5樓：默默o摩羯
糯米要提前泡一晚，藕削皮，從一端切開，切開一端不要扔掉，把糯米塞進藕裡，然後切下來的一端，放回原處，用牙籤固定，放高壓鍋，水沒過藕身，高壓鍋壓40分鐘，放入適量紅糖，紅棗冰糖適量桂花，再煮20分鐘，放涼切片，淋上湯汁，這樣吃軟糯香甜。
6樓：甜奶幼
要想做好這道菜，那麼首先要把這個藕片給他先炸一下，這樣的話出來的才能夠更酥脆，那麼把桂花準備好，然後最後把糯米藕然後放進去，這樣給它熬出來，這樣就是最好吃的。
7樓：韓寶兒
先把糯米浸泡2小時，然後放入準備好的蓮藕裡，固定好。下水煮，水裡放適量的冰糖，蜂蜜和紅棗，煮熟彆著急拿出來，多浸泡越入味。
8樓：瀟柏晗
把桂花和糯米洗乾淨之後，直接塞到藕孔中去，然後放到鍋裡蒸，蒸熟後就可以吃了。
桂花糯米藕的做法
9樓：禰的生活小幫手
一般用的是蓮藕。桂花糯米藕是在在鮮嫩潔淨的藕孔裡填塞糯米，在水中蒸煮加桂花蜂蜜，吃起來芳香四溢，糯勁適口，藕甜桂花香，其味獨特。在煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
10樓：全村的希望
【所需食材】
糯米適量、蓮藕一節、紅糖適量、紅棗幾個、糖桂花或蜂蜜適量、紅曲米一勺。
做法步驟】1、首先準備適量糯米，用冷水泡發2個小時。再選一節看起來土肥圓的藕，去皮後在頭大的那一端切開，藕梢留著備用。
2、再將泡好的糯米從藕的切口處灌入，用筷子填滿壓實，蓋滿後蓋上藕梢，斜著插入牙籤固定。
3、然後將弄好的藕放入非鐵質容器裡，加入適量紅糖、幾個紅棗、糖桂花或者蜂蜜、紅曲米一勺裝入料包。再倒入適量清水，能淹沒藕節即可。
4、煮開後轉文火煮45分鐘。讓糖汁慢慢進入藕節，煮至筷子能輕鬆插入即可關火。將煮好的蓮藕自然放涼至溫熱時取出。
5、糯米已經非常的軟糯，趁熱切成片，裝入盤中，再將鍋裡的湯汁收濃後，澆在盤裡即可。
桂花糯米藕怎麼做
11樓：清河嘔換
原料：蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，溼澱粉15克，蜜桂花5克。
做法：1、將藕洗淨，切去藕節一端，將糯米用清水洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾。
2、藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔。
3、將藕放入蒸屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入蒸屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。
4、再將炒鍋置旺火上、倒入清水50克，白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用溼澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。
特點：藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。
桂花糯米藕要怎麼做？
12樓：尋味羊仔
分享桂花糯米藕的做法。
13樓：一人廚
教你桂花糯米藕的家常做法。
桂花糯米藕的推薦做法？
14樓：匿名使用者
桂花糯米藕的做法，首先需要將蓮藕去皮切片，然後將糯米蒸熟，再用蜂蜜和糯米，還有桂花醬和在一起，夾在兩片五的中間上鍋，再蒸一次即可。
15樓：推上豬肉去趕集
材料
藕1節，桂花酒釀300克，糯米100克調味料桂花糖5大匙，冰塊適量。
做法
1、糯米洗淨後用冷水泡1小時左右，入鍋中煮成糯米飯備用。
2、鍋中水燒熱，將藕入水煮熟；煮好的糯米飯拌桂花糖後盛出晾涼，填入藕孔中。
3、甜酒釀煮沸加入桂花糖，將藕下糖汁中燒至入味後盛出，用冰塊冷藏後切片食用。
食神美味經。
糯米是稻米中黏性最強的品種，溫胃止瀉，可以增強腸胃功能。
酒釀能幫助消化、促進腸胃新陳代謝。傳統中醫一直用它來養氣補血、降血脂和膽固醇，可以有效增強免疫力、滋補身體。
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